① 香糯小窝头怎样做，可爱又百搭，营养又健康呢
香糯小窝头怎样做，可爱又百搭，营养又健康呢？
玉米窝窝头含有身体必须的多种多样蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪、糖分、膳食纤维和多种多样营养元素、矿物等，多服用有利于调理胃肠，改进消化功能，胃不好的好朋友平常能做来吃哦，那样一起来制做它吧。奶香玉米窝头主料：玉米面220克白面粉30克牛乳200克白砂糖25克蓝莓干30克加工工艺：
第一步
将糖和牛乳添加盆中添加小麦面粉和玉米面，拿手揉成锥体状底端用手戳一个洞，先后搞好每一个面团不锈钢蒸锅加水烧开，玉米面220克白面粉30克牛乳200克白砂糖25克蓝莓干30克加工将窝头摆入用筷子翻拌无粉剂拿手揉成面团添加蓝莓干，不断揉至和面充足混和将面团揉成长条形
主料：玉米面适量黄豆面适量小麦面粉适量白砂糖适量加工工艺：将玉米面，黄豆面，小麦面粉合在一起，用小麦面粉筛筛过，加温开水抓揉成面团将面团分割成多个大份，揉至成环形饽饽，并把表层抹光洁，或是依靠磨具作出各种形状
② 怎样做窝头又软又好吃
在家做玉米面窝窝头，牢记1个窍门，有窝有型，做一锅好吃不噎人
玉米面做面食最常见的便是窝窝头，用玉米面和白面粉做搭配，口感细腻暄软，好吃不噎人，适当给饮食中添加粗粮，营养更健康，我家人都喜欢吃玉米面，因此这玉米面窝窝头便也成了我家中时常会做的食物，玉米面窝窝头的做法简单，大家将其中的小窍门掌握好，窝窝头有窝有型，做一锅都能被家人吃光光，自家做的窝窝头用料放心，无添加，比超市买得好太多了，下面我便会将玉米面窝窝头的做法和小技巧详细分享给大家。
玉米面窝窝头的做法：
备用食材：玉米面100克，白面粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，绵白糖3克，酵母粉2克；
制作过程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少许的温水化开，玉米面、白面粉、泡打粉、奶粉和绵白糖混合在一起，搅拌均匀后，用筛网过滤一遍；
第二步，将酵母水分次少许加入在混合的粉中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在一旁静置20分钟的时间；
第三步，将面团揉搓整理成长条，再分成等量的小面剂子，取一份小面剂子，先搓成圆球，再用大拇指戳一个洞，一边戳洞一边转动面团；
第四步，将其整理好，窝窝头的顶部尽量要尖一点，将窝窝头的胚子分别都整理好，摆放在蒸屉上面，醒发2个小时，在锅中添上水，待将水烧开后；
第五步，隔水放入窝窝头，置于火上开始蒸，差不多15分钟的时间，窝窝头蒸熟后，关火，虚蒸几分钟，就可以打开锅盖，出锅，趁热吃，特别暄软。
小编总结：这款充满奶香味的窝窝头，更加得到我家人的喜欢，一口一口吃的根本停不下来，这款奶香玉米面窝窝头属于粗粮细作，对于平常不喜欢吃玉米面的朋友来说，做这款窝窝头也同样会得到大家的喜欢，平常总是吃细粮，但对我们的身体来说并不是很健康，因此非常建议大家可以学习这款粗粮窝窝头的做法，做好的窝窝头可以当做早餐吃，亦可在午餐的时候搭配炒菜吃，都是很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、做玉米面窝窝头容易噎人，是因为和面比较硬，并且没有添加酵母粉、泡打粉等，添加这些食材，会让面团的内部组织变得蓬松，做好的窝窝头口感便也会更加细腻松软；
2、做窝窝头胚子的时候，牢记1个小窍门，窝窝头的形状是圆锥体，需要尽量将窝窝头的顶部尖、高，这样在经过发酵、蒸制的过程后，窝窝头的顶部稍微会有些塌下来，做好的窝窝头看上去便会比较美观，如果一开始顶部比较圆，经过蒸制便会不成型，不好看；
3、窝窝头要发酵到位，口感才会更加暄软，在冷天发酵需要放在比较温暖的地方，可以在锅中添上水烧至30度关火后，隔水放入窝窝头胚子发酵，速度会比较快一些。
如果你也喜欢吃玉米面窝窝头，欢迎大家收藏学习窝窝头的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人
③ 多种杂粮面窝头做法窍门
1、杂粮窝窝头
材料：
高粱米100克、小米面100克、黄豆面50克、黑米面30克、白面50克
做法：
(1)将准备好的所有粉类掺在一起，加适量水揉成团，饧20分钟;
(2)取一小块，团成圆球;
(3)左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状;
(4)全部做好后，放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。
2、奶香玉米窝窝头
材料：
玉米面200克、黄豆面50克，白糖、牛奶少许
做法：
(1)在准备好的玉米面和黄豆面中加入适量白糖搅拌均匀;
(2)然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌，揉成面团，盖起静置10分钟;
(3)把面团揉成长条，切成大小差不多的小剂子，依次团成丸子;
(4)取一个，用食指从中间戳个洞，把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子;
(5)依次做好后，蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟即可。
