① 好吃的撇咧咸菜丝做法. 求配方
一、咸菜丝做法：
1、食材明细
芋根适量 葱适量 油适量 味精适量
2、步骤
（1）、把买来的芋根洗净，切成丝，用冷水泡几个小时，去除一下苦味。
② 苤蓝怎么腌又脆又好吃
步骤
苤蓝咸菜的做法步骤11.大苤蓝一个，洗净
苤蓝咸菜的做法步骤22.削皮
苤蓝咸菜的做法步骤33.切片
苤蓝咸菜的做法步骤44.用这种削皮器切出花纹
苤蓝咸菜的做法步骤55.配了一个尖椒和胡萝卜，颜色好看
苤蓝咸菜的做法步骤66.按同样的方法切出花纹
苤蓝咸菜的做法步骤77.切了一大盆，放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分
苤蓝咸菜的做法步骤88.然后放入胡萝卜和青椒
苤蓝咸菜的做法步骤99.倒入半袋酱油
苤蓝咸菜的做法步骤1010.放上一把糖
苤蓝咸菜的做法步骤1111.放到一个大的容器里腌上2天就能吃了
③ 撇了丝咸菜怎么拌好吃
咸菜疙瘩丝儿，这样拌比菜都好吃，家庭必备，超简单（建议收藏）
喝粥吃面条什么的要配咸菜!分享一个日常拌的咸菜丝，清口香脆，多拌一些可以吃上一个周呢!
用料
咸菜疙瘩
葱花
蒜
辣椒粉
芝麻
绵白糖
酱油
蚝油
香油
白醋
歩骤1
咸菜疙瘩切丝儿，水泡一会(不然太咸) 沥干水分，加入葱花。
歩骤2
加上蒜沫，撒上芝麻。
步骤3
加入干辣椒粉。
步骤4
加入绵白糖，白醋，酱油，香油，蚝油。
歩骤5
加入自己榨的辣椒油。
歩骤6
搅拌，多拌一会，三五分钟吧。多拌一会入味。
步骤7
做好了!每顿吃一些~然后放入冰箱冷藏!大概可以吃一个周，所有材料均适量，按照自己口味酌量添加
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④ 鲜撇了咸菜的做法
鲜撇咸菜的做法：
一、主料：撇拉800g、花生米200g
二、辅料：酱油适量、生姜适量、味精适量、白糖适量、白酒适量
三、步骤：
1.撇拉去皮、切片、焯一下控水。
2.花生米烤熟、去皮。
3.生姜去皮、切片。
4.将撇拉、花生米、生姜装入瓶中。
5.酱油加白糖、味精，烧开、放凉。
6.倒入玻璃瓶中。
7.滴几滴白酒。
8.盖盖，腌一星期即可。
⑤ 撇了做咸菜怎么腌制法
主料芥菜疙瘩40千克
方法/步骤
将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。
将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动
加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。
用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。
经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。
在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。
这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。
END
注意事项
放置咸菜缸的地方温度不宜太高
⑥ 怎样腌咸菜又脆又好吃
以下是自制腌咸酸菜的做法：
主料：芥菜6棵、清水适量。
辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
⑦ 撇咧咸菜做法
准备材料：撇咧10斤（芥菜）、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤（黄豆酱油）、醋1斤、干辣椒1斤、姜1两、味精1两、蒜1两、白糖2两
制作步骤：
1、将撇咧洗干净
⑧ 撇咧咸菜的做法
准备材料：撇咧（苤蓝）3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量
制作步骤：
1、苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
⑨ 撇了疙瘩的咸菜做法
咸菜大家都是不陌生的，这是我们几乎每餐都是会吃到的食物了，咸菜的种类有很多，制作的方法也是非常的丰富，而且很多的菜肴但是会以咸菜作为主菜或者配菜，所以是我们不可缺少的食材，咸菜怎么炖着吃比较好呢?一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
怎么炖咸菜
用料：牛肉300g、芹菜200g、尖椒4个、甘蓝菜300g、海带根100g、葱、姜适量、八角适量、老抽适量、海鲜酱油适量
做法
1、首先就是将牛肉洗干净了，然后切成小块，大家不要切得太大了，否下不容易烂，备用。
2、将芹菜洗干净了，切成段，将尖椒洗干净了，装盘，备用。
3、将甘蓝洗干净了，然后手撕成小份，备用。
4、然后就是将海带根洗干净了，浸泡几分钟，去掉盐分，撕成成条。
5、将葱姜切成小块，备用。
6、在锅里面倒入适量油烧热了，等到烧到七成热的时候，就将牛肉放入炒均匀了，将葱姜和八角放入。
7、倒入适量的海鲜酱油，再放入适量的生抽技进行调色，不要倒入太多了，避免颜色太深了。
8、然后就是将上面准备好的芹菜、甘蓝菜、尖椒、海带根放入，进行翻炒，再加入一些水，用小火炖30分钟以上，就可以很好的入味了，将牛肉炖熟了，用大火收汁了就可以食用了。
咸菜怎么做的
腌黄瓜
食材：黄瓜、冰糖、红辣椒、生姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、老抽、食盐、食用油
做法
1、将黄瓜洗干净了，切成长条。
2、然后就是倒入适量的食用盐搅拌均匀了。
3、将冰糖、香料、红辣椒、生姜、蒜准备好了，备用。
4、在锅里面倒入适量的水，再将花椒、香叶、老抽、桂皮、冰糖、八角放入一起煮，用大火烧开了，然后用小火熬出味来，放凉了，备用。
5、将腌制黄瓜的汁虑出来。
6、然后就是将炒锅油烧热了，将姜片和花椒放入，炸一下。
7、等到将生姜、花椒都炸出香味来了，就和热油都放到黄瓜盘里面。
8、然后就是将放凉的黄瓜酱汁放入，在冰箱里面冷藏2个小时以上就是可以了。
腌豆角
食材：豆角、食盐、八角、桂皮、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖
做法
1、将豇豆角洗干净了，晾干了。
2、然后就是在锅里面倒入适量的清水，倒入食用盐、桂皮、干辣椒、冰糖、八角放入，用大火煮沸了，然后用小火烧几分钟，关火。
3、然后将煮好的卤水晾凉了，备用。
4、将豇豆角的水分晾去了，三四根盘在一起。
5、然后就是将盘好的豆角都放入没有水和油的容器里面，进行密封。
6、等到全部放好之后就倒入已经晾凉的卤水，以及野山椒、泡山椒的水，然后再倒入高度白酒15毫升。
7、将盖子盖紧了，然后进行密封发酵，腌制10天左右。