酸汤面如何做更好吃

❶ 酸汤面的酸汤怎么调最好吃

下面就简单说下这款酸汤面的做法：

1， 所需材料：

面条，任何你家里有的都可以，如果你能自己手擀面，那就再棒不过了。

大蒜，吃面不吃蒜，味道减一半，夏天吃面大蒜是标配。

干辣椒粉，芝麻或者花生碎，醋，生抽，鸡蛋，油菜，盐

2， 将大蒜剁碎，放点芝麻，辣椒粉，盐

3， 锅里烧热油，热至冒烟的温度

4， 浇在调料上，激发出调料的香味。

5， 用锅里剩的油，煎一个鸡蛋，我喜欢煎老一点，这样泡在汤里才好吃。

6， 锅里下面条，顺便烫点油菜

7， 料碗里加醋，这款面醋一定要多加，酸酸辣辣的才开胃，再加点生抽提鲜，放点小葱碎

8，最后倒入面汤，盛入面条加点油菜就做好了

酸辣鲜香，面条劲道，再来一口泡着汤汁又有嚼劲的煎蛋，炎热的夏天来上一碗，爽口开胃还营养丰富。最关键是做法简单省事，没有了炒菜的煎熬，也比方便面健康，又比叫外卖便宜很多，喜欢吃面的，可以试试哦，绝对满足你的胃！

❷ 如何做出美味的酸汤面

酸汤面的主要材料是西红柿。西红柿去皮切丁，入锅煸炒后，加水煮成汤。放入龙须面，煮熟即可食用。

主料：西红柿1个、龙须挂面300克

辅料：鸡蛋1个、盐2克、海鲜酱油1茶匙、葱花2克

1、西红柿（熟透）洗净去皮

注意事项：

1、番茄可以多炒一会，让番茄粒都成碎丁，甚至成汁。

2、加水不要多，让汤汁番茄味浓稠一些，味道更好。

❸ 酸汤面怎么做好吃啊

一:第一种做法
葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
第二种做法
主料：面粉
配料：香葱
嫩油菜心
姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面
面和的软些
和好后放入面盆行5－7分钟
2、香葱切细
肉切片
备用
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中
6、7分钟后
待面片九成熟
加盐，放入油菜心
7、点入香醋起锅
8、面片上放入香葱调味

❹ 酸辣开胃的酸汤面，怎么做才是最完美的

主料:面条、葱、西红柿、黄瓜等。

配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。

调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。

原料:胡萝卜80g，青椒80g，薯仔180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。

制作菜料:锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软;放入姜末、蒜末炒出香味后，放入薯仔丁、黄酒、醋炒至薯仔色至半透明;放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

制作酸汤:锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂;加入清水煮开;倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。

制作冷面:锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。

❺ 怎么做酸汤面条好吃又简单

❻ 尝了很久的酸汤面如何做更好吃呢

想要做出一碗可口开胃的酸汤面，要注意下面几个地方。

我们到饭店去吃酸汤面，会发现基本上所有的面条都是圆形的。所以，在家里煮我们也要挑选这种圆形的面条，一般菜市场里都有卖。这种面条煮出来会更加筋道，而且也会更加入味。

如果家里一时没有这种圆面条，那么退而求其次也可以选用龙须面。龙须面比较细，煮出来的胃口也很不错。最后才是常吃的挂面，挂面比较扁，相对前面两种面条煮出来的味道要差一些。

等水烧开之后，将面条放入锅里。等到面快要熟的时候，将绿叶菜放入锅里，只需要轻轻搅拌两下就可以了。然后将刚才调好的配料和其他辅料一起倒入锅里，喜欢吃辣的小伙伴再加入几滴辣椒油。

将面捞到碗里之后，将煎蛋放在面上。一碗可口的面条，摆盘也是很重要的呢！

❼ 酸汤面怎么做更好吃呢

面条是北方大部分地区的一道美味面食，地域不同做法也很多样，今天和大家分享一个特别简单快捷的酸汤面，酸爽开胃又过瘾，喜欢吃面的朋友可以试一下，做法仅供大家参考。

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小贴士：

1、醋和生抽的量根据自己的口味以及煮面的量自行调整即可。

2、面条不同煮的时间也会有不同，具体煮面时间根据面条的情况调整就好。

3、青菜根据自己的喜欢放就好。

❽ 酸汤面的做法，酸汤面怎么做好吃，酸汤面的家常

食材明细面条适量青菜适量鸡蛋适量蒜蒜适量醋适量生抽适量盐适量鸡精适量酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度酸汤面的做法步骤1鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。2锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。3醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。4最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了5面条里加几颗小青菜一起煮熟6捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。7酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。

