Ⅰ 猪肚怎么弄才好吃
主料：
猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇
配料：
葱姜、香菜、花椒、八角
7、大火炖至汤汁浓白，然后加适量的盐、胡椒粉，再炖一分钟即可出锅，出锅可以撒香菜点缀。
Ⅱ 猪肚怎样做比较好吃
炒麻辣猪肚
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
Ⅲ 猪肚怎么做才更好吃
猪肚好吃，爆炒猪脆肚更好吃，搭配的食材是泡椒或者青菜酸菜最佳。做出来的成品，猪肚脆，酸菜香，泡椒辣，一盘够味，倍儿下饭。
具体做法是将猪肚清洗干净，可以用盐和料酒腌抹一下，除味。然后生肚切成细丝，热锅冷油，稍微给多点油，油烧热以后，爆香葱姜，在火力最旺，香气最盛时，放肚丝下锅，爆炒，翻几番之后，放入切碎的泡椒或青菜制成的酸菜，兜抄均匀，加盐调味，快速起锅装盘，一气呵成。要保持到脆的程度，还是比较考火候掌握功夫的。炒得好的，肚丝嚼劲棒，不老不绵，一口脆，配上酸辣味，绝了！
买新鲜的话，就是上面有一种黏液，需要用面粉或者是生粉加白醋，一起用手搓洗，这样才可以把猪肚的黏液给它清洗掉。
洗干净之后再用热水，给它稍微烫一下，千万不要用热水煮，就只要用热水烫一下，把猪肚与肥肠连接处那个黄皮给它揭掉。猪肚有很多种做法，比如说酸辣猪肚，蒜苔炒猪肚猪肚，青椒焖猪肚。老干妈炒猪肚，有很多很多种做法，其实我个人感觉还是比较喜欢吃老干妈炒猪肚，里面加一点蒜苔，
卤猪肚，买现成的卤料，熬出一锅卤水，将洗干净的猪肚放进去，煨透煨烂，并且浸泡足够长的时间使之卤入味，捞起，切丝，卤香四溢，下饭下酒。
猪内脏好像没什么不能卤的，卤出来也都还挺好吃，大概是因为卤料味道很重，充分的掩盖住了腥气，把猪内脏一个个收拾得卤味浓郁，都像吃精瘦肉那种口感的缘故吧。
Ⅳ 猪肚怎么做才好吃
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
猪肚好吃，而且还含有很多人体所需要的营养成分，客家人最喜欢的就是把猪肚用来煲鸡汤，但是除了这个吃法，其实客家美食中，还有一种猪肚的做法，是非常好吃的，那就是今天我要跟大家分享的：砂锅焗猪肚。
第八步：准备一个砂锅，倒入适量油，再倒入腌制好的猪肚，然后把猪肚铺平。
Ⅳ 猪肚要怎么做才好吃
1.在作猪肚汤时，产妇还可以在里面添加一些筒子骨，来增强汤汁的营养。首先选择一个猪肚，一根筒子骨，以及一些调味料。先把猪肚清洗干净之后，放入锅中加水和调味料炖煮，煮出其中的杂质，并且还可以让猪肚的口感更好。再把煮好的猪肚捞出，重新放一锅水，把筒子骨，猪肚和调料一起放入锅里，开小火慢慢煲煮就可以了。
2.山药猪肚汤也是产妇可以食用的，选择准备一个猪肚，一根山药，适量姜片和盐。猪肚里外都要清洗一遍，再放去开水里把猪肚紧一下。把煮好的的猪肚洗净切丝。山药去皮切成块后放水里泡一下。再把这些食材一起放入高压锅中，注入清水开大火压12分钟。
3.另外，产妇还可以用猪肚来煮粥吃，这样营养也是比较适合产妇的。准备适量小米，猪肚和青菜，把这些材料洗干净。把猪肚切丝煮烂，青菜也要切成小段，之后把猪肚丝，青菜，连同小米一起放入砂锅中，开中火慢慢熬煮。
Ⅵ 怎么做猪肚好吃
笋丝生炒猪肚丝
原料：猪肚半只，竹笋适量，青尖椒六根，大蒜瓣五粒，生姜、生抽、盐各适量。
做法
竹笋剥衣切丝，入开水中煮一会，捞出后用冷水泡上，如果能泡上半天时间味道更好。猪肚仔细地洗净，切成细细的肚丝，用盐和生制拌匀腌制10分钟左右。青尖椒切丝，蒜瓣拍散，生姜切丝。
热锅倒油，烧至油热时先放猪肚丝大火爆炒至变色，盛出。再把上述步骤重做一次，这样炒的猪肚丝会更加脆爽。热锅倒油，烧至油热后放姜丝、蒜碎爆炒出香，再放入炒好的猪肚丝爆炒至熟，装盘备用。热锅倒油烧热，放青尖椒炒至八成熟时倒入笋丝稍炒一会，加盐调味，接着就倒入猪肚丝继续大火爆炒均匀，倒生抽调味后装盘上桌。
炒猪肚有什么技巧
1、炒猪肚一定要选用新鲜猪肚
大家如果要做出鲜嫩好吃的炒猪肚的话，首先第一个条件就是必须要买到新鲜的猪肚，那种冷冻的猪肚就不要买了吧，会影响口感的。
2、炒猪肚要用猪肚尖来炒
