A. 手工豆面条怎么做好吃
食材
主料面粉500克豆面200克鸡蛋2个凉水适量辅料葱少许盐适量
步骤
手工豆面面条的做法步骤11.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
手工豆面面条的做法步骤22.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
手工豆面面条的做法步骤33.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
手工豆面面条的做法步骤44.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
手工豆面面条的做法步骤55.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
手工豆面面条的做法步骤66.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）
手工豆面面条的做法步骤77.看这是切好的面！
手工豆面面条的做法步骤88.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
手工豆面面条的做法步骤99.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
B. 豆面条怎么做好吃窍门
食材
主料面粉500克豆面200克鸡蛋2个凉水适量辅料葱少许盐适量
步骤
手工豆面面条的做法步骤1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
手工豆面面条的做法步骤2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
手工豆面面条的做法步骤3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
手工豆面面条的做法步骤4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
手工豆面面条的做法步骤5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
手工豆面面条的做法步骤6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）
手工豆面面条的做法步骤7.看这是切好的面！
手工豆面面条的做法步骤8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
手工豆面面条的做法步骤9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
C. 豆面条的做法
豆面条的做法：
将豆面与白面同时放入盆内，掺合均匀，一手加水，一手打穗。
面穗打匀后揉成硬面团，湿净布盖住，饧20分钟后放在案上用大木杠反复压，直至压光，越光越好。
压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好)，注意四边薄厚均匀。
撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面，用刀切成竹帘棍细的面条，抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干，食时入开水锅中煮熟捞出即成。
D. 豆面条家常怎么做好吃
鲜面条是很多人钟爱吃的，这类食材吃的情况下非常容易消化吸收，鲜面条具备健脾养胃作用，吃的情况下全是能够安心开展，它对人体没有一切危害，但是在吃面的情况下，需要留意具体方法，夜里的情况下要少吃，那样对人体没有压力，那豆面条做法都有什么呢，是很多人不清楚的，下边就详解下。
豆面条做法：
老鸭豆面
原材料：净老鸭1只(净重量约1000克)，豆面(即绿豆鲜面条)200克，芹菜50克，油菜子芯150克。调味品盐5克，鸡精2克，糖10克，白胡椒粉8克，生抽酱油8克，香油8克，干隆皇帝一品汤王500克，葱10克，姜10克，食用油30克，明油50克，香辛料(麻椒5克，八角3克，八角茴香1克，丁香花0.5克，砂仁0.5克，白蔻1克，茴香1克，良姜2克，肉豆蔻1克)15克。
作法
1、将老鸭清洗，将鸭身斩成10重量的块，鸭脖子、鸭锁骨、鸭腿留整，将家鸭放进开水中火灾氽5分钟，取下后用冷水冲净表层的废弃物预留。
2、锅内放进明油40克，烧至七成热时放进葱、姜火灾煸香，放入鸭块文火盖上火局10分钟，取下火局好的家鸭再放进压力锅中，放进香辛料、盐、汤皇后盖上外盖火灾压至汤沸，随后改成文火压5分钟后玄火。
3、锅内放进沸水，放进豆面文火煮5分钟，取下后沥干水分预留;芹菜清洗，斜刀头成厚1公分的片，放进开水中火灾汆1分钟取下。
4、锅内放进食用油，烧至七成热时添加压完的家鸭和抑制家鸭的料汁大火烧开，放进豆面文火煸炒3分钟，添加糖、白胡椒粉、生抽酱油、香油调料后，放芹菜段，浇剩下的明油起锅，摆放在汆水后的油菜子芯上就可以。
