❶ 鸡爪闷黄豆怎么做好吃
用料
材料
鸡爪
黄豆
蒜
姜
盐
折叠编辑本段做法
1. 鸡爪切掉指甲，切成两半;
2. 将泡好的黄豆再次洗净(黄豆前一天泡好);
3. 蒜头两片切细，姜切丝;
4. 下油热锅后，蒜跟姜丝下锅，倒鸡爪炒，翻炒一会后倒黄豆，加水至淹没鸡爪即可;
5. 盖锅焖煮，起锅标志，鸡爪能用筷子刺穿，下盐，下点老干妈，起锅。
❷ 鸡爪红焖黄豆的做法，鸡爪红焖黄豆怎么做好吃
食材 主料鸡爪600克黄豆200克辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量老抽适量先抽适量鸡精适量姜适量葱适量香叶适量八角适量桂皮适量白芷适量 步骤 1.准备好食材 2.黄豆提早浸泡一个晚上， 3.黄豆放入汤锅，加2大碗清水，大火煮开，小火焖煮20分钟。 4.鸡爪剪去鸡甲， 5.加盐，搓揉几下，漂净， 6.鸡爪冷水下锅，焯一下，捞出漂净， 7.锅里油热放入鸡爪，加白糖，老抽，煸炒上色， 8.把鸡爪放入汤锅， 9.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，白芷， 10.加料酒，先抽，加盖住鸡爪的清水， 11.大火煮开，小火焖煮45分钟，煮至鸡爪黄豆酥烂， 12.加些盐，鸡精再煮5分钟即可。
❸ 鸡爪炖黄豆怎么做好吃
工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
❹ 黄豆焖鸡爪的做法，黄豆焖鸡爪怎么做好吃，黄豆
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
❺ 鸡爪红焖黄豆怎么做
步骤1：将鸡爪去甲洗净。
步骤2：黄豆提前泡发好。
步骤3：锅内放冷水放入鸡爪。
步骤4：大火煮开后鸡爪氽水捞出。
步骤5：锅内放油后放入蒜黄爆香。
步骤6：加入氽好的鸡爪翻炒，倒入酱油和料酒。
步骤7：加入红椒干，八角。
步骤8：继续加入泡发好的黄豆。
步骤9：锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐。
步骤10：加盖中火煮开后转小火，小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止。
❻ 黄豆鸡爪怎么做
鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
捞出鸡爪洗净表面血末
葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
提前一天泡发的黄豆
热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
放入鸡爪翻炒
.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
.再放入适量料酒去腥
.放入适量白糖和盐翻炒均匀
在放少量老抽调色
倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
❼ 黄豆焖鸡爪的家常做法
黄豆放入冷锅中慢火炒香承启用水浸泡十分钟，并清洗干净。鸡脚剁去指甲，每只斩成2至3件飞入水中冲洗干净浮沫。生姜刮皮后拍扁热油锅爆香生姜倒入鸡脚炒边一会儿淋入白酒。淋入生抽翻炒均匀。
❽ 黄豆焖鸡脚家常做法，正宗黄豆焖鸡脚怎么做
食材
鸡爪500克
姜50克
盐10克
干辣椒10克
八角5克
桂皮5克
胡椒粉5克
料酒20毫升
红烧酱油50毫升
黄豆100克
蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
点击填写制作步骤和技巧黄豆提前一晚上泡发，鸡脚洗净备用，热油炒香姜蒜、干辣椒、八角和桂皮
2
下入鸡脚同炒
3
烹入料酒
4
加入胡椒粉
5
加入少许红烧酱油上色
6
加入泡好的黄豆
7
加入适量的水没过食材
8
加入盐大火煮开转水火焖上半小时
9
至汤汁儿收干即可出锅
❾ 鸡脚烧黄豆正宗做法
黄豆烧鸡脚的用料
鸡脚 一斤半黄豆 一碗豆瓣 一勺冰糖 半勺酱油 姜 蒜 青红辣椒
黄豆烧鸡脚的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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平时吃饭的碗一碗黄豆（干黄豆）昨晚提前用冷水泡发，早晨换一次水 我中午煮的。新鲜的青豆也可以不用泡发
步骤 2
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鸡脚剪去指甲切开 冷水下锅加姜 料酒不要盖盖子，大火烧开大概2分钟，目的是去血水和腥味。
步骤 3
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千万不要盖盖子 不然这味道，开盖的时候你懂的。再倒出来洗去泡沫 沥干水分备用。
步骤 4
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起锅烧油 加冰糖小火炒化。
步骤 5
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再加一勺 四川人家家都有自己做的秘制豆瓣，我家豆瓣里加了八角和其它香料。所以烧菜就豆瓣一样就可以了，你们豆瓣里没有就得单独加八角和香叶花椒。加姜和蒜小火炒香。
步骤 6
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加鸡脚 酱油。继续炒 大火炒到上色有香味，大概2分钟左右
步骤 7
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这样
步骤 8
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加水 再加泡好的黄豆如果青豆要晚点再放哦，烧开
步骤 9
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我换了一个砂锅大火烧开3分钟 转最小火盖盖慢慢煨，中途翻几次大概40分钟 黄豆软了就差不多，青豆要等20分钟后再加
步骤 10
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黄豆软了熟了，再放青红辣椒。四川人嘛喜欢吃辣 这样烧出来也有淡淡的清香。再大火收汁这样辣椒也熟了。尝尝味道 我家豆瓣有盐味道很合适 你们可以自己的口味加盐或者酱油。就可以出锅啦
步骤 11
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美味 我喜欢汤汁多，吃饭加一勺黄豆和汤汁拌饭这样我都可以干一碗米饭