㈠ 清江鱼火锅的家常做法
清江鱼火锅
小贴士
送给新手，其实我觉得这道菜的难点，在于切鱼片，真真是费了我九牛二虎的力气！不过好吃就值啦，还有一点腌制鱼的时候，要用手给鱼肉翻滚按摩一下呦！
㈡ 清江鱼怎么做最好吃
㈢ 清江鱼怎样做好吃又不腥
清江鱼1条、花椒15粒、大料2个、大蒜适量、姜4片、朝天椒3个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、清江鱼洗净切段控水。
㈣ 清江鱼最好吃的做法
用清江鱼做红烧清江鱼，步骤如下：
1、把鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，鱼背上划上几道易入味。
2、锅中放油烧热，把洗干净的鱼放在锅里煎，煎至两面微黄。
3、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片，煸出香味。
4、加入适量的热水，大火烧开。
5、烧开后，再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。
6、再中小保持沸腾15分钟，即可出锅。
这样，红烧清江鱼就做好了，味道鲜美，特别好吃。
㈤ 番茄清江鱼火锅的做法大全
这是个一锅出的番茄鱼火锅时光，做法简单，晚上一家人熬夜追剧，弄上这么一锅，好吃不怕胖。
主料
钻石牌罗非鱼片700克
白菜250克
藕1节
西蓝花150克
辅料
番茄火锅料1袋
洋葱适量
姜适量
步骤1番茄鱼火锅的做法大全
鲷鱼片
步骤2番茄鱼火锅的做法图解
斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟
步骤3番茄鱼火锅的家常做法
西兰花开水焯烫备用
步骤4番茄鱼火锅的简单做法
锅里放少许底油炒香姜末和洋葱
步骤5番茄鱼火锅怎么吃
放入番茄火锅料
步骤6番茄鱼火锅怎么做
炒一到两分钟让火锅料充分出味儿
步骤7番茄鱼火锅怎么炒
加入一升的水煮开，然后放入白菜
步骤8番茄鱼火锅怎么煮
大约煮五分钟左右把白菜煮软
步骤9番茄鱼火锅怎么炖
放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右
步骤10番茄鱼火锅怎么煸
放入莲藕片煮一到两分钟
步骤11番茄鱼火锅怎样煸
放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧
成品图
烹饪技巧
番茄火锅料是复合调味的，需要更多调味
㈥ 清江鱼怎么做最好吃
红烧清江鱼好吃。
主料：清江鱼1条
辅料：花椒15粒、大料2个、大蒜适量、姜4片、朝天椒3个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
1、清江鱼洗净切段控水。
㈦ 清江鱼怎么做好吃又简单
清江鱼是一种营养物质含量比较丰富的鱼类，尤其是维生素以及各种微量元素的含量十分高，具有着很明显的抗癌作用和抗老化作用，所以说常吃清江鱼，对于人体健康是有着很大的好处的。清江鱼的吃法有很多种，比较常见的就是清江鱼焖锅和酸甜清江鱼。下面，就为大家详细介绍这两道菜的具体做法。
一、清江鱼焖锅
用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
步骤做法：
1、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。
3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。
二、酸甜清江鱼
1、市场上购买一条3-4斤的清江鱼一条，清水洗净，记得把鱼腥线给抽了，然后切片，薄厚要适中。
2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右，比较急的也可以不腌
3、切蒜末，姜丝、葱段、洋葱、薯仔、芹菜切块备用。把番茄酱(没有的可以用西红柿，一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许，放碗里搅拌均匀。
(如果放西红柿的话，切成小块儿，直接撒到鱼的上边)
4、开火，葱姜蒜爆香，转小火(我家用的是天然气灶，用的是快管关到灶心火的位置)，放芹菜和洋葱(可以用薯仔、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根据个人爱好和人员数量)，然后把鱼摆放到锅内，闷五分钟。
5、把拌好的料均匀的撒上去(如果用番茄，切碎后撒到上边)，全程鱼不能翻动，不然就碎啦。
盖上小火在闷十分钟左右(根据火的大小确定，基本上鱼打卷变色后就可以吃了，如果时间太长鱼就不好吃了)，中间可以品尝一下口味，根据甜咸适度放盐或者糖。出锅后放点香菜、葱花之类的点缀一下，就可以享有啦!
三、清江鱼的营养价值：
1、清江鱼的营养价值是非常的高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。
2、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。
㈧ 清江鱼吃火锅怎么做
清江鱼火锅
选择清江是因为没刺，还嫩。
用料
盐 适量
大蒜 3瓣
油 适量
清江鱼 2.7斤
干香菇 2朵
干木耳 4-5颗
薯仔 1个
菠菜 1捆
姜 3片
生抽 适量
淀粉 适量
金针菇 1包
海底捞清江鱼火锅的做法
做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，薯仔切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……
小贴士
送给新手，其实我觉得这道菜的难点，在于切鱼片，真真是费了我九牛二虎的力气！不过好吃就值啦，还有一点腌制鱼的时候，要用手给鱼肉翻滚按摩一下！