A. 酸菜包装怎么煮酸菜鱼好吃
首先，要选择好的鱼和好品质的鸿兴源老坛酸辣菜当主料。
然后，把鱼要片好，片成鱼片，这也是最重要的部分。
之后，片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。
鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个、 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
二十分钟后，就可以制作了
首先，锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
第二步，放入鸿兴源老坛酸辣菜继续炒一分钟。兑足量开水。
第三，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入适量盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。过滤鱼汤倒碗中。
第四，锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
最后，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
OK了！你可以尝试下哦！
B. 如何做酸菜鱼好吃
用料
泡酸菜 100g
姜 10g
葱 5g
蒜子 10g
料酒 10g
黑鱼 1条
鸡粉 5g
做法步骤
1、买的黑鱼，自己回来切片
2、鱼头和骨头放一起，鱼片用现成的酸菜鱼包腌一下。
3、腌制10分钟左右
4、鱼骨用油煎一下，放料酒葱姜去腥，同时起一锅烧开水.
5、骨头倒进开水炖个10分钟，锅可以直接上桌.
6、酸菜包里的酸菜炒一下，倒入里面的调味包，倒入鱼汤里.
7、最后放入鱼片，沸腾了，放入葱
C. 怎样做好吃的酸菜鱼有什么要诀
怎样做好吃的酸菜鱼有什么秘诀吗？
材料：草鱼一条、泡椒、酸菜包一个、蛋清一个。白胡椒粉适量、水适量、蒜头片适量、姜片适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
1、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0、5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块
2、将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀，拌匀腌制15分钟。炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，放入现成的酸菜翻炒3分钟，再加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来。
3、将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。
D. 用酸菜鱼料包怎么做鱼
主料：鱼一条
辅料：油适量、盐适量、酸菜一包
步骤：
1、酸菜一袋
E. 用酸菜鱼调料包做酸菜鱼的做法
用酸菜鱼调料包做酸菜鱼的话，首先将鱼切片之后放好，然后，将冷水放在锅里煮，煮完之后将鱼片放进去，然后再把调料放进去煮开，再闷20到30分钟就可以了。
F. 用酸菜包怎么做酸菜鱼
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法步骤
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解11. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解22. 鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解33. 取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解44. 刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解55. 片好的鱼片和鱼骨。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解66. 调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解77. 鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解88. 豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解99. 炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解1010. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水（调料包很咸，所以放了很多水），放入调味料、豆腐皮（豆腐也可以）、鱼骨，炖10分钟。鱼片一定要等到出锅前再放（要不然就煮碎了），小火煮两分钟就好了。
酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法图解1111. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！
G. 如何用酸菜鱼的调料包做酸菜鱼
主料：草鱼1200g、酸菜鱼调料包280g
辅料：食油2勺、生抽适量、大蒜适量
具体做法如下：
1、新鲜鱼肉洗净，切刀片成薄片。
H. 酸菜鱼怎么做
