Ⅰ 如何制作好吃的肉酱
肉酱保存与加热1.冰存前先煮滚杀菌
肉酱尽量一次性吃完，吃不完的肉酱在室温中放了一段时间，可能已有许多细菌滋生了，最好在冰存之前用大火煮滚后待凉后再冰。
2.小包保存最适宜
保存时分小包冷藏或冷冻都可以，需要时拿1小包加热就可避免一直重复加热与冷藏，肉酱才不容易腐败。
3.解冻加热应用
肉酱在加热时可加少许水来补充加热过程所丧失的水份，避免肉酱过咸。
肉酱做法
蒜香肉臊酱
瘦肉300g /蒜苔150g / 葱
盐 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
Ⅱ 怎样做肉酱最好吃
肉酱
小贴士
1肉末最好自己剁，干净新鲜。
2海天辣黄豆酱，也可以换成原味的，不过辣的偶觉得更好吃。
3香菇最好是干香菇泡发，这样的香菇的味道更浓郁。
4做好的酱，用来拌面，夹馍，炒饭都超级快手啊
Ⅲ 请介绍下家常肉酱怎么做好吃呢
主料猪肉馅200gg 辅料豆瓣酱2勺葱少许姜适量蒜适量
步骤
豆瓣肉酱的做法步骤11.超市买的猪肉馅，喜欢香一点的可以买肥瘦肉馅，喜欢瘦肉的可以买纯瘦肉馅。
豆瓣肉酱的做法步骤22.拿出家里的豆瓣酱做准备，葱姜蒜切片做准备。
豆瓣肉酱的做法步骤33.少许油加热、葱姜蒜切片炝锅。
豆瓣肉酱的做法步骤44.下肉馅翻炒，断生后加入豆瓣酱继续翻炒，如觉得略干可以加点水。
豆瓣肉酱的做法步骤55.完成啦！看上去很有成就感，做担担面、拌饭吃、夹馍馍都很好吃，而且因为油盐重，所以很耐储存。
Ⅳ 肉酱怎么做最好吃 制作肉酱的方法
1、原料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。
2、细原料：花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣。
3、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
4、放入葱姜蒜辣椒炒香。
5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。
6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。
7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。