① 自家火锅怎么做好吃哈！买的大红袍火锅底料，怎么做好吃，
其实吧 火锅不放底料也很好吃 因为你涮羊肉的时候 本身就是有 羊油的。 我每次煮火锅 汤底就是白水，然后放葱姜蒜， 接着就会放丸子 等水开，然后喜欢吃什么就放什么。 但是蘸料要比较重要， 比如我爱吃辣的 我就买蘸料 然后还有辣椒 腐乳汁 韭菜花 ，麻酱 喜欢糖的话 可以放点糖， 我个人会觉得很好吃的。
② 大红袍火锅料好吃吗推荐一下
你好，火锅料好吃不好吃要看你的口味和怎么吃了。如果你喜欢用来吃面和吃麻辣烫呢，我觉得大红袍红汤火锅底料就非常适合，北方人都喜欢用这个；如果你想用来炒菜的话那我给你推荐一款很不错，我们家一直都在用，也是他们大红袍公司的四川功夫大红破四川火锅底料，别人的口号就是“做川菜就选大红袍四川火锅底料”，最近在中央电视广告打的好多哦，亲可以试试，应该不错哦。如果不喜欢吃辣的，他们也有三鲜、清真味的，反正我吃的很少，我是重口味，哈哈哈……
③ 大红袍火锅鱼怎么做好吃
这个我可以告诉你，我们家经常用大红袍火锅底料做鱼，技术不咋样，但是味道不错，把鱼买回来，直接剁成几大块，锅里放油，再加上半包大红袍火锅底料，化开加入水烧开，放入鱼，煮开几分钟就好了，哈哈 简单吧，味道不错哦。
④ 在家自己怎么做简单又好吃的麻辣烫
干青花椒、朝天辣椒、姜、大葱节、八角、白寇、香叶、草果、小茴香、桂皮、火锅油(说简单点的、用豆瓣、辣椒面、姜、葱、洋葱@练的油)综合一起加水熬，熬香了加入盐、白糖、味精，鸡精。至于碟子、个人自己配都可以哈
⑤ 火锅底料要怎么炒才好吃
【这样炒出的#火锅底料才香】
炒火锅底料 诀窍：
1、火锅香料配伍要得当。
多种香辛料在配伍使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系，如有些物料配在一起后会产生协同作用而增加了效果；有些物料配伍后可能互相对抗而抵消或削弱原有的效能；有些物料配伍不当还会产生不利于人体健康的毒、副作用等。因此，火锅底料的香料应当按照中医药原理进行科学合理的配伍。
2、香料的投放程序和时间要正确。
香料具有挥发性，香味是通过常温、加热等将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所接受而感受到的一种生理、心理状态。香料炒制时间越长，温度越高。香味散失的就越多。因此，正确的方法应该是在底料炒制结束前放香料，均匀翻搅后灭火即可起锅待用。
⑥ 平民特色美味都有哪些这些美味都是怎样的做法呢
第一道菜：[水煮肉片]
主要材料：梅花肉300克，白菜200克，鸡蛋清1个，1/2茶匙盐，2茶匙胡椒粉，2汤匙生粉，1汤匙蚝油，2茶匙辣椒粉，15克干胡椒，15克干辣椒，2个细洋葱。
第五道菜：[青椒耶稣鲫鱼]
主要材料：4条鲫鱼；四个青椒(山)；一片生姜，三粒大蒜，两个葱；酱油1汤匙醪1汤匙(可由甜酒、葡萄酒或米酒代替)；醋一点食用油水淀粉一点；红油(辣椒油)1勺；
1.姜蒜切成末，小葱切碎葱，辣椒浸泡切碎。翻车鱼，去除腹部黑幕，洗净异物。
2、在鱼身上轻轻用一些醋均匀地触摸，画花剑；在锅里燃烧宽敞的油，将一条鲫鱼放入小火温油炸中。捞控油。
3，在锅里留油，炒姜蒜。放入切碎的青椒炒香。
5.鱼面着火，轻轻翻转到另一边再烧，快收汁液时加入薄淀粉。放入葱，倒上红油，把锅推匀。
第六道菜：[肉馅蒸丝瓜]
主要材料：柔软的丝瓜300克；风扇80g；猪肉50克；青红辣椒是一半。一个小葱；1茶匙盐(5G)；生抽1勺(15毫升)。1茶匙香油(5毫升)；牡蛎酱糖1茶匙(5毫升)；练习：
