1. 南瓜饼怎么制作才好吃怎么样简单点
做法一
南瓜饼
南瓜饼
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
美味南瓜饼
美味南瓜饼(16张)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
南瓜饼
南瓜饼
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
2. 南瓜饼怎么做好吃又简单又软
现在，很多人都喜欢吃南瓜饼，因为南瓜饼软糯可口、甜度适中，吃起来有幸福的味道。而且南瓜饼的做法不难，方便快捷又美味可口，很多人自然喜欢吃了。不过，南瓜饼味道香甜软糯，但是想做出来这样美味的南瓜饼可不容易，要想做好南瓜饼，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜饼时最常见的问题是饼皮干硬，不够香软。外表干硬不仅影响口感，还影响卖相，卖相不好看就更加影响胃口了。那么南瓜饼怎么做才能软糯可口？怎么才能轻松做出大人和小孩都喜欢吃的软糯香甜的南瓜饼呢？
准备食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽后切成南瓜块，把南瓜块切的大一点更省时间。全部切成较大的南瓜块后放入大碗中，在大碗上蒙一层保鲜膜。没有保鲜膜也可以用盖子代替，之后将碗放入蒸锅或者微波炉里加热，等到南瓜块被蒸到软烂后取出，取碗时小心烫伤。把碗里的南瓜块捣成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不断搅拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取决于南瓜是否甜和个人是否喜欢吃甜，当然不加糖也可以。搅拌均匀后等南瓜泥冷却至常温后再进行下一步。
3.在已经冷却至常温的南瓜泥里加入糯米面，一边加糯米面一边将南瓜泥和糯米面和匀。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面静置等待发面二十分钟。
4.把面团揪成大小相同的剂子，用保鲜膜或者湿布把其他剂子盖起来，防止面剂子变干变硬影响制作。把剂子搓圆拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圆饼，备用。
5.在煎锅底部刷一层油，把油烧热后放入做好的南瓜面圆饼，小火慢煎，两面都煎至金黄色即可出锅。把吃不了的南瓜饼放入冰箱冷冻即可，下次食用时，再用小火微微加热。用大火会把南瓜饼煎糊，冷油煎饼容易粘锅。
南瓜饼含有类胡萝卜素、活性蛋白和各种微量元素等各种对人类身体有益的成分。但是也有人吃南瓜饼容易上火，这类人可以搭配水果食用南瓜饼。还可以在做好的南瓜饼上撒一些芝麻，这样的南瓜饼吃起来更香。
南瓜饼香嫩软糯，金灿灿的十分可人，这样做出的南瓜饼绝对好吃，赶快尝试一下吧，不要在被干硬的南瓜饼所困扰了！
3. 发面南瓜饼怎么做好吃
发面南瓜饼的做法步骤
1
南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥
2
把所有的东东都放一块揉三关的面团
3
发到2倍大，哎图片太难看了
4
揉回原来大小，放馅包好压扁
5
底下铺上湿屉布
6
做好直接蒸，不用让它发很大，不让成包包了，呵呵，15-20分钟就可以了（开锅中火）
7
好了，锅里刷一点油大火稍微煎下就可以了
4. 高颜值的南瓜饼在制作时，都该掌握哪些要领
一直喜欢吃南瓜面包，几年前在南方工作的时候，公司一楼有专门卖南瓜面包的摊位，一到饭点，绳子就排得很长。回到北方，南瓜饼卖得不多，但还是不太难，想吃的话就做几个吧。多做的话，有几个经验，包括棉花和什么程度最合适，年糕的厚度最好熟，炸或炸的程度最脆。
1.南瓜要蒸熟，尽量去除盘子里剩下的水分，不要在后面放太多糯米粉。
2.以前有个朋友怕粘，说要放点面粉或者米粉，但是豆娘觉得没必要。糯米粉真好吃。而且，即使和好面粉，其实也粘不上。可以操作一次性手套，非常方便。
3、南瓜馅饼毛坯不要做得太厚，否则不太熟。
4.脆的关键：不要珍惜面包糠，有面包糠的南瓜面包皮更脆。豆子妈妈这次买的面包糠太细了，炸后看不清表面。选择粗面包糠后，炸南瓜糕表面会出现雪花形状，变得更加漂亮~
5. 如何做美味发面南瓜饼
主料main
面粉200克南瓜泥400克3人份
辅料others
酵母粉1克白糖适量芝麻适量
发面南瓜饼的做法
步骤step
1
出锅改刀装盘，即可上桌品味
6. 南瓜饼怎么做才松软
南瓜饼好吃有诀窍，加上一点“它”，做出来更香甜松软，外酥里嫩
南瓜是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的类胡萝卜素和果胶。类胡萝卜素在我们体内能够转化成维生素A，能够保护视力，并促进骨骼生长发育。果胶能够影响食物的吸收速率，减慢机体的糖类的吸收，从而起到降低胆固醇的效果。南瓜经常被做成清蒸南瓜或熬成南瓜粥。不过估计大多数应该都不喜欢吃，大家最喜欢吃的南瓜做法应该就是南瓜饼了。
其实大家在做南瓜饼时，不一定非要揉面。只需要加一点酵母，把面粉和南瓜泥拌成面糊再发酵就可以了。做出来的南瓜饼照样松软好吃。不过大家在搅南瓜泥的时候，一定要把难南瓜搅碎了。不然做出来的南瓜饼会结块，影响口感。
7. 南瓜饼（发面）怎么做如何做好吃
主料
南瓜1个 小麦面粉1碗
辅料
发酵粉1勺
南瓜饼（发面）的做法步骤
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入碗中。
2. 将碗放水锅中大火蒸熟，然后将蒸熟的南瓜捣碎，等南瓜温度变低，趁有余温撒入发酵粉，放入面粉，一碗。开始和面。多揉，使面盆光滑，盖上一层保鲜膜，让面在盆中发酵。
3. 面发酵到原来的两倍，甚至三倍。
4. 将圆面团擀成小饼子
5. 电饼铛放一层油
6. 出锅
8. 发面南瓜饼怎么做才好吃又简单
好吃又简单的发面南瓜饼
用料
材料：面粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、两个鸡蛋
发面南瓜饼的做法 ：
将南瓜切段
南瓜切去皮
再切成薄片
放在盘子里
上笼屉蒸熟
蒸好的南瓜
取出倒出盘子中多余的蒸汽水
南瓜片凉透，用大勺子捣成南瓜泥。
准备材料
酵母加入面粉中用手拌匀
白糖加入面粉中
用手拌匀
然后加入鸡蛋
加入南瓜泥
先和成面絮，再揉成面团。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以适量加一点温牛奶和面）
面团放入盆里，盖上盖子让面团发酵
面团发酵至两倍大
确认发酵成功的方法是用手拉开面团里面充满空气，有蓬松的漂亮拉丝组织。
面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条
分成12个小剂子
小剂子用手揉匀揉圆
然后按扁成饼状
放到盖垫板上
覆盖一层棉布，醒发二十分钟左右（根据室温调节时间）
醒发好的南瓜饼胖乎乎的，轻轻一拍蓬蓬响。（轻拍啊，别一巴掌拍瘪了！哈哈哈……）
电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼
盖上盖子，烙制一分钟，南瓜饼翻面。
再烙制一分钟再翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。
侧面也可以用电饼铛烙一下，懒得话不做也可以。
呦吼，松软可口的南瓜发面饼就可以享用了
看看内部组织蓬松松软，非常好吃，记住！二次醒发非常重要的！
9. 发面南瓜饼的做法家常做法
主料
17.
翻面哇，好香啊！