1. 怎样烤肉才好吃
步骤
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烤肉大家一定非常的喜欢吃，尤其是吃自助的时候，烤肉吃的非常的多，那么怎么样吃烤肉会比较好吃呢，请往下面看，我有一些经验可以分享给大家
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第一步烤肉之前你可以把烤肉的大小调整一下，个人建议烤肉不要太大，因为太大的话容易烤不熟，而且烤的时间比较长，所以你最好把肉切小
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第二步你可以在烤肉之前用一些调料把你需要烤的肉给腌一下，这样烤出来的肉才比较好吃，可以用盐生姜等调料把肉腌一下
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第三步你可以在烤架上面刷油，或者也可以把肉上面也刷一些油，然后把肉放到烤架上面烤，注意要翻一下，这样才能烤的比较均匀，不然一边生一边熟
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第四步肉烤完以后就夹出来，然后把生菜洗干净之后用生菜把烤肉裹起来，然后你可以蘸着番茄酱或者是肉酱吃，这样特别的美味，
2. 烤肉怎么做才好吃
瘦肉400克、洋葱半个、五花肉100克、盐5克、孔然粉15克、白糖10克、蚝油1大汤勺、辣椒粉15克、花生油适量、料酒1勺
1、瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水。
3. 香甜烤肉怎样做才好吃
烤肉作为人们日常生活中放松心情一定要吃的食物，调料怎么撒，烤的好不好吃都是决定一个烤肉的美味程度，在面对一堆焦糊的烤肉或味道奇特的肉的时候，你会不会发出疑问，烤肉究竟要怎么做才好吃呢？那么，本文就来为你解答烤肉怎么做这个难题吧！
一、烧烤前的准备
1、材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2、腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
通过本文的讲解，你是否已经知道烤肉怎么做好吃了呢？从选材开始烤肉就不可以大意呀！烤肉作为大家吃宵夜的灵魂食物，能烤的好确实是很重要呢，既然已经了解了如何烤肉比较好吃，不如进入烤肉店或者自己家的厨房去一展身手，让大家惊艳一下吧！
烤肉作为人们日常生活中放松心情一定要吃的食物，调料怎么撒，烤的好不好吃都是决定一个烤肉的美味程度，在面对一堆焦糊的烤肉或味道奇特的肉的时候，你会不会发出疑问，烤肉究竟要怎么做才好吃呢？那么，本文就来为你解答烤肉怎么做这个难题吧！
4. 烤肉怎么烤好吃
烧烤如何烤才能更好吃呢？
马上就到了大家期待已久的国庆长假啦，八天的假期大家准备干什么呢？一定会和朋友聚会吧！可是去哪儿吃就是个问题，好吃的饭店人太多，往往得等位。我给大家支一招，不如就和邻居借个铁炉子，邀请朋友们一起来家里烧烤吧！喝酒、撸串、聊天，想玩儿到什么时候就玩儿到什么时候，岂不快哉？
在家烧烤，一不小心就会浓烟滚滚，将聚会现场变成大型灾难现场，掌握一门独一无二的烧烤手艺，就显得尤为重要啦！
首先，你得准备新鲜且丰盛的烧烤食材。肉类可以准备羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、骨肉相连、培根、鹌鹑蛋等等，海鲜类可以准备一些鱿鱼、小龙虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等；健康的蔬菜也不能少呀，你可以准备一些茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、薯仔、番薯、黄瓜、大蒜等、金针菇；豆制品可以买一些薯粉豆干、干豆腐、豆腐等；还得来点水果解渴吧，买一些香蕉、菠萝、苹果等；如果你还担心朋友吃不饱，可以来一些主食，比如板栗、吐司面包、小馒头等。有了这些丰富又营养的食材，足够款待朋友们啦！
