1. 荞麦面怎么做好吃
日式冷荞麦面的做法:
材料:
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
调味料:
面酱油(面つゆ)买不到的话,可以自己做
海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G,倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,沥出杂物,放凉。备用。
做法:
1、开水做锅,下荞麦面,煮熟后,要冲凉水,再过冰水。沥干水份,盛容器。撒些海苔丝。
2、小碗里放面酱油,挤些绿芥末,喜欢的话再加些小葱花。
2.翠拌荞麦面
用料:
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示:
1:不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;
2:煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;
3:关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整;
4:因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);
5:里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;
6:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。
3.炒什锦荞麦面
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡发,洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段;
3、胡萝卜洗净,去皮切丝;
4、洋葱洗净切丁;
5、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
6、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
4.味噌牛肉荞麦面的做法
菜系及功效:精品主食 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮味噌牛肉荞麦面的制作材料:主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克
辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇(鲜)15克,柴鱼30克
调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克
教您味噌牛肉荞麦面怎么做,如何做味噌牛肉荞麦面1. 牛腱子切片,氽烫后洗净备用;
2. 荞麦面煮熟备用; 3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;
4. 再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;
5. 待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用;
6. 食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
味噌牛肉荞麦面的制作要诀:此道面条中选用的面条是荞麦面条;选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。
5.荞麦面寿司的做法
材料(1卷): 粉浆:
荞面 35克 面粉 1/3杯
虾 2只 清水 1/3杯
日本紫菜 1张 鸡蛋黄 1只
哈夷葱/幼葱 少许 盐 少许
面汁 少许
1.将荞麦面一段用橡皮筋扎实放入滚水煮熟,过冷河,沥干水分,淋上少许面汁备用。
2.将粉浆材料搅拌成浓稠适中,虾在肚位横切数刀,再将虾沾上粉浆,放入滚油内炸熟,捞起。
紫菜铺放在寿司席上,放上切去橡皮筋的荞麦面,再放上哈夷葱、炸虾,用寿司席卷实后切件上碟,即可享用。
烹调心得:用橡皮筋扎实面的一段使煮熟后仍一条条保持整齐,卷成寿司后美观。浸面汁使面有味。
口感:咬一口天妇罗炸虾荞麦面,一次享受多重口感。
6.鸡脯香菇荞麦面做法
主料:
鸡胸肉,
配料:
葱,姜,香菇,油豆腐,
调料:
料酒,大酱
做法步骤:
1)鸡胸肉切小块儿,用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿,油豆腐两块,切小。
