鲜肉小馄饨的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
鲜肉小馄饨的制作材料：
主料：
高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。
教您鲜肉小馄饨怎么做，如何做鲜肉小馄饨才好吃一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。
馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐，味精，鸡精调到最佳口味。
特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。
‘贰’ 牛肉和什么包馄饨好吃
馄饨大家平常都有吃过，不过一般都是猪肉馅、虾仁馅的馄饨。昨天晚上，不想做菜的我决定给家人做馄饨来吃，但是鲜肉馄饨吃太多了，觉得没意思。路过菜市场，挑了一块牛肉回家，打算做一会牛肉馅馄饨。
之前听一些朋友抱怨，牛肉馅的馄饨吃起来又硬又老，不好吃。不过，昨晚我做的馄饨，吃起来倒还是很香软顺滑的。其实要想把牛肉馄饨做好吃，有一个技巧一定要注意。今天，就给大家分享一下我做的牛肉馄饨，希望大家喜欢。
食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁
做法：
1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。
2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。
3、在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。
4、去适量肉馅，放馄饨皮中捏紧包好。
5、水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中、虾皮放入汤中，稍微搅拌一下，盛出即可。
由于牛肉本身脂肪含量比猪肉低，所以如果不特殊处理的话，口感上是会比较硬一点。要想牛肉馄饨爽滑好吃，必须要记住加水加蛋反复搅打上劲。手工的肉馅，吃起来筋道爽滑又弹牙，肉鲜味美。端上桌，孩子一口气吃了十个大馄饨，还把汤也喝干净了。看完你是不是也馋了，强烈推荐你试试牛肉馄饨，不好吃来找我！
‘叁’ 牛肉馅馄饨放什么菜好
最好是放大葱牛肉。或者是牛肉。葱头都可以。都挺好吃的。
‘肆’ 牛肉青菜馄饨的做法有哪些
前言
准备用牛肉给宝宝包好馄饨，刚好看到了还有几颗小白菜，于是就加了进来，有肉有菜，营养才均衡……
材料
主料：牛肉100g、小白菜30g、馄饨皮100g；
辅料：生抽5ml、盐3g、蚝油3ml、葱10g
牛肉青菜馄饨
1
准备牛肉，小白菜和大葱
2
全部洗净备用
3
牛肉切小块放料理机绞成肉馅，放葱继续绞
4
放小白菜继续绞
5
绞好的肉和青菜放到碗中，加盐和生抽，一点耗油和香油调味
6
准备做调好的肉馅和买的馄饨皮，开始包馄饨
7
取一张皮，之后中间放适量馅
8
包成馄饨
9
全部做好的馄饨，一次吃不完可以放冰箱冷冻，随吃随取
10
煮好的馄饨
小贴士
宝宝吃的，肉馅要绞得更细更碎
‘伍’ 宝宝牛肉混沌馅搭配什么菜
觉得给宝宝做牛肉馄饨馅
你就可以搭配一些油菜 香菇 芹菜 这些都比较适合宝宝吃的
1，牛肉绞成馅，加盐味，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，水，一品鲜酱油后顺着一个方向搅，搅至手感特粘滑，上劲后放点花椒油和香油搅匀。
2，芹菜去叶洗净，剁碎，撒上少许盐除除水分和苦味，然后用纱布或者脱水机去除水分，然后和入牛肉馅中即可。
‘柒’ 牛肉馄饨馅配什么蔬菜
我感觉配西兰花或者一些蔬菜都是很不错的，而且味道挺不好的。
‘捌’ 儿童牛肉馄饨馅的做法大全
其实我们可以提前给宝宝做好各种各样的辅食，放在冰箱里，这样就不用担心宝宝的营养跟不上了。
当妈的太不容易了，白天上班，晚上回来还得加个班给宝宝做辅食，不过只要宝宝吃的开心，吃的营养，妈妈就觉得一切都是值得的。你说是不是呀~
PS：今天的牛肉馄饨，建议做给1岁以上的宝宝吃哦~
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
01
Tips：营养小贴士
1、牛肉是一种高能量、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美的肉类，素有“肉中骄子”的美誉。牛肉中包含所有的必需氨基酸，其组成比例，更适合人体需要，可强壮宝宝骨骼，促进宝宝健康成长。
2、 牛肉中还含有能提高婴幼儿智力发育的亚油酸和锌、铁等微量元素，可以增强宝宝的抵抗力。同时，牛肉中的铁为血红素铁，易被人体消化吸收，能够预防缺铁性贫血，因此，吃牛肉、猪肉等这些红肉补铁效果要比吃蔬菜好。
3、馄饨的馅料可以选择猪肉、牛肉、虾肉或者鱼泥等不同的食材，都是可以的。我这里面搭配的小芹菜，芹菜富含膳食纤维，对预防便秘有一定的帮助，也可以搭配其他绿色蔬菜。胡萝卜富含胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，VA对宝宝眼睛发育比较好。
4、 给小宝宝做的馄饨，不要添加太多调味料，比如味精、鸡精等。一岁以上宝宝，可以添加少量盐或者不加，再加适量核桃油就好。
5、馄饨在冰箱里速冻，建议最好是3天内吃完，最长不要超过一周。
02
牛肉馄饨的制作步骤
准备食材：
牛肉84克，小芹菜34克，胡萝卜28克，少半个鸡蛋液，适量核桃油，少量盐。（PS：馄饨皮我是买的现成的，只需要做馅料，直接包就可以了。）
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
Step1：牛肉切块
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
Step2：小香芹和胡萝卜洗净，开水里焯一下，大概不到1分钟，颜色变深就好了。
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
Step3：牛肉用绞肉机搅碎，芹菜、胡萝卜切碎备用
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
Step4：加入适量核桃油，少量食盐调味，鸡蛋液（少半个），搅拌均匀
PS：这里的核桃油可以用其他油代替，芝麻油、亚麻籽油、食用油都可以。
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
Step5：馅料制作完成，馄饨皮是买的现成的，直接包就好了，这里自由发挥，哈哈哈哈.......
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
好啦，牛肉小馄饨制作好了，是不是很简单？补铁、补锌的同时，还能增强宝宝免疫力，是不是一道超级美味又营养的主食？
宝宝辅食｜牛肉馄饨怎么做，才会好吃又营养？
（这张是我上班的时候，我老妈拍的，细节处理的不是很好看，见谅见谅~）
这是煮好的馄饨，我给里面放了一些海苔，还有一些蔬菜碎，这里可以随意放哦，再加了一点核桃油，看着是不是很有食欲？我家多宝每次吃的都停不下来，我都控制着量，总害怕吃多了。
‘玖’ 小宝宝牛肉馄饨馅配什么蔬菜
小宝宝的牛肉馄饨配芹菜是比较好比较有营养的。