❾ 酸汤面的做法 酸汤面怎么做好吃

1、将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

2、准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

3、锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。

4、煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了。

❿ 怎么做酸汤面

酸汤面应该是较为知名的，但是纯正陕西省酸汤面是很多人没有吃过的。因此 大伙儿应当都较为好奇心，纯正陕西省的特点是比较多的，便是酸汤面十分的火，大家都喜爱。关键还是由于便捷，假如自身能够在家里制做，那么就可以作出合适自身的口感。可是有些人会感觉纯正的美味，纯正陕西省酸汤面的做法有什么呢？
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正宗陕西酸汤面的做法
作法一
原材料
鲜面条、生鸡蛋、花椒粒、葱、蒜黄、莴笋、香莱、西兰花、油、盐、醋、酱油、味精、冷水、油辣子。
作法
1、各种菜清洗，生鸡蛋打撒，预留，西兰花切割成截，葱、蒜黄、莴笋、香莱剁碎出花。
2、热锅下油，先将花椒粒放进，炸成灰黑色捞起来，火关小球员葱段莴笋粒和蒜黄花室入炝炒，出香气后，放进盐炝入醋，略微翻搅一下后，倒进冷水。
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正宗陕西酸汤面的做法
3、开大火烧开，生鸡蛋打匀称后，将火调小，转着圈的一点点滴进在锅内。让火渐渐地的煮沸。再用饭勺渐渐地的翻搅，那样搞出的鸡蛋花入桂花树状，很美。
4、滴少量酱油，放进味精，在依据咸度调料。
5、坐锅沸水，锅开后，下边。取一空碗，放点西兰花放底，眼熟后，将面捞在西兰花碗中，浇上油辣子，浇入烫水，用汤和面将西兰花烫熟，那样维持了西兰花的翠绿色和爽脆。放点香莱，就可以。
作法二
主要材料
小麦面粉1000克、五花肉400克、番茄1个、马铃薯2个、四季豆2个、柿椒3个、食用油适当、食用盐适当、生抽适当、大葱适当、水适当。
作法
1、小麦面粉中添加少量盐，添加开水，用筷子拌和成飞絮状。
2、用力将小麦面粉揉成形。
3、用湿纯棉毛巾遮住面糊，用盆遮住面糊，饧30分钟。
4、将饧好的面糊搓揉一会，将面糊分为小剂子，用擀面棍擀成小饼形。
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正宗陕西酸汤面的做法
5、取一个菜盘或者盆，用软毛刷将菜盘刷上一层油。
6、将混沌皮放进菜盘中，再在混沌皮上也刷上一层油，一张一张的摆好，用湿抹布遮住混沌皮饧20分钟。
7、将全部原材料滚刀块预留，马铃薯和四季豆放冷水赢过一下捞起来滤干水份。
8、锅内放进油烧开后放青椒炒出香味。
9、放进肉、生抽一起煸炒。
10、添加切完的马铃薯，火灾煸香。
11、添加四季豆丁，火灾爆锅。
12、放进切完的番茄丁一起煸炒。
13、添加盐、水一起大火烧开，改文火盖上盖焖。
14、焖至马铃薯熟透就可以，洒上葱段预留。
15、取一块混沌皮放到控制面板上，用擀面棍擀成小薄混沌皮。
16、用刀将混沌皮切割成小条预留。
17、用力将鲜面条轻轻地往两侧一拉就变成鲜面条了。
18、锅内水烧开后放进拉好的鲜面条煮开就可以。浇上点红汤面，非常的香，这一红汤面是非常好，荤素搭配都是有，成年人小朋友都喜欢，我们家小宝宝超喜欢吃这一，小宝贝能吃一碗。
做菜方法
1、揉面粉时一定要用热水和面，适度的天赋加点盐，能够使面更为劲道。
2、面糊不必和的偏硬，比饺子面硬一点就可以了，比一般鲜面条要软一些，由于也要拉，假如太拉扯的全过程非常非常容易断