小技巧
特性
豆面滑爽，鸭香浓厚，别具风味。
制做重要
1、这家常小菜最重要的是汤王的采用，假如用其他知名品牌的汤王来替代，可能就不出所要做到的味儿。
2、在放进豆面煸炒时，一定要留意熟度，切勿把豆面烧焦。
在对豆面条做法了解后，制做豆面条的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对豆面条制做的情况下，食物提前准备全是要留意，应用的原材料一定要新鲜，那样制做出去的鲜面条才会更为美味，另外面条制作要适当，不然凉了后的鲜面条再吃不容易很好吃了。
E. 豆面面条的做法大全
F. 手工豆面面条的做法
手工面条的简单做法，简单好吃，爽滑筋道，大人小孩都爱吃
相信无论是在南方还是北方，面条应该是大家非常熟悉的三餐之选。虽然笔者是一个地地道道的南方人，但一周里面至少也要吃两次面食，而且大多数都是在早晨吃。毕竟对于一个南方人来说，早餐来一本分雪菜肉丝面或者牛肉面，那真是非常不错的选择。而对于笔者今天这款手工面条来说，不论你是喜欢凉拌、水煮还是油泼，只要按照笔者的步骤来，爽滑筋道的面条绝对能完美呈现。不要以为操作方法有多难，只要你真心喜欢这款美食，笔者接下来的详细烹饪方法绝对能帮到你，还望喜欢。
【美食名称】：手工面条。
【食材准备】：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。
【辅料准备】：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第二步：然后我们在砧板上撒一层面粉，把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼。
第三步：随后我们把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。
第四步：准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油，然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中，在面饼表面刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里我们需要说明的是，一般面饼静置的时间越长，拉出来的面条就越筋道。所以笔者建议，隔天晚上做好，早晨起来就可以拉面了。
第五步：把醒发好的小面块取出，两手捏两端，按照平时拉拉面的次序，一边上下甩动，一边往两边拉扯，直至形成原来面块六倍以上的长度即可。
第六步：锅中准备300ml的沸水，把拉好的面条放入锅中，水煮4分钟，捞出过凉水，控干装碗。
第七步：因为今天笔者做的是油泼辣子凉拌面，所以我们在装有面条的碗中加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，用15ml八成油温滚油浇淋，适当搅拌后加入少许的蚝油，盐，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可食用。
相信对于今天这款简单的手工面条来说，应该是人人都能学会的家常做法。如果你对于今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧
G. 干菜豆面条怎么做好吃
步骤
1.榨菜洗净 切碎撒豆碎粒 也叫豆面 (榨菜只要叶 )
2.加盐搅拌均匀
3.锅中加水 在蒸笼上铺上一湿布 把搅拌好的榨菜铺在湿布上 中间挖一小洞
4.蒸熟到出来
H. 豆面条怎么做好吃
高筋粉确实是制作面条最好的原材料，有着较高筋度的面粉制作成面团，再经过反复的揉压，让面团充分的吸收水分，形成面筋。再经过，刀切，手拉，刀削等手法制作成各种面条。煮出来的面条足够劲道，爽滑。
但是，对于家中制作面条，手法和力度并达不足以让高筋面粉达到最佳状态。反而是用中筋面粉和高筋面粉掺兑使用的方法反而能够让面团更适合家中的制作力度。
盐在面粉中的作用：
在制作面条的的配比中，盐有几种表现，最大的范围能够到面粉比例的8%，最少的比例也在2%。可见盐在面团中的作用是巨大的。但是到底放多少才合适呢？先了解一下盐在面团中的作用。
盐可以提高面筋的筋度的原理：
面团中形成面筋的主要物质是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当这两种蛋白质遇到食盐溶液（也就是氯化钠+水，产生的电解质溶液）。就会发生凝结，形成蛋白胶，在面筋本身的筋度上进行了加强的作用。
盐可以防腐的作用：
这里说的防腐，主要说的是防止面团发酵。确切的说，是多少盐的量可以防止面团发酵。在面团中不超过1%的时候，是有助于面团发酵的作用。但是一点超过这个比例，盐的渗透压的作用就会发挥出来。影响酵母的生存环境，从而减缓酵母菌的繁殖。但是这种用法并不普遍，毕竟，咸了也不行啊。
直到碱的出现
碳酸钠或者碳酸钾，都是起到这个作用。碳酸钠的出现，面条尤其是拉面的发展，走上了一个新纪元。虽然，所有面条类食品都受到了益处，但是最受益的，还是拉面。
