Ⅰ 糖醋生姜，这几种腌制方法好吃十足，你是怎么做的
生姜，是我们常见的一种佐料，具有兴奋，发汗，止呕，杀菌，温暖等作用的辛辣芳香性健胃食材。当生姜遇到醋时，生姜的辛辣，宜发特点就显得较平和了。所以生姜泡醋成了一种很好的养生食品，但醋的酸味并不是每个人都能接受了的。
糖醋姜有很好的养生作用，去除色斑，减肥去湿，提升阳气，最好在早晨吃两三片，过了中午最好就别吃了，古语说的好“早吃生姜，胜过参汤，晚吃生姜，胜似砒霜”。
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Ⅱ 冰糖姜片的制作方法
冰糖姜片开胃消食，身体虚寒者常常吃点对身体很好。现在市售的糖姜片越来越不是我们小时候吃的那个味道啦。做为一个吃货，一定要想方设法做出正宗的传统糖姜片，才不枉落一个吃货的名！
原料：冰糖350g 子姜500g 水50g
做法：
1、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
2、按一斤姜，7两糖的比例，加入冰糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火。熬到糖浆可以拉丝的状态。
3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
4、做法正宗，口感纯正的传统冰糖姜片就做好了。
Ⅲ 糖姜怎么腌制窍门
自制糖姜片
配料:
姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯
烹饪步骤:
1.把子姜切成厚度大约3毫米的片。
2.切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
3.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖。
4.加入半杯清水。
5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。
6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)。
7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。(注意这不是在火上)。
8.一直炒到糖酱都出沙，粘连姜片上，成为干干糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。
9.炒好的姜片糖是不是和市售的一样，自然晾凉后放入蜜封罐中保存。
小贴士: 糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。如果不喜欢辛辣味道，在浸泡的时候多换几次水，延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。
Ⅳ 怎样制作糖姜片
用料
嫩姜 600g
白砂糖 500g
盐 一点点
糖姜片的做法
嫩姜买回来洗掉泥土，姜皮刮干净。
Ⅳ 糖姜片怎么做 如何制作糖姜片
1、首先把姜去皮洗净切片。
2、在姜片撒上适量的盐拌均匀，腌制到姜片变软，再挤干水分。
3、锅里加适量的水，放入冰糖熬至融化，加入姜片，熬到姜片透明，捞出。再将白糖铺入盘碟中，加入姜片拌均匀，分散晾凉即可。
Ⅵ 糖醋生姜怎么腌制好吃
糖醋生姜怎么腌制好吃
食材
新鲜姜 适量
醋、冰糖 适量
干净无水的瓶子 一个
盐 适量
方法/步骤
1
做糖醋姜要有新鲜的生姜，生姜看起来要饱满没有腐烂。
2
生姜洗净刮掉表皮。
注意事项
注意：制作糖醋姜所有东西不能有冷水和油腥。
糖醋水要冷却到一丁点温度都没有才可以用的。
Ⅶ 怎么做冰糖醋泡姜好吃
冰糖醋泡姜的正确做法
1、冰糖醋泡姜的准备
制作冰糖醋泡姜时需要准备一个干净的玻璃瓶子，鲜嫩的生姜、盐以及冰糖和醋各适量，生姜与冰糖的比例应该是五比二，其他材料适量就可以，把准备好的生姜还要处理一下，不但要用清水洗净，还要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用盐腌制，腌制时间不能少于三小时，腌好以后取出挤干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖这时要与姜片交替放进瓶子中，最后加入醋，让醋没过姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌制冰糖醋泡姜的注意事项
平时腌制冰糖醒泡姜时也有一些注意事项，最重要的是姜片与冰糖的比例，再就是醋的选择，醋一定要选择原香醋或者纯粮醋，绝对不能用醋精勾兑的醋，因为那种用醋精勾兑的醋根本不具有保健功效，而且食用以后还会对身体有害。
Ⅷ 冰糖姜片的做法步骤 怎样做冰糖姜片
1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。
2、嫩姜清洗干净晒干。
3、切薄片。
4、放盐腌制5个小时，清洗几遍，过一遍开水，去除辣味。
5、放水加200克糖开火煮20分钟。
6、20分钟后水煮干。
7、开小火。
8、开小火继续炒。
9、水干后炒20分钟就起沙了。
Ⅸ 冰糖姜片怎么做 冰糖姜片的做法
制作冰糖姜片的材料
平时制作冰糖姜片时，可以准备新鲜的子姜一千克，冰糖八百克，清水适量。
制作冰糖姜片的步骤
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。