大家在制作猪肚的时候艺注意，并不是整个的猪肚都适合拿来炒着吃，只有猪肚尖才最适合炒食，虽然猪肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感绝对不如猪肚尖鲜嫩，而且味道上也是会大大的降低的。
3、炒猪肚的切法有讲究
做猪肚的时候尽量把猪肚丝切得细一些，粗细大约为0.5～0.7cm就可以了。因为你切得越粗炒的时间就越久，炒得时间久了就容易让猪肚变老，这样炒出的猪肚就不可能再鲜嫩好吃了。
4、炒猪肚要提前腌制入味
炒猪肚需要大火快速爆炒，所以必须提前把猪肚腌制入味才能好吃，腌制的调味料可以根据自己的口味来选。除了调味料外还要加蛋清、淀粉和食用油，其实蛋清加不加倒是没有太大区别，但关键是淀粉和食用油不能少。
也就是在把猪肚腌制入味后再加少许淀粉抓匀，最后再加入大约一勺食用油抓匀，这样炒的时候猪肚内的水分不容易流失，做出的炒猪肚口感才会鲜嫩，而且也不会出现粘锅的现象。
5、炒猪肚的时间和火候
炒猪肚一定要猛火快炒，从猪肚入锅到出锅不要超过2分钟的时间，超过2分钟这个猪肚就炒废了!如果是把猪肚分成两次来炒，第一次炒至猪肚变白断生后再炒10多秒就盛出来，第二次再炒30多秒就可以了，两次加在一起的总时间也不要超过2分钟。
Ⅶ 怎么做猪肚最好吃
小的时候一直以为猪肚就是猪的肚子，后来才知道猪肚是猪的胃部，猪肚的口感筋道，味道也不错，是我们日常生活中比较常见的食材，营养也是比较丰富的，它含有蛋白质、钾、钠、镁、烟酸、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分
猪肚的做法也挺多的，比如凉拌猪肚、青椒炒猪肚、猪肚鸡汤等，都很好吃，而且做起来也比较简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【凉拌猪肚】
大蒜切末，葱切段切葱花，香菜切碎，大蒜切末，生姜切片备用
猪肚用水冲一遍，然后撒上一些食盐，倒入米醋，用手揉搓片刻，然后冲洗干净，反复两次后放上一些玉米淀粉，再次揉搓，然后洗净备用
锅中倒水，放入葱段和生姜片，放入八角和香叶以及花椒粒和小茴香，倒上料酒，放入一些十三香，将猪肚冷水下锅，大火烧开后转成小火煮，将猪肚煮熟后捞出，放凉后切成小条放入盆中
好吃的青椒炒猪肚就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
Ⅷ 猪肚这个食材，应该怎么做才能好吃
猪肚其实是一种很美味的食材，相信大部分的人对于猪肚也是较为能够接受，其实猪肚除了美味以外，它的烹饪方式也是有各式各样的，今天就为大家介绍几种烹饪猪肚的基本做法。
猪肚鸡煲
相信生活在两广地区的朋友们，对于猪肚煲鸡这道菜也是较为熟悉吧，猪肚与鸡这两种食材完好的搭配在一起，制作出来简直是一道完好的菜品。首先我们将猪肚清洗干净焯水切成菱形块状，鸡肉也是焯水冲凉控干备用，最后再准备一个汤锅，往里面加入猪肚鸡块，放入适量的清水投入姜片。最后将鸡肉与猪肚熬制能够咬得动的状态，在出锅之前撒入拍好的白胡椒粒煮至10分钟左右，然后再加入适量的食盐调味即可。
以上就是给大家介绍三款猪肚的一些家常做法，大家对此应该有所了解，毕竟每一个人的口味不同，所以选择搭配的食材以及烹饪手法都各不一样，喜欢的小伙伴们也可以尝试一下其他制作方法。
Ⅸ 猪肚想做得好吃，应该怎么做呢
第一种：葱白生炒猪肚，时蔬生炒猪肚，第二种：胡椒龙骨煲猪肚，猪肚鸡煲，鲍鱼、花胶，火腿煲猪肚等等等。第三种：粤味卤猪肚。第四种：广西白切猪肚。其中猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
Ⅹ 猪肚怎么做才好吃呢
猪肚用什么菜搭配好吃？其实猪肚它最主要的就是有一种瘴气，如果处理不好的话就不会好吃，而且猪肚呢，一定要买新鲜的，不能像饭店的时候有的时候都会买这种冰冻的。
一直翻炒，炒至猪肚鱼，蒜苔，炒熟之后即可出锅装盘，这是一道非常简单的家常菜，平时我在家里面吃猪肚的话，都喜欢用老干妈来炒猪肚，如果你不喜欢吃老干妈炒猪肚，你也可以做成酸辣的，青椒焖猪肚都是可以的，或者是做成乌鸡肚条汤也是比较好喝的。