食用碱的三大作用（不区分碳酸钠和碳酸钾）
食用碱的最大作用是改善了面团的延展性，据说在面条的拉伸度上，放了碱的面团是不放碱的面团拉伸度的一倍。
彻底干掉了面粉可能发酸的隐患，酸碱中和的道理就不多说了。这个作用据说是碱水面天下推广的最主要原因。开面馆的老板都是依靠碱的存在才把面条的防腐做好，才能让面团不酸，面汤不黏，面条不糊。
增加了面条的颜色和顺滑口感，加过碱的面条颜色发黄，口感爽滑。从中餐对一个事物好不好吃的上面来判断，颜色更诱人，口感更爽滑，就赢了一大半了。
简单的说，碱在面条中的使用没有那么神奇，最大的收益是拉面类。而刀削面或者切面类的面条，只是在防腐的这方面起了作用。对于面的拉伸性，远没有拉面那么重要。最后就是碱水面的味道，喜欢的人，很喜欢。不喜欢的人，对碱水面还有有些不习惯的。不过不影响食用，对胃酸分泌过多的人，还有些好处。虽然食用碱对面粉中的维生素B2有一定的破坏，不过其实也不太重要。十全九美，才是美。
总结一下：家中制作面条使用中筋粉+高筋粉1:1的比例和面，加入不超过面粉重量2%的食盐，加入不超过面粉重量0.6%的食用碱。
给一个我自己用的比例：500克面粉，220克水、3克盐，1.5克食用碱。
I. 干豆角蒸面条的家常做法大全
家例程蒸面条的做法
橙子1178
2018-11-23
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大家好，今天呢我给大家带来一个最好吃的面条吃法。在我们这里也是每一家人都爱吃的面条。在我们安徽基本上可以说是每一个人都会做的，它制作简单做出来以后还是很好吃的。它做出来之后真的可以说是让我们吃的能流口水的呢。我就知道我每次做这个面食的时候真的是可以说每次吃到撑的呢，每次都会忍不住的多吃结果吃到自己的胃撑得难难受的不得了。这个面里面包含了豆芽，豆角，五花肉吃出来的时候真的是好吃极了。
下面我就开始教大家制作了，在做之前我们先把所有的食材准备齐全了。首先准备的有，面条五百克，五花肉二百五十克，黄豆芽一百五十克，蒜蓉一百五十克，豆角一百五十克老抽适量，盐适量，鸡精适量蒜六瓣，葱一段，八角四个，干辣椒五个把以上这些食材都准备的齐全之后下面就是教大家怎么样样来制作了，在做之前我们先把所有准备好的食材都清洗干净。把所有的食材都洗好以后晾干水分下面就是教大家做法了，面条的制作也是简单的，只要食材齐全就行了。
选面条的时候不要选干的，千万不要用挂面，但是也不要用水分大的刚压出来的面条。把面条选好以后，找个盆放在盆里加入适量的油，用手抓均匀保证每个面条上面都有油。锅里放水把面条放在锅里蒸，面条放在蒸笼里面以前先把蒸笼里放笼布，接着放入面条，面条放在锅里的时候要放的松散一些，不要压实。水开后放面条在锅里蒸，在蒸面条的时间里我们先把所有的菜切好备用，豆角择好瓣成段，蒜蓉切两厘米的段，五花肉切薄片，蒜拍碎，葱斜刀切片。
蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉就可以了。然后把炒锅烧热放入油，然后放入五花肉煸至金黄，捞出来备用然后锅中留油，下入八角辣椒小火炒香转中火放入葱姜蒜炒香，倒入豆角炒一分钟之后加入豆芽，蒜蓉继续炒一分钟倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水盖过菜的时候烧开关火（这个时候的菜还没有熟的，要的就是这个效果）。炒好的五花肉和面条放在公里用筷子拌匀。在把面条放锅里蒸十几分钟就好了。
就这样简单的蒸面条就做出来了，你们看了以后是不是也是没有也是很想吃的啊，这个面条做出来以后真的太好吃了。让你们看了以后不想吃都不行的呢，我们这里的人基本上都是爱这样吃面条的呢。这样的方法做出来吃了以后真的是好吃美味的，吃了一次之后真的是很想再吃第二次的呢，这样的方法做出来太诱惑人了。不管是大人还是孩子做了这个面条出来让大家看了以后不爱吃面条的人也会吃上一碗的呢，好吃的东西我们都是经不住诱惑的都会想吃的。
J. 豆面条怎么做好吃 豆面条如何做好吃
1、准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
2、先把面粉倒入面包机内。
3、再加入黄豆面。
4、接着放入少许的白砂糖。
5、再放入酵母。
6、加入适量的清水。
7、筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
8、和至光滑，软硬适中即可。
9、放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
10、接着分成大小等份的小剂子。
11、搓圆并用芭蕉叶垫好。
12、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
13、当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
14、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。