2)锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水(我比较喜欢1:1的比例,觉得全部用买来的鸡汤,心理上有点接受不了,如果是自家熬制的就没这感觉,呵呵),烧开,把鸡肉块,香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右,边煮边把浮沫用勺子撇出去,拿一个小碗,碗里舀入一匙大酱(味噌酱,Miso),舀量匙锅里的汤稀释,然后把酱倒入汤里,尝尝味道,根据感觉决定是否需要更多的酱调味,撒葱花,关火。如果愿意的话,可以在煮汤的时候,敲入两只鸡蛋,煮成荷包蛋。
在煮汤的同时,在另一个锅里煮面条,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料即可。
7.羊肉荞麦面做法
羊肉荞麦面
材料:切片羊肉 白菜 辣椒 香菜 葱 姜 盐 荞麦面条
做法:
1、我是用的切片羊肉,如果有条件,买来带骨羊肉煮汤更好。将羊肉煮汤,加盐调味,放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜。
2、荞麦面条在开水中煮熟捞出,浇上煮好的羊肉汤即可。
温情提示:有人说羊肉与荞麦面同吃相克,据说是唐代孙思邈的医书上所记,但现代的医学专家已经考证过属无稽之谈。个人以为,尽信书不如无书,西北人祖祖辈辈吃羊肉荞麦面条,也没发现什么不对劲,照样个个身材高大魁梧。
8.年糕荞麦面的做法
材 料 [4人份]
年糕 …… 4块
鱼糕 …… 2/3
炸腐皮 …… 1 张
青葱 …… 1根
荞麦面 …… 250g
浇汁 …… 7.5杯
七味辣椒 …… 适量
制作方法 [15分钟]
1 荞麦面煮熟控水。
2 青葱斜切丝、鱼糕切薄片、炸腐皮切1cm宽条。
3 年糕用弱火两面煎软(不用油)。
4 把炸腐皮放入浇汁煮开、放青葱关火。
5 所有材料装碗、撒七味辣椒即可。
9.麻酱荞麦面的做法
材料:荞麦面 黄瓜丝 麻酱 香菜 辣椒油 蒜 盐 芥末油
1.荞麦面煮熟控水
2.凉水冲洗沥干水分
3.黄瓜切丝
4.麻酱加凉白开水调成糊
5荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)
10.荞麦凉面的做法
【菜名】 荞麦凉面
【菜系】 日本料理
【主料】 粮面
【做法】 冰镇
【味型】 其它
【成菜】 主食
【来源】 异国家常菜
材料
荞麦面一把,芝麻少许,熟鹌鹑蛋一只,冰块少许,细海苔丝少许,裙带菜、日式腌菜各少许
调味料
日式酱油三大匙,纯净水少许,砂糖少许,芥末适量,味精少许,日式醋少许
做法
1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净水和两大匙日式酱油、少许砂糖、味精,日式醋搅拌均匀后装盘。
2、荞麦面上撤少许细海苔丝,盘边用冰块装饰。
3、取两小碟,一碟装熟鹌鹑蛋、裙带菜,日式腌菜和适量芥末,一碟装日式酱油,上撒少许芝麻。
Tips
一定要用纯净水或是冷开水,日式醋可直接以寿司醋代替。
2. 荞麦面简单好吃的做法
荞麦面凉拌好吃。
简单的吃法:直接购买袋装的荞麦面条,将面条放入煮沸的水中,大约4分钟,捞出来,过冷水,放入大碗中,可以根据自己的喜好,加入海苔丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,葱丝,鸡蛋丝……最后淋上日本进口的荞麦面调味汁。
如果有条件,可以自制荞麦面条,荞麦面粉与小麦粉4:1比例,用温水揉面,然后用面条机制作面条。
3. 荞麦面怎么煮好吃
谁说荞麦面健康却不好吃?瞧我随手一做,又香又鲜瞬间光盘
荞麦面怎么做好吃?连用3个“秘密武器”,鲜美无比全家都爱吃!
谁说荞麦面健康却不好吃?瞧我随手一做,又香又鲜瞬间光盘!
现代人条件越来越好,吃的东西也越来越精致。但是,由于饮食结构的不合理,引起的“富贵病”也随之越来越多。
营养学家指出,每天适当的粗粮摄入,对于人们身体素质的提高以及各种疾病的预防都会有很大的帮助。所以,从饮食上来说,平时注意“粗细”结合,是非常需要的。
现在越来越多的人也意识到这一点,所以近几年来荞麦面也不断走红。低热量、高纤维,不含脂肪,这些特质更是大大吸引了健身人士的青睐,成为“轻食”餐主食。
我看得眼馋,也买了一箱荞麦面,正好当早餐。
我家喜欢吃汤面,今天早上就煮了一大锅鸡蛋荞麦面,真是好鲜美啊!
今天吃之前,本来还忐忑不安,因为传说中荞麦面很难吃。所以,做的时候特意加了一些“秘密武器”。
哇,真的是好好吃啊!比我想象中的好吃多了。
虽然儿子觉得荞麦面还是白面好吃一点,但是因为“秘密武器”的加入,一大碗面,还是吃了个底朝天,瞬间光盘,哈哈!
老公更是喜欢,说不错。
嘿嘿,既然大家喜欢,那么,以后想一想,可以变着法子吃。特别是我们老两口,人到中年,多吃点粗粮对身体好。
而且,面条的早餐最简单了,几分钟就可以上桌!