说起酸菜鱼，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种食物，酸菜鱼的鱼肉鲜嫩入味，而且还有酸菜的香味，当成下酒下饭菜，还是不错的！那么你家吃的酸菜鱼，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己酸菜鱼，不仅价格实惠，而且口感也好，给家人吃起来特放心！秋冬季，遇到此肉要多吃，锅中一煮，鲜嫩入味又多汁，家人爱吃！
其实酸菜鱼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，鱼肉又老又柴，汤汁不奶白，总之做上一锅酸菜鱼，家人都没有吃的！如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做点好吃的酸菜鱼，掌握3个技巧，第一把鱼肉和鱼骨分离，把鱼骨放在锅里煎一煎，加上热水煮，这样做出来的汤汁是奶白的，第二把鱼骨煮熟煮入味后，锅里的食材全部捞出来，再把鱼肉放进去煮，第三煮鱼肉的时候，全程开小火慢煮，以免把鱼肉和粉糊煮分离，这样鱼肉就不鲜嫩了，鱼肉很容易熟，煮1分钟就可以出锅，做酸菜鱼的时候，掌握好这3步，做出来的酸菜鱼，比饭店大厨做的还好吃！
自从学会做酸菜鱼后，我家一周做一回，每次做上一大碗，大人孩子都爱吃！因为秋冬是进补的季节，多给家人吃点肉食，比吃一些瓜果蔬菜有营养，好了不多说了，下面我就把酸菜鱼最详细的做法说一下，想吃酸菜鱼不要出去买，教你在家做，鲜嫩可口无腥味，太好吃了！
【食材】：草鱼、食盐、胡椒粉、蛋清、酸菜、鸡精、白醋、葱姜蒜、干辣椒
【具体做法】
第一步：准备一条草鱼，先处理干净了，把鱼肉和鱼骨分离，把鱼骨剁成小块，鱼肉剁成小块，分别放在2个碗中，在鱼肉碗中，加上适量的食盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，再加上适量的生粉，让每片鱼肉裹上一层粉糊，这样鱼肉会更加鲜嫩。
第二步：准备一把酸菜淘洗一下，攥干上面的水分，放在案板上切成段，再把生姜切成片、大蒜切成粒、干辣椒切成段备用。
第三步：在锅里倒上油，把姜蒜、干辣椒放进去炒出香味，放上鱼骨煎一下，煎的表面微微发黄，再加上酸菜炒出香味，加上充足的热水煮开，再加上食盐、胡椒粉、鸡精、白醋搅拌一下，再煮5分钟左右，把锅里的食材都捞出来，锅里的汤汁不要倒掉。
第四步：把锅里的汤汁煮开，转到小火，把鱼肉一片一片放进去，刚开始不要搅动，把鱼肉煮的定型，再用勺子搅动一下，煮1分钟左右，把鱼肉和汤汁，倒在鱼骨碗中，加上花椒粒、干辣椒，淋上热油激发出香味，撒上葱花即可食用。
以上就是酸菜鱼详细的做法，你们都学会了吗，酸菜鱼是生活中常见的一种下饭菜，每个人都会做，只是做法不同，吃起来口感也就不一样！我在家做的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩入味，不老不柴无腥味，给家人吃起来开胃又下饭！喜欢吃酸菜鱼的朋友们，别再出去买着吃了，有时间买点草鱼和酸菜，在家做着吃吧！
I. 简单易学的酸菜鱼怎么做如何做
食材食谱热量：208.8(大卡)
主料黑鱼1条酸菜1包
方法/步骤
1
将黑鱼处理干净后，把骨头部份单独挑出来。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
2
把身体上的肉切成薄片，这是要有一定刀功才能做到的，黑鱼是很滑的哦。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
3
把要用到的酸菜包倒出，葱切成葱段，以备用。要注意有些倒出后需要切一下，我买的这种不用切。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
4
在切好的薄鱼片上，放上少量生粉、5g黄酒、3g酱油。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
5
将加了调料的薄鱼片搅拌一下，放置腌一会儿。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
6
将要用的大蒜和姜准备好。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
开中火，锅里放入油，加入生姜和大蒜头。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
一定要煎到姜片发白，蒜香出来。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
倒入鱼骨炒一下，加入余下所有的黄酒。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
盖上锅盖煮一会，煮到水有点干去。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
加入适量的水，改大火煮，煮得差不多把鱼骨捞起，把薄鱼片放入。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
再把酸菜和调料包放入，用大火继续煮。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
煮得差不多了，关火，把锅里的鱼带汤倒在鱼骨上面。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
在上面撒上葱花。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
开火，在锅里倒入油，这个油尽量多些，把油烧到五层热。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
最后把烧热的油浇在鱼上面即可。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
END
注意事项
鱼片一定要想办法切薄，这样才能入味，口感才好。