Ⅰ 羊肚怎么煲汤才好吃
爆炒羊肚
[原料]
主辅料：
羊肚1000克，熟冬笋50克。
调配料：
葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。
[制法]
1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再连同碱水一起下锅煮透，然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形。
2.冬笋切3×1厘米条，葱白切相应的段，精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。
3.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油。锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
[特点]
脆而不硬，酸甜可口。
[制作关键]
注意火候，旺火急炒。
羊肚鲜汤
[原料]羊肚1只，生姜15克，肉桂3克，丁香10粒，芫荽、盐、味精适量。
[制法]羊肚洗净，加入生姜(切片)、肉桂、丁香、盐及适量水，炖至烂熟，再加入适量味精及芫荽等即成。
[功效]补脾助阳，温胃止痛。
[适应证)适用于老年消化性溃疡属脾胃虚寒者。
[注意]吃羊肚喝汤，每天吃1～2次，两天服完，5～10天吃1次，冬季服之更佳。热证上火者忌服。
Ⅱ 羊肚汤怎么做好吃视频窍门
用料
羊肚 200g
大蒜籽 5个
洋葱 半个
花椒 15粒
白胡椒粒 15个
盐 适量
香菜 少许
做法步骤
1、羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝
2、准备配料，漏了花椒
3、铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。
4、羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，以及盗汗，尿频之人食用。
特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。
Ⅲ 羊肚汤怎么做好吃又简单
羊肚汤的关键原材料是羊头肉、菌类及其白菜心，我们将羊头肉清理干净以后，再用温开水放盐反复的手洗羊头肉，彻底除掉羊头肉的异味，在将羊头肉切割成条样子，最终在羊头肉放入冷水里边开展熬煮20分钟上下捞起来。羊头肉条煮开以后，在将羊头肉条跟菌类、白菜心等食物一起煮汤医治，随后添加白胡椒粉开展提鲜。
日常生活许多 的食物不但是十分的美味可口，也是能够 非常好的补充人体所需要的一些营养成分，也有一定的调养养生保健的功效，因此大伙儿在日常生活中是要多掌握这种层面的专业知识，坚信大伙儿一定是不容易让大伙儿心寒。
Ⅳ 羊肚做汤怎么做好吃法
羊肚清洗干净，用水焯一下，焯时放料酒，姜片，干红辣椒去腥，凉水洗净切成细丝备用，切葱姜蒜干红辣椒备用，起锅烧油7入葱姜蒜辣椒爆香，老抽生抽耗油十三香白糖糖酒，加入凉水，下入羊肚丝，大火烧开小火20分钟后撒入香菜沫，好喝的羊肚汤出锅了。
Ⅳ 羊肚汤怎么做好吃窍门
食材
羊肚 200g
大蒜籽 5个
洋葱 半个
花椒，盐，香菜，白胡椒粒 适量
1
羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝
方法/步骤
Ⅵ 羊肚怎么煲汤好吃的做法
羊肚和什么煲汤比较好：养胃羊肚汤
材料：
羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许
做法：
1、羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。
2、准备配料，铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。
3、放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。
羊肚和什么煲汤比较好：蔬菜羊肚汤
材料：
羊肚300g、胡萝卜100g、薯仔200g、香椿50g、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5g、胡椒粉3g
做法：
1、准备材料，把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用。
2、胡萝卜、薯仔切块备用;香椿切段备用。
3、锅内加水，放入胡萝卜、薯仔、葱、姜，煮至七成熟。
4、加入肚丝、香椿、料酒，煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。
5、最后加盐、胡椒调味即可。
羊肚和什么煲汤比较好：羊肚山药暖胃汤
材料：
羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根
做法：
1、葱、姜去皮切块。
2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。
3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。
4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。
