㈠ 黄酒猪蹄炖鸡的做法，黄酒猪蹄炖鸡怎么做好吃
食材
主料
土鸡
1只
猪蹄
1只
辅料
黄酒
50ml
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.土鸡，猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2.煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3.猪蹄放在姜片上。
4.土鸡放在猪蹄上。
5.锅内放入冷水，约至鸡身的三分之二处。
6.倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香给鸡带来特别的味道。
7.倒入适量的生抽，增鲜。
8.大火烧开转小火，炖约3小时左右即可
㈡ 黄酒炖猪蹄的做法步骤图，黄酒炖猪蹄怎么做好吃
客家黄酒炖猪蹄
准备黄豆、猪蹄。这个猪蹄可以让肉摊的老板帮你斩切成小块。烧一锅水，加姜片、客家黄酒。将切好的猪蹄煮出血沫备用。另起锅，温油放冰糖。将冰糖慢慢熬成焦糖色。一定要开小火慢慢的熬。加入猪蹄。将焦糖色均匀的裹在猪蹄上，然后多煎一会。倒入黄酒。加入八角、桂皮、香叶调味。盖上锅盖小火煮40分钟。之后把用水浸泡一宿的黄豆倒入锅中。再炖60分钟。加点盐。黄酒炖猪蹄制作完成。
㈢ 黄焖猪蹄正宗做法
黄焖猪脚
黄焖猪脚的用料
猪蹄 1只姜 5片老抽 2勺料酒 3勺冰糖 适量生抽 4勺盐 适量八角 5个蚝油 2勺红椒 两根胡椒粉 适量干辣椒 2个味精 适量
黄焖猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚买回来的时候剁块，洗干净冰水下锅，煮十分钟左右把泡沫洗干净。
步骤 2
煮猪脚的过程可以先备好料
步骤 3
步骤 4
锅里放点油加上冰糖炒成金黄色。
步骤 5
加上八角 香叶 生姜 蒜头 炒爆香味出来。
步骤 6
把剩下的配料一起倒进锅里炒出金黄色。
步骤 7
这时候加点生抽 老抽 老酒 盐
步骤 8
洗干净的猪脚倒进锅里爆炒成金黄色。
步骤 9
加入水过猪脚用大火烧开，关小火煮两个小时。
步骤 10
筷子能轻松扎进去就可以了，再加上胡椒粉一起翻炒。
步骤 11
准备一个盘子打猪脚装起来，撒上葱花跟芝麻，立刻开始。
㈣ 酒糟猪脚怎么做好吃
用料
猪蹄 半只
酒糟 一小碗
香菇 五朵
花生 一小碗
蚝油 适量
酱油 适量
姜 两片
料酒 适量
酒糟焖猪蹄的做法
准备材料，花生提前泡一个小时
