A. 泡椒木耳的做法和配料
主料：水发黑木耳一份
辅料：小芹菜10克、泡椒6个、泡椒水100克
调料：盐4克、味精2克、麻油3克、花椒油3克
1、木耳洗净后放入开水焯烫，捞出控干水分放入泡菜水中，加芹菜梗，泡2个小时左右。
2、倒去多余的泡椒水，留少许，加盐，味精，淋上少许麻油、花椒油即可食用。
泡菜水配料：
清水600克、盐5克、白醋15克、白酒10克、花椒15克、八角5克、香叶3片、草果1个、泡椒水50克
泡菜水制作方法：
锅中倒清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加白醋、白
酒、泡椒水，即可。
B. 泡菜炒木耳的做法，泡菜炒木耳怎么做好吃，泡菜
用料
小碗黑木耳 5克
肉 3两
泡菜 约15克
姜 3克
蒜 2个
黑木耳泡菜炒肉的做法
1.将5克黑木耳（小碗黑木耳泡发非常惊人所以千万别泡多了哦！炒一盘5克足矣）泡发大约2-3小时后洗净，并把泡菜切小块备用，将准备好的蒜剁碎，姜切片备用。
往锅中倒入少许菜籽油，油温一热就放入姜片和蒜沫，倒入精瘦肉，炒至表色大约3-4分钟，出香味后倒入泡菜继续炒。
泡菜炒一会儿以后，倒入没有多余水分的木耳接着翻炒。
大约炒8分钟左右，即可出锅。（因为加了泡菜的原因，所以不需要再放盐，不爱煮饭的妹子注意了哦，觉得淡在关火后加也行。）
C. 泡椒木耳的做法,泡椒木耳怎么做好吃好吃吗
首先，木耳尽量不要用油炸或者长时间炖煮的方式，做个凉拌木耳或者木耳刺身，是对木耳先生最好的褒扬。其次呢，泡发木耳一定要用冷水，这样才能让木耳更爽脆，同时更好的保留木耳的营养哦。
来点泡椒，双剑合璧营养翻倍的泡椒木耳就是这个夏天最好的餐桌健康菜啦~
您是不是担心，辣辣的泡椒吃了会刺激肠胃？
其实并不然，泡椒属于发酵食品，吃它是可以补充肠道所需的有益菌。不过如果你很怕辣，那就减少泡椒的用量，有个味道就好了~对了，泡椒汁是最辣的，怕辣的你不要加哦！
用料
泡好的木耳 200g
柠檬 一个
大蒜 4瓣
洋葱 半个
小米椒 2个
泡椒 30g
玉米糖浆 10g
盐 2g
白醋 10g
泡椒木耳的做法
木耳焯水，大蒜和洋葱切碎，柠檬切片，小米辣切成辣椒圈泡椒木耳的做法 步骤1
把泡椒、大蒜、洋葱、柠檬和小米辣混合，加入玉米糖浆和白醋，盐，拌成料汁泡椒木耳的做法 步骤2
加入焯好水的木耳，混合均匀，放到冰箱入味，冷藏4小时即可食用
D. 泡椒炒木耳肉丝怎么炒
主料
瘦肉400g 美人椒200g
木耳10片
辅料
郫县豆瓣1勺 生抽2—3勺
花椒面小半勺 料酒1勺
胡椒面少许 味精少许
盐少许 菜籽油4汤勺
美人椒炒木耳肉丝的做法步骤
6.热锅下油，关至小火，怕溅油可以放一点点盐。先下肉，下锅后不停翻炒至微微变色后起锅。再下木耳和美人椒，炒一会快熟后下肉丝。再放一勺生抽，郫县豆瓣炒两分钟，关火前放味精翻炒几下。好了～
E. 炒木耳怎么做最好吃
凉拌剁椒黑木耳
凉拌剁椒黑木耳
原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
黑木耳萝卜汤
黑木耳萝卜汤
原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
做法：
1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3、熟烂后放盐、味精食用。
减肥功效：消腻降脂，减肥。适用于肥胖症。是减肥瘦身的理想食品。
黑木耳粥
黑木耳粥
原料：水发木耳50克，粳米100克
做法：
1、水发木耳择洗干净，大的撕成小朵;粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮熟，便可食用。
减肥功效：木耳含有的特殊植物胶质有助于肠蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。
酸辣双椒黑木耳
酸辣双椒黑木耳
原料：黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水
做法：
1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用;锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用;
2、把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用;
3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用;加入胡椒粉、味精搅拌均匀;
4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒;放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。
清爽绿芥末黑木耳
清爽绿芥末黑木耳
原料：泡发黑木耳适量宴会酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个(点缀)
做法：
1、将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟
2、捞出浸入冰水中备用
3、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀
4、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。
杏仁彩椒黑木耳
原料：干黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半头、红椒半个、青椒半个
调料：白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后，洗净捞出备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，灼烫3分钟后捞出过冷水，沥干备用。
3、将沥干的黑木耳撕成小块备用，青红椒去蒂去籽洗净沥干切成4厘米的细长丝备用，大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥备用。
4、将黑木耳、杏仁、青红椒、蒜泥全部倒入大碗，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精，辣椒油和香油，拌匀即可。
素炒木耳
材料:
主料：木耳，黄瓜
做法:
木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;
2.然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒，味道才更好.
百合西芹炒木耳
材料:
鲜百合一个，西芹，红萝卜，黑木耳
做法:
过程：蒜头爆香，加入胡萝卜先炒,再加入西芹，木耳，最后加入百合和勾薄欠。
F. 泡椒木耳怎么做
干木耳适量，用清水提前洗净后泡发。
准备调料：白酒、白醋、泡椒、干辣椒、大料、花椒适量。
锅中加水煮开，放入水发木耳大火烧开，小火焯水2分钟即可捞出沥干水份后备用。
准备密封玻璃瓶一个，加入泡椒、干辣椒、花椒、大料后加入水发木耳。
胡萝卜切花刀片，焯水后放入瓶中。
加入适量白醋，少许白酒，盐（比平时做菜多一倍即可），鸡精适量。
将瓶口旋紧，使玻璃瓶处于密封状态，上下慢慢摇晃，保证调料充分混合后静置12小时即可。
G. 泡椒木耳泡制作方法
泡椒木耳的炮制方法也是非常简单的，姜泡椒鸭技艺赶紧给我控干水分，切成小段儿，然后木耳给他泡发，以后全部都装入容器中。加入调料，进去以后给它腌制入味，长美味的泡椒木耳就做好了。
H. 泡椒地梨黑木耳的做法，泡椒地梨黑木耳怎么做
主料
荸荠
200克
木耳
80克
辅料
油
25毫升
盐
3克
青椒
15克
泡椒
2个
水淀粉
2汤匙
鸡精
2克
香油
适量
步骤
10.淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
小贴士
这是一道快手菜，煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感。