炸水萝卜丸子怎么做好吃窍门

① 水萝卜丸子怎么做

1、白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

制作：

许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽

特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。

② 怎样炸萝卜丸子又脆又好吃窍门

先把萝卜萝卜削皮洗净擦成短丝放入小盆，在打入两颗鸡蛋，放盐五香粉面粉拌均匀，锅内放油烧至八成热。把搓好的萝卜丸子放入锅中慢火炸至金黄捞出放盘，又脆又好吃的萝卜丸子就炸好了。

③ 怎样炸萝卜丸子

准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g

1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：

④ 怎么炸萝卜丸子又脆又酥

食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。

做法步骤：

1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。

注意事项

炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。

⑤ 怎样炸水萝卜丸子好吃

炸萝卜丸子步骤1
青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下
步骤2
用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点
步骤3
加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液
步骤4
搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好
步骤5
手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
步骤6
炸萝卜丸子的做法图解
油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍

⑥ 炸水萝卜丸子怎么做好吃，炸水萝卜丸子的家

9.炸至金黄即可捞出

⑦ 怎样炸萝卜丸子好吃

炸萝卜丸子 材料:
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法: 1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料:
青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
做法: 1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；
2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；
3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小诀窍:
*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末；
*面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了；
*如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。
*判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。
*捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油
材料:
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法: 1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。

⑧ 炸水萝卜丸子窍门

说到丸子相信大家都不会觉得陌生吧，它是我们生活中常见的一种美食。而我，作为丸子的忠实粉丝，凡是我出去下馆子，只要餐馆中有丸子类的菜，我都会点上一份。甚至在路过熟食店的时候，我都忍不住买上点丸子带回家吃。就连平时逢年过节，家中必备的硬菜中也肯定会有丸子。

吃了这么久的丸子，我也明白一个道理，外面的丸子虽然美味，但是终究不如自己在家做得干净卫生，对于那些任何步骤都可能出问题的菜肴来说，还是自己在家做的好。想吃丸子怎么办呢？学学自己在家制作，选材用料都卫生，吃起来也更加健康。由于最近肉类的价格都在不断的飙升，今天小编就给大家分享一种素丸子的做法，味道一点都不亚于肉丸子，无论是日常还是逢年过节都可以炸上一锅。

素丸子虽然不像肉丸子那样有肉加持，但它的味道甚至比肉还要香。素丸子有一种魔力，就是让挑食的人也无法抵抗，或许你不喜欢吃胡萝卜，水萝卜等，但是当它华丽变身成为素丸子，你一定会吃得比谁都快。这就是素丸子所拥有的独特魅力，虽然没有肉类食材，但是味道真的非常香，就连爱挑食的小朋友也无法抵挡这种美味。

素丸子的制作方法比较简单，口味清爽独特，虽然只是使用了简单的食材，但却制作出了不可替代的美味。下面小编就把素丸子的具体制作方法以及三个小技巧分享给大家，一起来看看吧。

【炸素丸子】

【食材清单】胡萝卜3根，粉丝适量，香菜4棵，小葱，面粉，盐，花椒面，鸡蛋

【具体步骤】

第一步，准备三根胡萝卜，用清水清洗干净，削掉外皮，用擦子擦丝，切碎备用。提前把粉丝浸泡好，泡的时候用开水，浸泡半小时左右即可。随后沥干水分切碎，备用。准备适量香菜，洗净切碎，小葱同上。准备一个大盆，把所有食材都放入盆中。

第二步，准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，加入适量面粉，搅拌均匀备用。随后把鸡蛋面粉倒入食材盆中，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。

第三步，准备适量盐、花椒粉，倒入盆中，用筷子搅拌均匀，用虎口挤成丸子备用。

第四步，准备足够的油，倒入锅中，把油加热至五成熟，调至小火，把丸子逐个下入锅中，炸制大约三分钟左右，丸子表面成金黄色后，盛出放凉。

第五步，继续烧热锅中的油，大约七成热即可，把丸子再次放入锅中，进行第二次炸制，炸完盛出即可。

【小贴士】

1、制作这道萝卜丸子时，建议大家加上适量的花椒面，这样丸子的味道会更香，如果没有，可以用五香粉和胡椒粉代替。

2、制作素丸子时，一定要用擦子擦成丝状，这样更容易成型。

3、炸丸子时要进行复炸

⑨ 炸水萝卜丸子的家常做法大全怎么做好吃

材料：水萝卜、香葱、盐、香油、面粉




做法：
1、水萝卜用清水泡十多分钟然后洗干净备用

2、将水萝卜切成细丝装入碗中

3、加入香葱末

4、加入盐

5、加入香油

6、加入面粉

7、加入少许清水和成面糊

8、锅中放油攻至八成热时下入丸子

9、炸至金黄即可捞出