㈠ 猪油渣怎么做才好吃呢
说到猪油渣，相信吃过猪油的朋友都不陌生了，猪油渣就是拿肥猪肉炸油之后剩下的油渣渣，猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，妈妈炼完猪油后，在油渣撒点盐直接吃，或者炒个小青菜，美味的很。这期的美食教程，天健美食坊就拿猪油渣教大家做几道美味的家常菜，喜欢吃的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.3 猪油渣豆腐羹
准备食材如下：嫩豆腐1块，猪油渣50克，淀粉适量，芹菜1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙
具体做法如下：锅把水烧开，放入猪油渣煮开，先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开，淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。
㈡ 熬油的油渣怎么做好吃
食材
主料油渣500g
方法/步骤
第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。
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第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。
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第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美味
END
注意事项
由于油脂还是很高的，老年人最好少吃
在熬油的时候放些大料进去，这样会更香
第二种做法中盐要稍微多放一点，不然会臭的
㈢ 如何用肥肉熬油的油渣又香又脆
肥肉熬油的油渣要又香又脆要盖上锅盖熬，下面是具体做法：
准备材料：肥肉1块，椒盐适量
1、将买来的肥猪肉洗干净，放在砧板上切成小块备用。
㈣ 带皮的油渣怎样做能做的好吃
我相信80后的人小时候都有这样的一种美食记忆，就是吃过带皮的油渣，那是记忆中非常好吃且奢侈的一种食物。因为那个年代比较贫穷，所以人们一般都吃猪油。将肥猪肉买回来自己在家炼猪油吃。炼完了油剩下的就是油渣了，虽然油渣多半比较硬但是有嚼劲，吃起来特别的香，是很多嘴馋的小孩子的最爱。很多小时候吃惯了油渣的人，哪怕如今生活条件好了，也时不时想炼点猪油，就为吃那香喷喷的油渣。那么，带皮的油渣怎样做能做的好吃？接下来我们就来给大家介绍几种关于油渣的美味的做法吧。
一、带皮的油渣切碎包饺子吃我还记得小时候妈妈经常用油渣给全家人包饺子吃。带皮的油渣切碎，然后和大白菜或者豆腐一起包饺子，别提多香了。如今用瘦肉包饺子我都觉得没有油渣包出来的饺子香。现在蔬菜那么多，大家也可以用油渣包芹菜馅饺子，藕馅的饺子。总之油渣包饺子是万能的。
如果大家对“带皮的油渣怎样做能做的好吃”这个话题感兴趣，欢迎积极评论同我们分享您对这道美食的做法哦。
㈤ 油渣怎么做好吃
食材
油渣 1碗
豆豉 半碗
青蒜 2条
小米椒 3个
生姜 5克
生抽 少许
干辣椒粉 少许
方法/步骤
将炼好油的油渣取适量装碗备用，隔着屏幕都能闻到油渣的香味，不过现在市场买的猪肉已经没有了往日的浓香
油渣怎么做才好吃
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将生姜切未，整条青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎
少许干辣椒粉
油渣怎么做才好吃
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锅中放入少许植物油，因为油渣还会出油，所以只需锅底油来炒香配料
将生姜末、小米椒和豆豉倒入锅中炒香，不能太过火，否则豆豉吃起来会有苦味
油渣怎么做才好吃
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将油渣倒入锅中，翻炒均匀
加入少许清水，闷一二分钟
加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一点生抽、豆豉本来就有盐，所以无需再加盐
翻炒均匀出锅
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这道豆豉炒油渣比较重口味，是下饭的极品搭配
口味比较轻的朋友不要放太多辣椒也很美味
END
注意事项
此道菜较容易上火，不宜经常食用
油渣较油腻，吃完不宜马上喝水或茶
㈥ 如何炼猪油渣
炼猪油渣
材料：猪板油
制作步骤：
1、猪板油切成2cm见方大小的丁。
2、尽量切得大小一致，以免炼油时，大块的油还没有出尽，而小块的就已经糊了。
3、放入锅中，开小火炼制。
4、开始出油后要勤翻动，使板油丁受热均匀，出油一致。
5、待板油丁变小，表面变为黄色时，即可将油渣捞出。
猪油渣熬制窍门：
1、在熬制之前，我们需要多切点姜末，猪肉都是有肉腥味的，多放些姜末，能起到提香去腥的作用。
2、熬猪油渣全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
3、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)。
注意事项：
油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。
长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以应少量使用或不食用。
㈦ 怎么做猪油渣
步骤：
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。
3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
这个一般家庭是比较难做的，因为正宗的猪油渣是压出来的，家庭没那个条件。
还是去外面买吧，你是温州的吧。
我们家里一般替代着吃，就是拿略肥的猪肉，抹上葱糊，放到油里去炸，撒上盐，不过这种猪油渣，太油了，而且很不健康，我基本上没吃过几次。这种都是外地的吃法，相对容易家庭制作。
外面的流程，我告诉你一下，你要是有办法，可能自己也能做。
1.用低温炼猪油（恒温，温度比较低，能让猪油溶出就行，不会向我们家里炼猪油烟熏火燎）
2.然后把剩下的猪油适当加温压榨，把油都榨出来后，再加入少量的熟土番薯粉（越细越不少吃），再加上酱油，或者豆酱，白糖，味精，盐，白酒，黄酒，还有一些香辛料（可以自己调）再次压榨定型。
3.最后一般再次加热，烘干，去除多余水分就可以了。
㈧ 油渣怎么做才好吃呢
油炸其实是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加点豆豉一起炒非常的香，但是这个油炸怎么做？怎么熬制猪油？用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，主板，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？
如果大家想把油渣变成金黄色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的时候，都是放点青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下饭还很好吃，大家也可以把油渣切的小片一点！出锅的时候，在放点大蒜叶即可！
㈨ 板油怎么熬油渣又脆又香
您好
脆油渣的做法步骤：
1. 猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 。
2. 长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。
3. 它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以应少量使用或不食用。
㈩ 怎么熬油渣才好吃
一定要使用猪板油，先将猪板油洗干净，切大块丁，然后在开水里焯一下。
干净锅放一小碗水，然后加入焯过的的猪板油，大火烧开
等水差不多干了，猪油大量冒出的时候关小火，慢慢熬
知道板油丁萎缩、变黄，然后捞出来控油，趁热加入椒盐。o
ok，小时候非常喜欢吃这个，就是很难吃到