其次呢，烧烤设备得准备齐全。烧烤炉得有，目前家庭式烧烤炉可以分为两种，一种是烧木炭的，一种是电烧烤炉。木炭烧烤炉做出来的烧烤会有烟熏的炭烧香味儿，更加原始一些，口感也更正宗，不过比较费事儿，得控制好炭火的温度，以免烤焦。在烧烤的时候，你需要适时地翻烤食物，让食物受热均匀。如果用电炉子的话，就可以免去这些烦恼，通电，设定好温度，再把串好的烧烤放进烧烤架上，等待“滴！”的一声就好。
烧烤最重要的，就是食物烧制的过程啦！这主要是针对炭火炉子来说的。控制好烧烤的时间很重要。将烤串放在炉子上面，肉串需要正反面都刷上油，但是油不能太多，以免滴到炭火里溅起火花来。刷上油之后要不停地翻动，当看到有油泡翻滚、颜色变白变黄时差不多就可以吃了；如果是鸡翅、鸡腿之类的，在烤之前要先用小刀划几下，烤至金黄即可，对了，边撒调料边上油，会更加入味哦！
如果在烤制的过程中，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉的话只会撕破蛋白质纤维，如果是鱼类就会出现脱皮现象。所以说，控制好烧烤的时间至关重要，时间越长，水分和油脂的流失就越大，口感就会比较干涩。
有一个缓解口感干涩的办法，就是在烧烤的时候适当刷一些烧烤酱，既能增加湿度，也能增加味道。但是不能刷太多，太多会很咸。
在烤肉过程中如果有滴油现象，会产生很高的火焰，烧焦架子上的食物，这时候如果用水喷洒，只会产生烟灰污染物，需要在火中撒些盐。
烧烤的调料也要精心准备，它是影响烧烤口感的第二关键因素。孜然粉当然是必不可少的啦，一般的肉食放了孜然粉之后，鲜味就出来了，肉类本身的荤腥气就会被遮盖掉，口感极佳。其次还可以准备一些烧烤粉，一般超市里都会卖，它是在制作烧烤时添加的一种调料，和咱们一般厨房里用的不太一样，在羊肉、蔬菜、豆制品上撒上烧烤粉，都会让食物更加美味可口；还有一种调料是胡椒粉，白胡椒味道比较烈，黑胡椒味道比较淡，大家可以根据自己的口味进行选择。最后就是辣椒粉啦，爱吃辣的朋友一定不能少了它。
get了以上技能之后，烧烤这项大工程就准备得差不多啦！把家里布置一下，营造出聚会的气氛，然后准备点水果和饮品，就可以上架烤串啦！都说这世间唯爱与美食不可辜负，烧烤就是最接地气的美食啦！快叫上许久不见的朋友，一起轰趴吧
5. 烤肉怎么烤好吃，有哪些诀窍
1.腌肉加洋葱
在所有的烧烤肉类腌制中，洋葱起到了画龙点睛的作用，千万不能少。洋葱不仅可以去腥去膻增香，还有杀毒灭菌的作用。洋葱中的洋葱素，可以刺激味蕾蒸，增进食欲。
2.腌肉加蜂蜜
烧烤中有些朋友对鸡肉制品情有独钟，比如烤鸡翅，烤鸡脆骨，烤鸡皮等。在腌制鸡肉制品时加一些蜂蜜会使肉的外表更鲜亮，还会有一种蜜汁烤肉的感觉。
3.腌肉加梨
在一些韩式烧烤中，腌牛肉或猪五花会加梨汁。加入梨的肉会有一种瓜果香气，会使肉不那么腻。水果经过炭烤后，会有一种特殊的香气，使肉肥而不腻。
4.腌肉加鸡蛋
腌肉时加入一个鸡蛋，注意去蛋黄加蛋清，烤出来的牛肉更嫩，更劲道。而且，烤肉的时候经常会遇到这样一个问题，从器皿中把肉拿到烤炉上的过程中，调料很容易就撒了下去，如果加入鸡蛋清的话肉会更易上料，调料很容易就包裹在肉上了，烤出来会更入味。
6. 做烧烤的时候，我们怎么做才能使其好吃
做烧烤的时候，我们怎么做才能使其好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
上边讲完了烧烤的大概流程和常见问题。下面就到了高朝一部分，便是各种各样菜肴的味儿。最先烤串的味儿对比就无需我说了，大伙儿脑子里早就闪过了那金黄璀璨，发着滋啦滋啦响声的炭火烤肉了。
你一定不能错过了馒头片。有的地域也称之为馍片，和大家以前吃蒸的白面馒头口味彻底不一样。烤好的馒头片则是酥脆的，嚼在口里，浓浓的松脆感和脆香感。烤馒头片肯定可以算上烧烤界中的新大陆。
7. 烤肉怎么烤好吃，有哪些诀窍
烧烤鸡肉类的特点：
鸡肉特质是肉质比较嫩容易烤熟，以烤鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅，内脏为主，因为鸡肉类白肉比较多油脂少烤制过程中容易出现烤干，肉质变硬等情况，所以学员学习烤制过程中要特别注意，小火练习谨慎烤制，才能保证鸡肉类烤好烤香.