想知道我的“秘密武器”是什么吗?仔细看下面哦。
鸡蛋2个,加盐打散,荞麦面我这个一包是400克,我家3个人吃,大约用了300克左右。
青菜洗净,切2段,蘑菇切厚片。(蘑菇后面切的,照片忘记拍了。)
锅内加油,加热后倒入蛋液——这是秘密武器之一,炒过鸡蛋再煮的汤,特别鲜香美味。
炒鸡蛋要好吃,一定要这样的热油状态,鸡蛋鼓起来,是最好的,特别香!
用筷子迅速划散。
加入一锅水,水量的多少与面的多少相关。
加入蘑菇,一小把笋干菜,这是秘密武器之二。
笋干菜是鲜笋晒干,煮汤时加一把,鲜掉眉毛。
同时,蘑菇也很鲜美,不用等水开就放进去煮,会使汤汁更入味。
煮开后,放入荞麦面,煮至沸腾后,加少许冷水,再次煮开,转中火,用筷子试一试,到差不多能夹断就可以了。
加入一勺黄豆酱,这是秘密武器之三,我家常备。
最后,加入青菜,加盐调味即可出锅。
最后,装碗上桌,整整齐齐一家子,哈哈
4. 怎样做荞麦面条好吃
所需食材:荞麦面250克,白面250克,碱面2.5克,开水适量,凉水适量,鸡胸肉一块,生抽20克,蚝油15克,醋10克,蒜10克,姜葱20克,盐3克,辣椒面5克,熟芝麻3克,黄瓜一根,胡萝卜一根,植物油30克,黄酒10克。
制作过程:
1首先把要用的食材都找好放一起,避免制作过程中丢三落四忘东西。
2先把鸡胸肉放在凉水里煮开,水里放上适量葱姜,再放一勺黄酒去腥,水开后煮15分钟捞出来晾凉。(也可以用冰水浸泡,这样做肉质口感更好。)
3取一个大碗先称250克荞麦面粉放进去。
4然后浇上适量刚烧开的水用筷子搅成絮状,我大概加了150克开水,基本碗里没有干粉颗粒都是小絮状就行。
5再加入250克白面。
6然后加入2.5克碱面。
7少量分次加入适量室温水将面粉和成面团,面团要硬一些,不要太软。
8和好的面团盖上湿布醒20分钟。
9趁醒面时我们准备料汁,把辣椒粉和熟芝麻、3克盐放碗里,浇上烧热的油搅匀。
10煮熟的鸡胸肉撕成丝,胡萝卜和黄瓜都切成丝,大蒜拍一下剁碎。
11小碗里加上蒜末再加上生抽和蚝油调成料汁。
12面团醒好了,我们先烧一锅开水,然后把饸饹床子架在开水锅的上方,把面团分小块搓成长条放入压面筒里。
13然后按压把手把面团从压面筒里挤到开水里,挤到挤不动了就用筷子将面条夹断,水再次煮开点一次冷水再开锅就熟了。
14煮好的饸饹面过三次冷水控干水分放在碗里,再摆上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝、鸡丝。
15浇上调好的料汁和油泼辣子拌匀即可开吃。
5. 荞麦面的做法大全
日式冷荞麦面做法
材料:
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
调味料:
面酱油(面つゆ)买不到的话,可以自己做
海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G,倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,沥出杂物,放凉。备用。
做法:
⒈开水做锅,下荞麦面,煮熟后,要冲凉水,再过冰水。沥干水份,盛容器。撒些海苔丝。
⒉小碗里放面酱油,挤些绿芥末,喜欢的话再加些小葱花。
翠拌荞麦面
用料:
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示:
1:不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;
2:煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;
3:关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整;
4:因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);
5:里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;
6:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。
炒什锦荞麦面
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:
⒈干香菇泡发,洗净去蒂切片;
⒉青菜洗净切段;
⒊胡萝卜洗净,去皮切丝;
⒋洋葱洗净切丁;[2]
⒌做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
⒍炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
6. 荞面怎么做好吃法大全
翠拌荞麦面
用料:
准备适量的荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1、先把黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
特点:翠拌荞麦面营养非常丰富,口感好,而且便于消化。
炒什锦荞麦面
