❶ 想要炸出外焦里嫩的馒头片，都有哪些技巧要掌握
馒头是一种非常好的食物，营养丰富，是一种非常好的早餐。其实炒馒头片也很好吃，但是要让炒馒头片好吃是需要技巧的。我们来看看油炸馒头片是怎么黄嫩的，油炸馒头是怎么脆油的。
油炸馒头片怎么炒？油炸馒头怎么脆又油
不油怎么炒馒头片
炒制前将馒头片用水浸泡，取出，待馒头片表面没有水滴时，再放入油锅内进行炒制。馒头片应立即浸泡油炸，以防馒头片破裂。这样馒头片就充满了水分，炒的时候主要消耗水分，馒头片也不再吸油，节省了燃料。这样炒出来的馒头片，外面金黄，均匀，嫩滑。撒上白糖更甜更好吃。同理，把馒头片掰成丸子那么大的块，炒好后撒上白糖也是很有味道的。
热天，如果用碱不当会使馒头酸度变高，难以下咽，怎么办
你可以把酸馒头放在盘子里，放在冰盒子的冰箱里，4小时后取出，等馒头的寒意消散后再吃。也可以烤着吃，酸味可以减轻很多。
剩下的馒头放在冰盒子里放几天后很难嚼，怎么办
可以在鸡蛋和面粉中加水，搅拌均匀成稀粥状，然后将馒头切片，浸泡5-10分钟，然后在油中油炸，然后可以煮到微黄。这种馒头味道不硬，还不错。如果有3个馒头，你需要3个鸡蛋，150克面粉，还有一点精盐和五香粉。搅拌均匀后，加水，最好将馒头浸泡。
❷ 想要炸馒头片，但馒头片容易吸油，该怎么做才能又香又脆不油腻呢
很多人都会将吃不完的馒头，变着花样做出，非常不错的小零食。例如将馒头炸成馒头片，也是非常不错的。但是馒头片，特别容易吸油，对于新手小白来说，很容易做失败。但是要想做出来的馒头片，又香又脆，还不油腻，也是需要一些技巧的。在炸馒头片的时候，可以将馒头，放进盐水当中，浸泡若干分钟。然后再吸干馒头中的水分，这样在炸的过程中，就能够避免馒头吸油，吃出来也会特别脆。而且在炸馒头片的时候，一定要控制火候，不能过大，也不能过小，否则很容易将馒头炸糊。
如果想要做出来的炸馍片，不吸油，那么就应当提前将鸡蛋液，淀粉，水，按照一定的比例调成蛋糊。再均匀的裹满，馒头的表面。在加水的时候，不能过多，食盐的量可以根据自己的口味来放。并且在出锅的时候，还可以撒上一些葱花。油温方面，一定要控制5~6成热的时候，再下锅。并且一定要，全程中小火。
❸ 炸馒头片的方法，怎样做才能片片金黄酥香
炸馒头片，剩馒头的最佳烹饪方式之一。过去北方入冬以后，很多人家会经常蒸一大锅馒头，一次肯定吃不完，冻得硬邦邦，干燥掉渣的馒头除了重新上锅蒸，做成炸馒头片也特别受欢迎。一片片金黄酥脆的炸馍片，是我小时候最喜欢吃的食物之一，现在嫌支起来油锅麻烦，炸馍片不常吃，但记忆中那难忘的美味却时常令人怀念。
使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头，这样炸出的馍片口感最好，刚蒸出来的馒头水分太足。
沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后，不会特别油腻，咸香酥脆，十分美味，而且不会炸糊掉。以后家里有剩馒头可不要错过，试试这种做法。
❹ 炸馒头片怎么做才最好吃，是直接炸还是裹蛋液呢
炸馒头片，直接炸还是裹蛋液？都错了，多做1步，外酥里软不吸油
❺ 想要炸出的馒头片金黄酥脆不油腻，都有哪些制作方法
这样做出来的炸面包片因为外面的蛋液裹起来之后没有那么油腻，而且因为加入了白砂糖更带来了甜甜的口感而更受小朋友们的欢迎呢。不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。
用电饼铛制作，等电饼铛跳档后，开锅翻过来炸另一面，如果发现锅里的油被馒头吸收了很多，油有点少，可以再加一些进去就不需要再做菜了，所以非常方便，非常省时，我们也特别爱吃，因为馒头经过炸制以后，会有特别酥脆，所以我从小也就学会了炸馒头片，接下来说一下炸馒头片的具体步骤。冷馒头切片备用，淀粉，鸡蛋，一点清水，盐，五香粉，搅拌均匀。油烧7成热，馒头片在蛋糊里面裹匀，放油锅里炸至两面金黄色，捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇热。
❻ 金黄香酥的炸馒头片在制作时，都有哪些技巧
