① 鱼汤火锅的做法步骤图，鱼汤火锅怎么做好吃
鱼汤火锅的做法
把鱼处理干净
用厨房纸巾吸干鱼表面的水份
开火，入油，将鱼煎至两面金黄
鱼拨到一边，下姜片，翻炒
加料酒，大葱，开水
水烧开后，改中火炖20分钟炖鱼汤时可以开始处理蔬菜啦
在炖锅底铺上玉米、白萝卜、胡萝卜
② 火锅鱼的做法最正宗的做法
火锅鱼的做法步骤
1、将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
2、炒锅放油（植物油二两烧开后+一汤匙动物油-----可以是猪油，鸡油等)，油熟后，火开小，加半汤匙白糖，用锅铲将糖搅匀溶于油中，加豆瓣酱，姜片，蒜片，葱白，5个八角，青花椒，大火炒出香味，加德庄火锅料，继续炒出香味。
3、加入先前熬制好的鱼汤，烧开后放入鱼骨，适量加盐，（喜欢吃辣的此时多加点干红辣椒），过2---3分钟后加入鱼片，煮2分钟出锅。时间长了鱼肉就不好吃了。
4、鱼吃完了，还可以将鱼骨捞尽，再用剩下的汤煮菜，这里煮的是粉条，也可以根据自己的喜好煮别的菜，味道也很巴适。
③ 火锅式炖鱼汤的做法
前言
鱼汤的营养含量很高，时而喝一次对人体还是蛮有好处的。
材料
主料：鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、生菜适量、豆腐皮2张、豆腐适量、火锅底料适量、水粉适量、香菜适量、茼蒿适量
火锅式炖鱼汤
1
准备鱼，洗好切大块。
2
在准备材料，包括蘑菇、生菜、香菜、茼蒿、豆腐皮等。
3
准备水粉和豆腐洗好备用
4
然后是红99火锅底料
5
锅中放油，在将红99放入锅中翻炒，再将鱼加入翻炒，放适量的盐，最后加入开水煮。
6
鱼熟9成时，加入之前准备的菜，全部放入。等锅中的水再次开时，撒上醋就可以吃了。
小贴士
无
④ 火锅鱼,鱼汤怎么熬制味道更香
一、火锅鱼汤制作材料：
主料：
1、2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）。
2、半斤芹菜,一块豆腐；
3、香水鱼调料（超市有的卖,比如南山香水鱼调料）。
, 鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
二、 做法：
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）。
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
⑤ 火锅鱼汤底怎么做
主料：鲤鱼1500g
辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、菠菜适量、白菜适量
步骤一：准备一条清理好的鲤鱼。
⑥ 鱼汤火锅（超鲜）怎么做
用料
鱼（鲤鱼，草鱼，黑鱼，梭边鱼均可） 一条
花椒 少许
金针菇 少许
西兰花 少许
脆皮肠 一两袋
各种丸子 随意
莲藕 随意
木耳 少许
宽粉 一两包
葱姜蒜 少许
香菜 少许
干辣椒 少许
沛县豆瓣 少许
麻辣火锅料 少许
芝麻酱，熟花生碎，耗油，辣酱， 少许
鱼汤火锅（超鲜）的做法
鱼切头切尾装盘。
隔脊梁剃肉。
去脊梁。
分开准备切片，切片的镜头我忘拍了请大家脑补。准备水淀粉，料酒，花椒粉调汁。
放料汁腌制鱼片，最好提前一两小时，要是着急最少也得20分钟。
锅底放油烧热，姜切末，蒜切花，放锅中，再放干辣椒花椒香料（大香草果），炒出香味，在放沛县豆瓣和火锅底料（喜欢辣的小伙伴可以多加）小火炒香，切记小火，炒差不多了放热水，下鱼头鱼尾和鱼脊梁片和底菜（耐煮的菜），中火炖煮。
在炖煮的同时你可以摆盘随便摆随便喜欢的菜都可以.
现在搬出电磁炉（没有电磁炉的同学们可以把菜直接煮在锅里）有强迫症的小伙伴可以过滤汤渣，像我一样懒得可以省略，现在就可以上桌了，我建议先下鱼肉较好（鱼汤煮菜比较香）鱼肉下锅简易另炸花椒放在鱼上比较麻香，喜欢麻的小伙伴还可以放藤椒浇油。
待鱼肉煮熟，便可开吃，煮菜时建议把鱼肉捞出不然会煮碎。
还可以用花生碎，芝麻酱，耗油，香菜，葱花，小米椒，辣酱（老干妈）拌蘸酱。更加美味哟。
和心爱的人一起开动吧！
⑦ 鱼汤火锅怎么做
主料
鲫鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
鱼丸
100g
菠菜
200g
粉丝
200g
海带丝
200g
猪血
200g
蘑菇
100g
大蒜头
4个
酱油
适量
辣酱
适量
虾酱
适量
鸡肉丸
100g
肉丸
100g
步骤
13.吃到最后就剩一点鱼骨头了
⑧ 怎样煮鱼汤才好吃
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。
⑨ 鱼汤火锅怎么做好吃，鱼汤火锅的家常做法
鱼汤火锅的做法
1.锅里化开猪油，加入少许色拉油2.8成熟热油煎黄鲫鱼两面，加入老姜片
3.加入大半锅开水大火煮开，转小火煮15分钟
4.加入盐、胡椒面、葱节
5.香辣蘸料制作：锅里放入适量色拉油炒香小米辣碎，加入一勺豆瓣酱、老抽、豉油、耗油、香醋、盐炒香，最后加入青蒜苗段翻炒两下，撒上香菜末即可
6.不辣的蘸料：将香菜末、芹菜末、盐、蒜末、盐、鸡精混合后加入鱼汤即可
7.先把耐煮的鱼丸、虾条、牛肉丸、圆菇、牛肝菌等放入，再涮烫易熟的罗布片、油菜等，最后煮银丝面喝鱼汤