1. 油泼面咋做好吃
美食名称：油泼面
食材：面粉、小油菜
佐料：菜籽油、辣椒、醋、生抽、葱、盐、碱面、蒜
小窍门：面条在煮的时候，要煮的稍微软一些。虽然对于面条来说硬一些口感会更好，但是对于油泼面来说，软一点的面条才能更好地吸收汤汁。同时面条煮好之后，千万不要过凉水，因为一过凉水的话，汤汁的吸收效果就会大大受到影响。
2. 油泼面怎么做好吃呢
最近点外卖迷上了吃油泼面还有肉夹馍，油泼面是我之前一直没有尝试过的，因为对于我这个南方人来说是很少吃吃面的。但是自从吃了一次之后就疯狂的爱上了，怎么会有这么好吃的面。于是小编决定自己在家做油泼面，油泼面在家自己做，只需要几步就能做好，看一遍就学会，好吃！用外面买的面条来代替，做法也是很简单，其实就是把面煮好捞出放入碗里，然后在加入调料最后把烧热的油泼在面条上面。非常的美味。今天小编给大家准备了这款大碗油泼面喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
烹饪小贴士：
1、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为着名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 2、油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒薯仔丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
3. 好吃的油泼面怎么做呢
最近点外卖迷上了吃油泼面还有肉夹馍，油泼面是我之前一直没有尝试过的，因为对于我这个南方人来说是很少吃吃面的。但是自从吃了一次之后就疯狂的爱上了，怎么会有这么好吃的面。于是小编决定自己在家做油泼面，油泼面在家自己做，只需要几步就能做好，看一遍就学会，好吃！用外面买的面条来代替，做法也是很简单，其实就是把面煮好捞出放入碗里，然后在加入调料最后把烧热的油泼在面条上面。非常的美味。今天小编给大家准备了这款大碗油泼面喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
4、锅上火，加入适量的色拉油，把油烧至冒青烟，趁热把油泼在辣椒粉上面，激香小料，最后撒上花生碎，吃的时候拌匀即可。
4. 油泼面正宗做法
油泼面的用料
面条适量 绿豆芽适量
青菜适量 大蒜半头
小香葱1小把 辣椒面2汤匙
生抽2汤匙 醋2汤匙
盐少许 食用油少许
油泼面的做法
步骤7
非常好吃的油泼面开吃吧！
5. 油泼面怎么做才能爽滑又劲道呢有什么小妙招
油泼面是陕西的特色食品。面条滑而结实，最后用热油淋透。简直是天下第一美食！油泼面可以细也可以宽。感觉宽面比较好吃。生活中你爱的是最好的。今天炫耀自己的油泼面，绝对好吃，实惠。我们来看看这碗油泼面是怎么做出来的。
对于细面感觉与南方做法更为相配，比如熏鱼面，爆鳝面，香菇面，卤鸭面。
6. 油泼面怎么做才好吃
油泼面的做法非常的简单，如果上班时间比较紧张可以在家做一碗油泼面，主食和菜都有了，做法简单又家常，但是很多朋友都说做不好油泼面，做出来的口感差，味道不好，那今天我们就在家做一道油泼面。
——【油泼面】——食材简单，做法家常，速度快，营养丰富，适合上班族【主要食材】：面条，葱，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，盐，十三香，食用油
1、煮面条的时候不要煮太长时间，时间长了面条比较容易烂，而且口感软糯不劲道
2、烧油的时候不要把油烧的太热，太热的话容易把辣椒面激焦糊口感会比较差，而且容易发苦
3、生抽中含有一定的盐分，所以不能加入太多的食盐，否则会比较咸
4、做油泼面的时候可以用冷水将煮好的面条过一遍凉，这样吃起来的口感更加清爽
7. 怎样做油泼面好吃
油泼面的做法
1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3把小剂子搓成短短的条状。
4取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。
5盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。
6案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。
7用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。
8把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。
9从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。
10一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。
11锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。
12葱末，姜末提前切好。
13煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。
14烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。
小贴士营养价值分析
豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择
8. 家常油泼面的制作方法 油泼面怎么做
1、食材：面条300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒面40克、葱末30克。
2、首先准备面条，放入锅中煮熟。
3、煮熟后捞出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香葱。
5、接着倒入生抽、盐、鸡精。
6、放上辣椒面。
7、撒上芝麻，最后将热油浇在上面即可。
8、最后搅拌均匀，好吃的油泼面就做好了。
9. 正宗的油泼面有哪些烹饪诀窍怎么做才好吃
正宗陕西油洒面，诀窍就在这里，一点小技巧，好吃的停不下来！今天我给大家带来一个“油洒面”的练习。我们陕西最好的面食是肉末面、肉末面等等。尤其是关中，男人，需要每天吃一碗面，才会觉得踏实、真实。陕西人会煮面条，这也是全国闻名的。许多从陕西，出去的明星每次回到陕西，第一件事就是找个地方，吃一碗好面条，迅速满足他们的渴望！今天和你分享的油面也是陕西的一种面食
成分：面粉300克，小菜籽20克，豆芽20克，盐5克，辣椒面5克，大葱20克，白芝麻3克，菜籽油适量
做法：首先，我们来做面团。1，向中锅中加入300克面粉和130毫升清水。水可以慢慢倒入。加入1勺盐，用手将面团搅拌成絮状，然后用力揉搓面团使其光滑，醒后1小时。2.等我们醒了，再来做配件。在中烧开水，水烧开后，加入20克豆芽和20克小油菜，焯水30秒，然后捞出。3.大葱洗净，切成葱花，盘好待用。4.面团成熟后，揉成条状，再揉成10厘米左右的小面团。
5.将小面团擀成条状，涂上一层菜籽油，然后醒发10分钟。6.在中锅里加水。火烧开后，把刚刚卷好的面条撕成千层面的形状。将它们放入中锅，在中煮3分钟。7或3分钟后，捞出面条，放入一碗中，然后加入小油菜籽和豆芽。8.将5克盐、5克辣椒面和3克白芝麻倒入一碗中9中。向锅里加入菜籽油中当油温达到80%时，看到烟后，把菜籽油倒在面条上。这种好吃的洒油面做好了。你学会了吗？10.看上菜后效果是不是很香！小技巧：1。和面的时候加一勺盐，面条就好吃了。2.面团应该揉一会儿，这样会有很浓的味道。