‘壹’ 晒干的鸡怎么做好吃
你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。
斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。
上蒸笼，旺火蒸二十分钟。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。 教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。 2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
‘贰’ 觉得鸡胸肉又干又柴，怎么做才能保证多汁、美味
针对很多在减脂，运动健身的人而言“鸡胸肉”肯定是个不生疏的食物，因为相比较于其它肉类食品，在一样克重的下，不只蛋白质含量较高，人体脂肪相对性也较低。但是，恰好是由于脂肪率低，很多人觉得鸡胸肉吃起来十分柴火咽不下，那么到底有什么方法能让肉质地变松嫩呢？让我们一起看来一下吧！
一，用盐水腌肉
应用盐腌制
盐水腌肉的办法应当很多人都是有读过，是运用渗透浓度的更改，让盐分与水分消化吸收到肉品中，以更改肉的体细胞构架，使肉质地越来越较为滑嫩。盐水腌肉能不能取得成功的核心就取决于盐水的占比，而一般觉得最恰好的是应用浓度值5.5%的盐水，也就是在100克的水里添加5.5克的盐，能够将食盐先添加温开水中融解，静放到降温后再将肉品放进，肉品须彻底泡浸在盐水当中，冰入电冰箱中腌制30min到一小时就可以。（此为鸡脯肉的时间，不一样肉类食品腌渍时间稍有不一样，可自主依要求查看）
五，防止走红长期煮鸡胸，先煮后焖更滑嫩
水滚后即丢入焖熟
鸡胸吃下去会柴火除开腌肉的方法以外，烹饪方法也是关键之一！一般减脂或追求完美科学饮食的人，都是会应用清煮的方法来做烹饪，但是煮过度也是使鸡胸变柴火的缘故，很多人是用沸水煮鸡胸直至肉彻底熟才行才出锅，那样煮出来的鸡脯肉会十分的干结且咽不下。提议各位还可以在水滚下鸡胸后便马上熄火，用温存将鸡胸闷熟，那样煮出来的肉会滑嫩许多！
‘叁’ 风干的鸡肉怎么做好吃
红烧，放点五香八角什么的。很好吃
‘肆’ 鸡胸肉干柴，怎么做更嫩
起锅烧油，油温不要太高加入鸡块快速划散，稍微定型后捞出放一边备用。重新烧油放入葱姜，花椒，豆瓣酱，辣椒段爆香，再放入芹菜段，把鸡肉重新倒入锅中翻炒，腌制的鸡肉中已经有盐了，现在就不用放了，如果觉得淡可以少量放一点。出锅前淋入半勺白酒，翻炒均匀即可装盘。鸡肉虽然营养丰富，肉质细嫩，但吃多了也会引发肥胖，所以吃的时候要适量哦！
‘伍’ 买来的风干鸡咋着做好吃
用料：鸡腿、香椿、盐、香油、油辣椒、蒜、生抽。
手撕风干鸡的做法如下：
1、首先取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。
‘陆’ 口感干柴的鸡胸肉，要怎么做才能好吃呢制作过程是什么呢
口感干柴的鸡胸肉可以凉拌，会非常的好吃。首先把鸡胸肉放锅中蒸熟，然后用手把鸡胸肉撕开，加入洋葱，小葱，生抽等一起搅拌均匀就可以了。