馒头是大家都喜欢吃的一种主食。但是馒头一直都是蒸着吃，不免有点单调。油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法。尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了，拿来油炸更适合。小孩子们更是喜欢吃，直接用手拿着，撒点椒盐，嚼起来香香脆脆，蘸点白糖，嚼起来甜甜蜜蜜。今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法。
第一种：素炸椒盐馒头片食材准备：主料：隔夜馒头2、3个。
配料：食用油，盐、花椒面少许，清水一碗。
做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。
以上就是关于油炸馒头片怎么做的回答，喜欢吃的小伙伴不妨和我一样，在传统做法上尝试一下自己的新创意，一定会有好效果的。
❼ 可口的黄金馒头片，5分钟就搞定，怎么做
不知道有多少人每天最头疼的一顿饭就是早饭了。不仅仅是因为不知道要做什么，还因为早上起床比较困难，常常睁开眼睛就已经和要出门的时间很接近了。如果要做些饭来吃，也一定要是很节省时间的。但是用时少的早餐通常都没有什么营养，除非是煮些鸡蛋吃，但是连续吃几天也难免会觉得腻。
有一部分人可能会说，那就提前一晚上做出来，第二天早上热一热就可以吃了。或者是前一晚剩下的菜，第二天再炒一炒。但是朋友们，有谁早上能吃下很油腻的菜呢？下面要和大家说的这款美食，就特别适合早上来做，不仅味道很好，最重要的是做起来很容易，早起十分钟就搞定了。9、 待两面都呈黄色的状态就证明已经煎好了，这个时候就可以拿出来装进盆子里。这样一款酥脆又美味的芝麻黄金馒头片就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 这款馒头片不需要有配菜，空口就可以吃。因为在搅拌蛋液的时候在里面加过盐了，所以后续就不用再放了。
2、 如果没有小白锅，就直接用油锅来煎，但是会稍微腻一些。
❽ 怎样煎馒头片好吃酥脆
平时人们经常会吃馒头，尤其早上吃馒头是最为流行的，现在城市的大街小巷都有专门卖馒头的店，广大上班族们就喜欢去买馒头吃，不仅吃起来非常方便，而且能够补充宝贵的营养，除此之外，还有很多人喜欢用油煎馒头片来吃，吃起来是非常酥脆的，那么该如何煎馒头片才好吃呢？
怎样煎馒头片好吃？
煎馒头片做法一
材料
馒头，鸡蛋2个，盐，油。
做法
1、馒头切片，一个馒头大约5片左右。
2、接着将事先准备好的鸡蛋打散并加点盐。
3、平底锅加油，热时晃匀，然后馒头片两面沾蛋液放进去煎，两面煎黄即可。
煎馒头片做法二
材料
馒头一个，花生油一两，鸡蛋一个，盐少许。
做法
1.将馒头切成片，将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌。
2.接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中，两面蘸匀。
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时，加入2中馒头，炸至两面金黄即可。
煎馒头片做法三
材料
馒头，鸡蛋，盐。
做法
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
煎馒头片做法四
材料
馒头2个，鸡蛋1个，盐少许，小葱。
做法
1.馒头切约一厘米厚的片。
2.鸡蛋放少许盐和葱花，打散打匀，锅里放油加热。
3.将馒头片刷上葱花蛋液，入油锅煎。
4.当两面煎制金黄，即可出锅。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦。
煎馒头片做法五
材料
剩馒头，一碗凉水，油。
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎。
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出小诀窍1、好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。