Ⅰ 干面条如何做蒸面条
① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分钟端锅，放置一边备用。
② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
④ 把前 [2] 面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。 ·营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
做法二编辑 语音
主料
豆角600g，猪肉500g，面条600g
辅料
油适量，盐适量，姜15g，八角2个，老抽20ml，大葱半根
做法步骤
1.准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。
2.面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备菜。
3.豆角掰段后冲洗干净。
4.猪肉切稍微粗点儿的丝。
5.锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色。
6.把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。
7.炒出香味后倒入老抽。
8.翻炒至肉丝上色，倒入豆角。
9.翻炒均匀后，加入适量盐。
10.倒入热水，大概三小碗。
11.烧开后即可关火（不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸）。
12.将蒸好的面条放入菜中。
13.将面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便）。
14.拌好的菜和面条一起放入蒸锅。
15.盖上盖再蒸15分钟。
16.蒸好即可出锅食用。
Ⅱ 干面条怎么做蒸面条 具体的步骤有哪些
1、准备香菜、芹菜、瘦肉、面条、八角、干辣椒、姜丝。
2、首先把瘦肉切丝、芹菜切粒、香菜切段，面条入锅蒸熟，热油，把姜丝、干辣椒、八角炒香，倒入肉丝炒至泛白，倒入生抽、清水、芹菜，大火煮开。
3、捞出汤汁，放入香菜、面条，淋上汤汁，大火蒸熟，翻炒均匀入味，美味的蒸面条就完成。
Ⅲ 干面条怎么做蒸面好吃
把菜顿好了，也就是薯仔、豆角、肉，汤多些，把生面条放上去盖上锅盖，靠汤产生的蒸汽把面蒸熟就可以，中途不要揭盖，更具水量计算水被敖干的时间就可以了，实在不会算时间可以听，没有水开了滚动的声音就可以了
Ⅳ 家里的干面条怎么蒸
方法/步骤
1
锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2
往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）
3
蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4
炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5
放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6
这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
Ⅳ 干面条怎么做蒸面条掌握哪些要点能够轻松制作美味面条
干面条怎么做蒸面条？掌握哪些要点能够轻松制作美味面条？我和我的孩子非常喜欢吃蒸煮的面条。蒸面是河南的特色食品，很受河南人的欢迎。以前我想吃蒸面的时候经常去餐馆，但学习后就很少去餐馆了。我觉得做蒸面也不是那么麻烦了。掌握了它的方法后，我觉得简单多了。
在容器中加入适量的盐和酱油拌匀，在炒锅中加入油，加热后加入姜丝，将肉炒熟，然后加入青椒，略微翻炒后加入适量的酱油、水和盐，盖上锅盖，炖几分钟。注意：酱油、盐和水要多，汤要多，略带咸味，并有酱色（因为面条不加盐，汤要和面条同色）。将蒸好的面条放入炒锅中，用筷子和铲子搅拌均匀。面条最好不要太稠，汤汁基本被面条吸收，不留太多剩余。所以煮面时很难掌握酱油、盐和水的用量。
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Ⅵ 干挂面做蒸面条的做法窍门有哪些
所需用料：挂面300克、食用油30克。
1、备好挂面。
Ⅶ 蒸面条（干面条）怎么做
选用那种压的较硬的细面条，上笼蒸十分钟，一揭盖就趁热撒上一些食用油，彻底的拌匀，摊开凉凉就可以了。一般是做豆角（也可是其它）焖面用的。
色香味俱全蒸面条的步骤：
首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。
把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以炼油，炼油炒的菜更香，而且炼过油的肥肉一点都不油腻了，如果不喜欢吃肥肉，可以把炼过油的肥肉丢掉。
开火准备炒菜，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油，炼油的时候不用放油，小火炼，这样比较容易出油，而且不容易糊锅。
油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下，然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去。
等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。
翻炒几下，然后开始加水，根据面条的量加，面条多就多加一点，面条少就少一点，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧，为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。
另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软，而且面条更有味道。
关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了，看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。(*^__^*)
嘻嘻……
Ⅷ 干面条怎么蒸
主料
干面条适量
豆芽适量
肉适量
- 辅料
葱适量
姜适量
5
完美出锅。
干面条版蒸面条的做法步骤
Ⅸ 干挂面怎么做蒸面条的家常做法
食材
挂面 250g
大肉 200g
蒜薹 200g
红辣椒 1个
葱 少许
姜 少许
盐 适量
酱油 适量
1
锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
7
拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。（第一次做的时候蒸好忘了拍照，成品图是后来拍的，所以和前面步骤里的用的菜稍有不同）
方法/步骤
Ⅹ 干面条怎么做蒸面条
主料；挂面500克、豆角750克、五花肉300克。
辅料；食用油30克、 生抽适量、姜4片、辣椒3个、蒜5个、八角2个、盐1勺、鸡精1勺、十三香适量、老抽少许。
1、把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些。