鸡肉类的口味特点：
以新奥尔良口味，蒜香口味，香辣口味，蜜汁口味，柠香口味，葱香口味为主。
鸡肉类用到的腌料：
烤鸡肉类别必须要腌制 你用到的腌料有以下几种其中新奥尔良腌料，蜜汁腌料，香辣腌料必用。
其他根据生意情况酌情添加口味，切记要有重点，不能多而杂乱，无核心口味。
鸡肉类的品类烤制
具体穿制方法：
1.将鸡胸肉冻一下稍微硬一点之后开始切制。
2.切成拇指大的小丁
3.直接放到腌料中腌制即可
烤制方法：
1.将鸡肉串放在烤炉上
2.迅速正面反面刷上薄薄一层油，开始正反面烤制
3.烤到鸡肉串变色，在烤制过程中要继续不断刷油使肉串不干
4.撒上薄薄的一层太太乐鲜味宝和薄薄的一层椒盐，正反面进行烤制
5.在撒一层薄薄的孜然粉正反面烤制，出香即可
鸡翅的烤制方法
1.将穿好的鸡翅上炉进行烤制。
2.迅速将正反面刷油。
3.继续烤制，在烤制过程中将鸡翅背部划开两道，也可以在腌制步骤划开。
4.烤到两面微微发焦黄，颜色饱满时候，撒太太乐鲜味宝，椒盐，继续进行烤制，
5.在出品之前撒一层薄薄的孜然粉，正反面进行烤制出香即可出品
不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
烤蔬菜系列一定要注意，蔬菜预处理一定要做的细致好看，选择新鲜的蔬菜才有良好的卖相。
8. 烧烤如何烤得好吃
方法/步骤
首先我们去外面尽量选用烤栏比较紧密的或者专业的菱形烤架。因为我们在烤制过程中会时不时翻动菜品，你拿捏不准熟度，烤栏间隙过大，您在翻动过程中很可能让菜品脱落掉。另外间隙过大的烤栏撒料时会将很多调料直接洒在下层煤炭里，不仅浪费，而且调料在煤炭里烘烤会有异味和有害物质。
专业的菱形烤栏可以让食物充分受热不至于那么容易让食物粘在烤架上，而且您技术好，对角度把握得当，烤出来的食物还有菱形烤痕，相当美观。
让成品“苏醒”。
我们知道有些葡萄酒有醒酒的说法，其实菜品很多也有。但菜品的“醒”跟酒类的醒不同，它指的是当食物烹饪好后先别急着吃，让它静止段时间，这样做的原因是烤好的食材醒一醒能重新将烤制时丢掉的部分鲜味和汁水吸收，防止流失过多，更加美味。酒类的醒指代的是让沉睡的液体和空气接触让它呼吸，以利于酒分子的散发。
9. 烧烤怎么烤好吃
用料 ：各种烧烤材料
如何做出好吃的烧烤的做法
牛肉串：
买牛肉时要选嫩一些的肉，肉太老会让你嚼到怀疑人生；
牛肉要切小！开始我们牛肉切了大片，以为可以吃的爽一些，烤出来仿佛在嚼塑料，完全咬不动啊！你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的，其实还要再小一些就更好啦，就是要那种细薄片。
腌制：切好后的牛肉放入盆中，倒少许烧烤汁（超市调料区就能买到，烧烤必备啊！），少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒，容易使肉发硬，想去腥可以加一些姜丝腌制。
腌制好后穿串，可以拿一把然后平铺开一起烤，这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿，这样才好控制后面加料的量。
用烧烤刷沾油刷肉，不要沾太多啦，不然滴下去会让炭火一下子烧起来，容易烤黑。当肉全部刷上油时，就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
等到肉基本变色，就可以开始撒料啦！ps在这里我还有一个小窍门，就是还会刷一层蒜蓉油，蒜蓉油的制作在后面会说。
如果腌肉时没有太咸，这时候就先刷一层烧烤汁上去，然后抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一会儿后再重复一次，料要足才够味啊！辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉，里面还混合了其他香料的，烧烤店一般会提供，如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉，超级香啊！有条件的不妨试试。
烤熟以后，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最后的最后，一定要加一把葱花，点睛之笔啊！
10. 烧烤怎么烤才好吃
人们喜爱在广阔的野外小聚在一起，喝点啤酒，再来点烧烤，享受一种自由快乐并有美味相伴的气氛。特别是烧烤，近年来越来越受年轻人的青睐，享受那种烧烤的特有的烟熏味道。