5、即可装盘食用。
羊肚和什么煲汤比较好：羊肚莲藕汤
材料：
羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条
做法：
1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右，冲洗。
2、热水下锅，加姜和少量酒煮3分钟左右，捞出，切条。冷水煮汤，放入羊肚同煮。
3、汤料洗干净即可使用。与羊肚一起放入汤锅中。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮。
4、花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可。莲藕要去皮切块才可以使用。
5、高压锅煮45分钟左右即可，加盐和加少量芝麻油调味就可饮用。
Ⅶ 羊肚要怎么炖汤比较好吃
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。
主料：羊肚200g、大蒜籽5个
方法步骤：
羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝
羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。
羊肚主要指的是样胃，是一种味道比较鲜美的食材，属于内脏中的一种。其中营养价值比较丰富，每100克羊肚中含有的蛋白质达到七克，而脂肪也比较高，与蛋白质的含量不相上下。适量的吃一些羊肚可以吸收其中丰富的钙离子，从而增加骨骼的强度。对于骨质疏松有预防作用，而且其中含有的维生素b族也比较丰富，可以营养神经，并且可以预防口腔溃疡。
羊肚味甘，性温，所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸，具有很好的营养价值和保健功效，适宜于体虚的人群食用。
Ⅷ 羊肚怎么炖汤好吃
羊肚汤，羊肚熬成的汤。羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气，但是要注意对羊肉过敏的尽量不要吃。
材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。
步骤：
1、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。
2、器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。
3、器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
营养价值：
1、羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
2、每一百克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
3、羊肚的性味甘温，所以体虚体寒的人是最适合吃的，例如想要补虚健胃的朋友，吃哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
Ⅸ 羊肚汤怎么做好吃又简单窍门
羊肚汤的关键原材料是羊头肉、菌类及其白菜心，我们将羊头肉清理干净以后，再用温开水放盐反复的手洗羊头肉，彻底除掉羊头肉的异味，在将羊头肉切割成条样子，最终在羊头肉放入冷水里边开展熬煮20分钟上下捞起来。羊头肉条煮开以后，在将羊头肉条跟菌类、白菜心等食物一起煮汤医治，随后添加白胡椒粉开展提鲜。
羊肚汤
原材料：羊头肉一个，菌类30克，白菜心150克。
调味品：食盐55克，胡椒粉3克，鸡精2克，绍兴酒10克，葱15克，生姜5克，香莱适当。
作法
先将羊头肉清理干净，以后用温开水放盐，反复开展手洗，洗干净以后切成片预留。在容器之中放水，放肚片、菌类、食盐、胡椒粉，再放绍兴酒、葱、姜，以后高火到七完善，再放白菜心和鸡精，直到肚片浮上炒面的情况下，用低火二十分钟，再加香莱就好了。
作用：菌类、大白菜全是能够非常好的补充维他命，并且是有一定是除菌消炎的功效，服用羊头肉是能够非常好的滋阴滋阴养血，针对补亏虚和补元精有非常好的功效，早泄、阳痿的群体也是能够服用一些来改进。
淮山药羊肚汤
原材料：淮山药200克，熟羊头肉100克，油菜心50克，葱末、生姜沫各5克，米酒10克，醋1克，食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉0.5克，食用油15克。
作法
(1)将准备好的淮山药洗干净，以后削皮切成片。将羊头肉切成片，油菜心洗干净断开。
(2)锅内放进冷水煮沸，放入羊头肉片，滴进醋煮沸，氽透捞起来沥净化水。另将锅内放进食用油烧开，放入葱末、生姜沫炝香，放入羊头肉片略炒，烹入米酒炒匀，添加冷水700克煮沸。
(3)放入淮山药煮沸，煮透，放入油菜子段、食盐煮沸，煮至断生，加鸡精、白胡椒粉，起锅装在碗里既成。
作用：淮山药是有非常好的滋阴润燥的功效，并且淮山药和羊头肉全是有非常好的壮阳补肾的功效，我们仅有这款滋补汤也是能够非常好的健脾养胃，全是能够协助调养胃里，配搭一些蔬菜水果也是能够补充营养元素。
日常生活许多的食物不但是十分的美味可口，也是能够非常好的补充人体所需要的一些营养成分，也有一定的调养养生保健的功效，因此大伙儿在日常生活中是要多掌握这种层面的专业知识，坚信大伙儿一定是不容易让大伙儿心寒。