㈠ 好吃的花菜怎么炒
炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜为主要食材炒制而成。烹饪简单，营养丰富，值得注意是菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面简单介绍如何制作炒花菜。
炒花菜的食材：花菜400g，大葱1根，盐适量，生抽适量，湿淀粉适量，高汤适量，色拉油适量。
炒花菜的做法：
1、菜花洗净，切成小朵，倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用。
食用价值：
1、花菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富很多，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和多种矿物质等。花菜的质地细嫩，味道甘甜鲜美，食用后易于人体消化和吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人食用。
2、花菜是众多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病率。花菜还有助于清化血管，减少患心脏病和中风的可能。
㈡ 如何炒菜花好吃又简单窍门
炒菜花可以先洗净，用手扯成自己大小合适备用，着锅烧开水焯生，菜花可以配海米，也可以配五花肉，但是要做到好吃，必须掌握火候，调味。这样作出来的菜才色香味俱佳。谢谢！供你参考参考！
㈢ 菜花怎么做好吃怎么炒好吃
食材：菜花半个、瘦肉丝少许、青椒1个、葱2小根、干辣椒2根、蒜粒3个、姜1片、生抽1勺、盐少许。
做法：
1、准备食材。
8、翻炒几下出锅。
㈣ 菜花怎么炒好吃 家常
家常炒菜花
材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。
1、把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。
菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
㈤ 菜花如何炒好吃
炒菜花其实还是比较简单，但一定要注意的就是在炒花菜之前就先要将食材焯水，这样可以减少炒花菜的时间，很多的人们在炒的时候就会感觉到自己需要很长的时间才可以炒熟，这就是由于自己在炒的过程中没有去焯水而引起，另外不要去使用到过多的调味料来烹饪，防止掩盖食物的味道。
如何炒花菜更好吃
干锅花菜的做法
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃
做法
1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。
2、花椒、姜、蒜切片备用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片。
4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。
5、放入姜、蒜煸香。
6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色。
7、放入菜花、胡萝卜煸炒。
8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)。
9、闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。[1]
小贴士
1、菜花洗净时要用淡盐水浸泡，有杀菌作用。如果选择有机菜花制做前可不用焯水，如果选用普通花菜焯水时间尽量不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，以保持菜花微脆的口感。
2、制做过程不要加一滴水，所有材料放入炒匀后盖锅盖闷两三分钟，再翻炒几分钟就可以了。
3、肉片稍挂浆不仅可以保持肉片的软嫩，还可使最后成品中的汤汁更好的包裹在菜花上，增加口感。
4、花椒油、蚝油必不可少，提升菜花的鲜味。
5、喜食辣味可在步骤三之后，加入老干妈或干辣椒煸炒。
㈥ 怎样炒花菜简单又好吃
主料：菜花
(300g)火腿
(150g)调料葱
(适量)青椒
(适量)油
(适量)盐
(适量)生抽
(适量)鸡精
(适量)
1、菜花掰成小朵。
2、火腿切成小丁。
3、葱和青椒切好备用。
4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
5、再把菜花放开水里焯一下。
6、锅中放油，下葱花炒出香味。
7、放入菜花。
8、倒入火腿丁
9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。
10、关火，放入鸡精出锅即可。
小窍门：
1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
干锅菜花
主料：菜花
(适量)五花肉(适量)青蒜苗
(适量)洋葱
(适量)调料红辣椒
(适量)蒜
(适量)
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
㈦ 菜花怎样炒才好吃
花菜 1朵
五花肉 200g
干花椒 1把
干红辣椒 适量
老干妈豆豉 1勺
老姜 适量
蒜 2个
大葱 1颗
蚝油 2勺
酱油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细！
2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。
3. 下入葱，姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老干妈豆豉爆香。
5. 下入花菜，翻炒均匀。
6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可？
7. 太香了、超级无敌的下饭菜！
烤花菜
花菜 半个
盐 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 一小勺
蚝油 半勺
1. 花菜根茎部用刀划十字架，然后沿着刀印撕小朵。
2. 将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右。
3. 浸泡花菜期间，将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用。
4. 花菜浸泡好后洗净滤干水份。
5. 200度预热烤箱5分钟，取一烤盘，铺上锡纸，刷上薄油。
6. 再将滤干好的花菜均匀铺入。
7. 再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面。
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门：
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会，喜欢熟的可多烤几分钟。
㈧ 菜花怎样炒好吃
花菜 1朵
五花肉 200g
干花椒 1把
干红辣椒 适量
老干妈豆豉 1勺
老姜 适量
蒜 2个
大葱 1颗
蚝油 2勺
酱油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1.准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细！
2.把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。
3.下入葱，姜、辣椒、花椒、爆香。
4.放入老干妈豆豉爆香。
5.下入花菜，翻炒均匀。
6.下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可？
7.太香了、超级无敌的下饭菜！
烤花菜
花菜 半个
盐 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 一小勺
蚝油 半勺
1.花菜根茎部用刀划十字架，然后沿着刀印撕小朵。
2.将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右。
3.浸泡花菜期间，将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用。
4.花菜浸泡好后洗净滤干水份。
5.200度预热烤箱5分钟，取一烤盘，铺上锡纸，刷上薄油。
6.再将滤干好的花菜均匀铺入。
7.再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面。
8.放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门：
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会，喜欢熟的可多烤几分钟。
㈨ 花菜怎么炒好吃容易熟
我们这里叫做花菜，或许在别的大多数地方叫它菜花，所这也叫菜花了，最常见的吃法就是干锅菜花了吧，加一点腊肉酱油真的是美滋滋，但口味比较清淡，所以这道美食叫做清炒菜花。
温馨提示：
1、有机菜花与普通菜花不同，这个从菜花的梗就能看出，一般有机菜花的发绿。茎也比普通菜花更长，
2、在炒有机菜花的时候需要注意，有机菜花与普通菜花不一样，有机菜花非常容易熟，所以在炒的时候不需要提前焯水，并且，在翻炒过程中只需要添加少量清水即可，这样炒出的有机菜花不仅香喷喷，而且还下饭。