❶ 大青鱼怎么做好吃又简单
准备材料：番茄2个、青鱼500克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片；
❷ 大青鱼的最佳做法 大青鱼的最佳做法分享
1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、耗油2勺。
2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。
3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。
4、倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。
5、大火收汁即可！
6、装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
❸ 淡水青鱼的做法大全家常
柠香烤青鱼的做法
主料：青鱼600克、柠檬、生菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、橄榄油
1、青鱼肉打理干净，分成三片，再从中间切开为六小片，用厨房纸吸去水份，放入碗中；
2、加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉，挤上柠檬汁，可以去腥提鲜，用手抓匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上，让鱼肉充分吸收调料；
3、锅中放适量橄榄油，将鱼一片片放入，煎至两面黄，取出；
4、将煎好的鱼肉排放在事先铺好锡纸的烤盘上，再刷上腌鱼的汤汁，放入上下火200度预热好的烤箱中层，用热风模式烤15分钟即可；
5、生菜洗净，用淡盐水泡15分钟以上。取出烤好的鱼，置于铺好生菜的盘上，用柠檬皮装饰，吃的时候沾上甜辣酱也很不错。
❹ 大青鱼怎么做好吃又简单家常的
青鱼段1000克、香糟料400克、酒酿20克、大葱、生姜
4、先把大葱切末，生姜拍扁斩成姜末，然后再把清洗干净的青鱼段打上花刀，这样香糟时更容易入味
5、然后把香糟料倒入盆中，再放入两勺食盐，适量料酒、姜末，大葱末上手搅拌均匀，然后把搅拌好的香糟料均匀的涂抹在青鱼片上，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制48小时，让青鱼片充分吸收香糟料的香味
6、腌制时间到时拿出糟好的青鱼片，并用凉水清洗干净，放入盘中再放入酒酿增香，放入柠檬片去腥，然后再烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟
7、蒸的时间到时拿出夹去柠檬片，再淋入少许生抽，撒上葱末点缀美味即成。这样一盘糟香味浓郁的香糟青鱼就做好了
8、青鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效，对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用
❺ 十斤以上的大青鱼怎么做好吃
用料：青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量
红烧青鱼的做法
1、将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。
❻ 大青鱼怎么吃
油炸大青鱼
食材准备
青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。
方法步骤
1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时；
2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀；
3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香；
4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气；
5、小火炖10分钟后关火即可。
❼ 大青鱼的最佳做法
大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼
食材准备
青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。
方法步骤
1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;
2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;
3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;
4、炸至两面金黄后捞出控油即可。
大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼
食材准备
咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。
方法步骤
1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;
2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;
3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;
4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;
5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。
大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼
食材准备
青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;
2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;
3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;
4、然后浇上热油即可。
大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法
食材准备
青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。
方法步骤
1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;
2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;
3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;
4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;
5、小火炖10分钟后关火即可。