Ⅰ 鲅鱼炖薯仔的家常做法大全怎么做好
主料鲅鱼2条薯仔2个辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量醋适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量东北大酱适量八角适量花椒粉适量香菜适量料酒适量干苏子叶适量
步骤
鲅鱼炖薯仔的做法步骤11.鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
鲅鱼炖薯仔的做法步骤22.把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
鲅鱼炖薯仔的做法步骤33.薯仔去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
鲅鱼炖薯仔的做法步骤44.锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
鲅鱼炖薯仔的做法步骤55.放入鲅鱼煎一下
鲅鱼炖薯仔的做法步骤66.在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
鲅鱼炖薯仔的做法步骤77.倒入适量的水
鲅鱼炖薯仔的做法步骤88.再放入薯仔块
鲅鱼炖薯仔的做法步骤99.这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的
鲅鱼炖薯仔的做法步骤1010.盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
鲅鱼炖薯仔的做法步骤1111.撒上香菜即可
Ⅱ 鲅鱼顿薯仔的做法
1鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3薯仔去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5 放入鲅鱼煎一下
6 在倒入料酒白糖醋 酱油 老抽八角花椒粉东北大酱炒香
7 倒入适量的水
8 再放入薯仔块
9 这是干苏子叶，用它来做汤炖鱼很好吃的
10 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11 撒上香菜即可
1.鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右
2.薯仔去皮洗净切块
3.葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝
4.将鲅鱼身上撒些干面粉
5.热油锅，放入鲅鱼煎
6.翻面，煎至两面金黄
7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8.倒入适量花椒粉
9.放入适量料酒
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入适量白糖炒匀
12.淋入适量醋
13.放入少许老抽调色
14.倒入适量清水
15.放入薯仔块
16.盖盖，大火烧开转中火炖至薯仔鱼肉熟
17.待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀
18.最后放入鸡精即可
Ⅲ 鲅鱼炖薯仔的家常做法
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼的吃法也很多，今天给大家带来的是我婆婆家的习惯做法，里面的薯仔也很好吃的。
材料
主料：鲅鱼2条、薯仔2个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、东北大酱适量、八角适量、花椒粉适量、香菜适量、料酒适量、干苏子叶适量
鲅鱼炖薯仔
1
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3
薯仔去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
11
撒上香菜即可
小贴士
小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题
Ⅳ 薯仔鲅鱼怎么做
将鲅鱼内脏处理干净，腮摘除，清洗鱼身，尽量不留血丝，否则容易发腥，放冰箱冷冻15分钟左右，让鱼稍微硬一点，这样容易片鱼肉。
将鱼头切除备用。片鱼肉时用刀从鱼尾切入沿鱼骨向前慢慢推进，一片鱼肉就完整地片下来了，反面同理。
两面都片好后，简单清洗鱼肚位置，摘除鱼肚大刺，将剩下的鱼骨切段和鱼头放在一起。
剔除大骨后的鱼肉上只有这一段有鱼刺了，上面这些白点点就是的，用手指可以先分开鱼肉的缝隙，再刮除鱼刺就很方便了。越靠近鱼头位置鱼刺越硬，而且都贴在鱼皮位置，不要漏下了。
用刀从鱼头往鱼尾方向刮鱼肉，鲅鱼的鱼肉非常嫩，很容易刮下来且肉茸细腻，用勺子刮也可以，这样刮下来的鱼肉会块大一些。
最后剩下鱼皮剪块和鱼头鱼骨放在一起。鱼肉分两份单独放，我们留下期讲解。
鱼骨用料酒，葱姜水浸泡十分钟。这期间我们准备两个薯仔滚刀切块。
热锅热油葱姜爆香，倒入鱼皮鱼骨煎炒，注意少翻炒。再倒入生抽，蚝油，老抽调色，糖。炒两分钟左右加薯仔，倒水开大火煮沸，后中火焖煮50分钟左右，薯仔炖烂把汤汁收干即可。
Ⅳ 鲅鱼炖薯仔怎样做好吃。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。主料2个薯仔配料适量油适量盐适量白糖适量酱油适量醋适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量东北大酱适量八角适量花椒粉适量香菜适量料酒适量干苏子叶1 鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右3 薯仔去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱4 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅5 放入鲅鱼煎一下6 在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香7 倒入适量的水8 再放入薯仔块9 这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的10 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了11 撒上香菜即可[1]小窍门事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅，在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题。
Ⅵ 鲅鱼炖薯仔怎么做
主料
鲅鱼
2条
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
醋
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
东北大酱
适量
八角
适量
花椒粉
适量
香菜
适量
料酒
适量
干苏子叶
适量
步骤
11.撒上香菜即可
Ⅶ 薯仔炖鲅鱼的做法
首先将鲅鱼洗净切段控干水分，起锅烧油，一定要是热锅凉油，待油温升至八成热时下入鲅鱼，将鲅鱼煎至两面金黄后将去过皮切大厚片的士豆下入锅中，然后加入开水沫过鱼和薯仔，随后依次放入盐，鸡精，八角，花椒，葱段，姜片，生抽，糖，料酒，陈醋，干辣椒，大火炖十分钟转入小火二十分钟后开火，起锅装盘，一道纯纯的薯仔炖鲅鱼成功完成了！
Ⅷ 鲅鱼炖薯仔家常做法，正宗鲅鱼炖薯仔怎么做
主料
鲅鱼
2条
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
醋
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
东北大酱
适量
八角
适量
花椒粉
适量
香菜
适量
料酒
适量
干苏子叶
适量
步骤
11.撒上香菜即可
Ⅸ 家常菜鲅鱼炖薯仔，鲅鱼怎么炖好吃无腥味
鲅鱼、薯仔做的时候有一个小窍门，可以事先搓姜下锅，这样鱼就不粘锅了，对鱼的诚信度很高，也可以选择在油里撒点盐也是可以避免鱼下锅的巧妙办法，因为炖鱼一般烹饪时间比较长，所以保持食物的美观很重要。
一个主刺，毛刺少，肉质鲜嫩，一般用酱油烹调，较大或较鲜的用于包饺子。冰鲜鲅鱼有一个问题，烹调不好就会有义务，这也让一些人产生了抵触情绪，今天我教大家一个方法，也是我在家里经常让老人吃的，我要做的就是家常的炖鲅鱼，炒炒，这两种调料，比较不兴，既要兴就是白酒和熟醋的调料，这两种调料每次炖鲅鱼的时候都会用到，而且效果非常好。
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