1.将丝瓜去皮，切成5厘米长。用小勺子或小刀从切碎的丝瓜一端取出2-3厘米深的小洞。
2、青红辣椒切小颗粒，小葱切细，生姜切细准备。把风扇放在水里煮，捞出水分，放在盘子里平放。
3、猪肉中加入盐、生姜，拌匀准备。另外，取一小碗，倒入生菜、蚝油、糖，制作汁液准备。
4.把编织好的牛放到丝瓜的小洞里，放在铺好的风扇上。撒上调味汁，在锅里蒸10分钟。
5.锅里撒上青红椒蛋、小葱后洒上香油就可以了。
第七道菜：[鱼香茄子]
主要材料：2个茄子，一些肉丝，生姜，大蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。
1.把树枝洗干净，去掉水分，切成小圆圈准备。大蒜洗净，葱洗净，葱切碎，生姜切碎准备。将醋、糖和粉末放入碗中，加水准备。碗先放糖，然后放醋。醋像糖一样平放。
2.加热油后，加入茄子段，轻轻油炸，制成金黄色时捞出来，去掉油。
3.炒姜、大蒜、洋葱后，倒上肉丝，倒上炒茄子，炒好后，在碗里放入调料炒熟，即可盛在盘子里。
第八道菜：[栗色红烧肉]
主要材料：五花肉，栗子，冰糖，调味料，生姜，大蒜，香料
1.五花肉在冷水中煮5分钟，直到水沸腾，然后切干净。
2.在冷油中加入冰糖，打开灯，用锅铲继续画圈到冰糖，煮糖煮糖。
3.用糖色炒五花肉，快速炒到最高色，倒入料酒炒。
4.姜蒜、香料炒香、五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水，不吃肉，煮60分钟左右即可。
⑦ 大红袍麻辣锅的好吃做法
材料
材料：， 大茴香(八角)1两，，海椒(灯笼)1两，白豆蔻半两，丁香半两，草果1两，桂皮1两半，花椒粒1两，山奈1两，干辣椒3两，小茴香2两，蒜仁2两，老姜4两，，高汤适量，各式火锅料适量， 调味料： 白胡椒粒2两，豆瓣酱半斤，沙拉油500cc，冰糖4两，米酒少许
做法
1.滚一锅水，倒入桂皮、老姜、草果、白豆蔻、丁香、白胡椒粒、冰糖、小茴香、山奈和大茴香滚煮备用
2.取一个碗，先加入豆瓣酱、干辣椒、海椒(灯笼)、花椒粒和蒜仁，再冲入烧热的沙拉油拌匀后，倒入汤中，再加入米酒以大火煮滚
3.接着转小火继续熬煮1小时以上后，熄火放置沉淀30分钟，再过滤后，加入1/3倍的高汤调和均匀即可成为大红袍麻辣锅底
4.然后依个人喜好加入各式火锅料即可完成
⑧ 大红袍的火锅底料除了吃火锅好吃外，还能做什么好吃的讨好女朋友的！呵呵！
炒干锅，做毛血旺，焖肉
⑨ 油爆基尾虾（大红袍）怎么做好吃又简单，做
用料
基尾虾 300克
食用油 适量
生抽，老抽，白砂糖 适量
生姜，葱，干辣椒 适量
油爆基尾虾的做法
先处理清洗基尾虾：在基尾虾头部去除虾脑里的脏东西（沙包）拉出虾线
全部处理好以后用清水冲洗干净沥干水分备用，姜切片，葱切段
锅中食用用烧热放入葱段，姜片，干辣椒煸香
倒入虾煎炸
炸至变色捞出沥油备用
锅中留一点点底油，倒入生抽，老抽、白砂糖调成酱汁，尝味咸甜适宜即可。倒入炸好的虾，翻炒至均匀裹上酱汁即可
出锅洒上葱花～本帮风味的油爆基味虾和浓油赤酱红烧肉一样，鲜甜美味
小贴士
1，如果嫌基尾虾清理麻烦可以直接去虾头拉虾肠线
2，酱汁里可以放辣椒油，或者豆瓣酱，只要调味到你喜欢吃的味道就行
3，我烧煮虾一般都不剪须和脚，个人觉得剪了须和脚的虾，虾的肉质会松散不紧致口味会差些，但你如果不喜欢可以剪去须须和虾脚
4，此烹饪方法同样可以用于河虾、大头虾（沼虾）和海虾烹煮！