A. 苦瓜饼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
B. 煎苦瓜饼的做法，煎苦瓜饼怎么做好吃，煎苦瓜饼的家常
主料
苦瓜
200克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
10.完美上碟！
小贴士
注意：淡盐水泡泡可以去苦味，如果能吃苦就一两分钟就好。
C. 苦瓜鸡蛋饼的做法的正宗做法
原料：
苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣（不吃辣的可以不加）
制作方法：
1、下面先把洗净的苦瓜改刀，苦瓜2头去掉，然后从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去过瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右备用，小米椒切成圈，菜肴内加小米椒是增加鲜辣味，也能掩盖部分苦味。
2、鸡蛋打入碗内备用，生粉12克加进小碗内，然后加入适量的清水调成生粉水，水不要太多，把生粉化开即可，把化好的生粉水倒入鸡蛋内，然后用筷子搅拌均匀备用。
3、锅上火加入清水，水开后下入苦瓜汆水，在汆水的时候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水开后倒进笊篱内控水，把汆过水的苦瓜用冷水冲凉，然后轻轻的抓去多余的水份，抓苦瓜不要太用力，否则会失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去过水的苦瓜放进鸡蛋内，小米辣也同时加进去，然后顺一个方向搅拌均匀，下面开始上火煎制苦瓜，锅烧热，加凉油滑锅，滑锅次数是3次，这样煎鸡蛋不容易粘锅。
5、滑好锅之后，锅内油不宜太多，有点底油就可以，油多了鸡蛋饼会不成形，然后倒入鸡蛋液，均匀的摊成鸡蛋饼，用勺子把中间的蛋液舀在周围，均匀的铺开，然后上火小火煎制鸡蛋。
6、在锅边加少许的油，油润下锅，慢慢的转动锅，待鸡蛋一面成型之后翻锅煎制另外一面，锅要不断转动，让鸡蛋饼受热均匀，待鸡蛋饼完全定型，比较容易转动，翻锅再稍微煎一下另一面，因为鸡蛋液在中间的比较多，另外一面还没有完全成熟，需要再翻过来煎制一下。
7、用勺子按压中间，无软心证明已经成熟，然后把鸡蛋饼翻过来 即可出锅倒在盘子上，把摊好的鸡蛋饼放在墩子上，用刀从中间切开，用刀切成大小均匀的块，把切好的鸡蛋饼摆放在盘子上即可，也可以调一个味汁，蘸汁食用。
制作关键点：
1、苦瓜不要切得太薄，否则过水后会失去口感。
2、加入小米辣更具风味，不喜欢的可以不加，喜欢吃苦味的，苦瓜也可以不用过水直接煎。
3、加生粉水的作用是让苦瓜更容易成型，不宜破碎，口感也劲道。
4、煎制鸡蛋饼在锅内翻锅3次，第一次翻锅是煎制反面，第二次翻锅是煎制还没有完成成熟的正面，第三次翻锅是把正面朝上，正面看着更美观，鸡蛋饼表面平整。
D. 苦瓜饼的做法大全 苦瓜饼怎么做好吃
1、做法一：准备用料。苦瓜、鸡蛋、面粉、油、盐。先把苦瓜洗净，去籽；切成碎末；把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀；放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟；锅里放油，放入蛋糊；一面上色后翻过来再煎另一面；煎到两面金黄色即可；稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
2、做法二：准备用料。苦瓜、鸡蛋、豆腐渣、面粉、盐、火腿肠、虾仁、胡萝卜、调和油。将虾仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状；切好后放入小盆中；将两个鸡蛋打入小盆中；将榨豆浆过滤出来的豆腐渣子放入小盆中；加入小半勺盐；再加入适量面粉；搅拌成稀一些的面糊；平底锅中放入适量调和油；用勺子舀起小半勺面糊倒入锅中，然后用勺子压一压，将面糊均匀摊开，不要太厚；小火煎至面糊底部定型变成金黄色；翻面煎另一面也呈现金黄色时即可；将煎好的苦瓜鸡蛋饼装入盘中即可。
3、做法三：准备用料。苦瓜、鸡蛋、盐、味精、油。将苦瓜洗净；切开去掉籽；将苦瓜切碎；放入鸡蛋；放入盐、味精调匀；锅里放油，放入蛋液；凝固后反面；两面金黄色即熟；出锅稍晾；最后切开装盘。
E. 苦瓜饼的做法，苦瓜饼怎么做好吃，苦瓜饼的家常做法
食材
主料
苦瓜
250克
辅料
面粉
100克
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
步骤
1.1.准备好食材
2.2.苦瓜洗净去瓤切末
3.3.准备一个碗放入苦瓜.鸡蛋.面粉.盐搅拌均匀。
4.4.锅放油烧热。
5.5.倒入调好苦瓜面糊。
6.6.煎好一面翻过来煎另一面。
7.7.煎至两面金黄色就可以出锅了。
8.8.苦瓜饼做好了可以享用了！
F. 煎苦瓜饼的做法，煎苦瓜饼怎么做好吃，煎苦瓜饼
食材明细
苦瓜 鸡蛋
小葱
盐 糖
十三香 水淀粉
苦瓜煎鸡蛋饼的做法详细步骤
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第1步1、取苦瓜半根，挖去籽和瓤，还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第2步2、用盐杀一下水分，这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第3步3、打入三个鸡蛋，放入切碎的小葱末。 加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味，盐可以少加或者不加。
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第4步4、调一点点水淀粉放入蛋液，注意一定要少放。 加水淀粉可以让蛋饼更好吃，也更漂亮。把它们搅打均匀。
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第5步5、要使用不粘的平底煎锅，锅中放布满锅底薄薄一层油。 鸡蛋比较吃油，有没有添加面粉，所以油不能太少。
苦瓜煎鸡蛋饼的做法图片第6步6、把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平，煎至凝固两面金黄即可