3、窝窝头
材料：
玉米粉100克、糯米粉30克，肉末、胡萝卜、芹菜、茶树菇、豌豆少许，食用油、盐、老抽、胡椒粉、酱油少许
做法：
(1)将肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆;
(2)将玉米粉和糯米粉混合，放入开水搅拌均匀，和成面团，盖上布醒十分钟;
(3)醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头;
(4)蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可;
(5)炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色;
(6)加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，;
(7)加入盐、老抽、胡椒粉、酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可。
窝窝头的食用方法
可以直接食用，也可以和小菜搭配着吃。
窝窝头的食用禁忌
小儿、消化不良的人群最好少吃或者不吃。
如何挑选窝窝头
窝窝头挑选时，应挑选那些个头不要太大的。
④ 玉米窝窝头怎样做好吃
主料牛奶1盒玉米面300g黄豆面100g 辅料糖适量
步骤
奶香玉米窝窝头的做法步骤11.准备玉米面黄豆面，糖适量，放在容器内。
奶香玉米窝窝头的做法步骤22.倒入牛奶，搅拌成面絮状
奶香玉米窝窝头的做法步骤33.和成面团（因为这两种面团不容易成团，所以在揉的过程中我加入了少许面粉。）
奶香玉米窝窝头的做法步骤44.搓成条状
奶香玉米窝窝头的做法步骤55.切成小剂子。
奶香玉米窝窝头的做法步骤66.搓成小圆球。
奶香玉米窝窝头的做法步骤77.用手指在底部捏个洞。用手将顶部搓尖，搓圆滑即可
奶香玉米窝窝头的做法步骤88.放进蒸锅（蒸上二十五分钟左右。）
奶香玉米窝窝头的做法步骤99.蒸好的窝头（蒸的时间一定不能缩短。否则可能会不熟，时间到之后要虚蒸五分钟）
⑤ 怎样蒸窝头松软又好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：
一、用料
玉米面
500
、
普通面粉
200
、
糖
适量
二、做法
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
8、蒸好的窝头。
拓展资料
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
参考资料来源网络窝头
⑥ 玉米窝头怎么做即软和又好吃
玉米窝头的营养价值比较高，毕竟玉米窝头属于粗粮，平时适当吃一些对促进消化，促进肠胃动力都能发挥一定的作用，很多人在做玉米窝头的时候，如果做不好，会导致玉米窝头发硬的情况，尤其是放凉以后，吃起来口感非常的不好，引起玉米窝头发硬的原因比较多。如何选择的玉米面是出玉米面，这时候吃起来口感就比较粗糙，另外在做玉米窝头的时候，一定要兑入一些糯米粉，或者只有一些黄豆面，这样做起来，但玉米窝头才会吃起来比较蓬松，再次做之前也稍微要发酵一下，只有这样，玉米窝头才比较好吃。
玉米面的选用
要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
做法步骤：
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只鸡蛋，温水适量，金丝枣16枚。
做法步骤：
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
补充说明：
1、玉米面经过发酵后会产生酸味，发酵时间越长酸味越重，解决方法是发酵结束后揉入适量苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉，不经过发酵直接做成窝窝头，节省时间的同时还解决了发酸的问题。
3、玉米面和黄豆面的比例改为4：1也很好吃，还可以尝试加入小米面、小麦面粉等你喜欢的其它粉类。
结束语：
让玉米面窝窝头松软好吃的方法就介绍完了，除了上述方法之外，大家和面的时候还可以揉入一些黄油和猪油，也能让玉米面窝窝头松软可口。最后还要告诉大家一点，那就是窝窝头趁热吃的时候比较松软，放凉之后就会变硬了。
⑦ 玉米面窝头怎么做呢
准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
⑧ 怎样可以蒸出好吃的窝头呢
我们今天就来给大家介绍一下奶香玉米小窝头的做法吧。其实多吃粗粮对身体有很大的好处，因为粗粮不仅营养价值非常的高，而且她对血糖的影响也是特别的小的，所以我们平常吃东西的时候，建议是粗细搭配做才是对身体最好的一个保护，而我们现在介绍的这款奶香玉米小窝头就是一个非常做的食物做起来也非常的简单，平常在生活当中可以多多吃一下。
锅里面放一点水，在把我们刚刚做好的玉米小馒头冷水盖上锅盖，再醒发15分钟，醒好之后开火，蒸15~20分钟就可以了。做好的小窝头是非常的好吃的，软硬适中。如果做的比较多，可以把它放到食品保鲜袋里面保存，因为这个样子可以防止水分流失，变的特别的干硬。不管是把它作为主食或者是早餐都是非常不错的一种选择。