主料:准备适量的荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡发,洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段;
3、胡萝卜洗净,去皮切丝;
4、洋葱洗净切丁;
5、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
6、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
7. 如何做荞麦面好吃
豆芽荞麦面
材料:荞麦面条100g,绿豆芽80g,红朝天椒2个,大葱1节(约10g),花椒8粒,生抽2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml)
做法: 1、绿豆芽择洗干净,放入沸水中烫熟,捞出,用清水过凉,沥去水分。 2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟,用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。 3、将面条盛入盘中,撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花,淋上生抽。 4、锅中入油,放入花椒粒,中火将花椒粒炸出香味后,将热油泼在面条上即可。
凉拌荞麦面
原料:荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个
做法: 1、准备好原料。 2、煮锅水沸后放入荞麦面,煮2分钟后关火,盖盖浸泡半小时。 3、将荞麦面捞出,过凉,放黄瓜丝,放丘比香辣口味沙拉汁。 4、拌匀即可食用,切一点红椒圈点缀。
芝蔴荞麦凉面
材料:荞麦面适量、鸡胸肉一片、小黄瓜2条、豆芽菜适量、蛋4 个、芝蔴酱、花生酱适量、酱油少许、芝蔴香油少许、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少许、盐少许、白芝蔴少许
做法: 1、鸡胸肉洗净加少许酒和盐抺匀放入电锅蒸熟,取一大碗倒出鸡汤,鸡肉拆丝备用。 2、鸡汤内放入芝蔴酱,花生酱,大蒜泥,酱油,糖.香油,盐放入调理机打匀倒出再加入炒过的白芝蔴。 3、起水锅煮面,水开时先烫豆芽菜川烫捞起备用,小黄瓜切丝,蛋煎成蛋皮切丝。 4、把面煮熟捞起摆盘即可。
柠檬荞麦凉面
材料:荞麦面200g,大虾4只,西兰花150 g,柠檬半个,生抽酱油2汤勺,香油1汤勺,蜂蜜1汤勺,红辣椒1个,小葱2根,大蒜2瓣,香菜2根,油、盐适量
做法: 1、将所有食材切好备用。 2、把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中,加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。 3、锅里放入足够的水,锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火,加入西兰花待西兰花变深绿色。将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。 4、煮面的同时用平底锅将大虾煎好。 5、将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘,摆上大虾就可以了。
麻辣荞麦凉面
材料:荞麦面条1把,胡萝卜半根,黄瓜1根、一大勺麻酱,一袋麻辣火锅蘸酱,1勺海鲜酱油,1小勺盐,1勺醋、干辣椒
做法: 1、热水煮沸,放入面条煮熟。 2、捞出面条过两遍凉水,滤出水分,备用。 3、酱汁材料充分混匀,如果较干,可以加少量水混匀。 4、热锅,倒入一定量植物油,烧至7成热,加入干辣椒,炸制辣椒油,浇至酱汁上。 5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面,充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝,拌入凉面内即可。
牛肉荞麦拌面
材料:黄瓜,淀粉,牛肉,麻油,荞麦面,葱,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,盐
做法 1、荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。 2、牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少许。 3、锅内油烧热后,加牛肉丁、葱花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。 4、将上述混合物浇在面上,最后撒上黄瓜丝拌匀食用。
8. 荞面的做法和吃法大全
一、荞面蒸卷
荞面蒸卷,是阜新当地的一种特色美食。
1、将荞面粉放入盆内,加沸水搅匀,揉至光滑。
2、再将面团擀成薄厚相等的长方形,抹上一层熟油,把调制好的肉沫,撒在上面,卷成长条状,用刀切成随意形状。
3、放入葱花的叫葱花卷,放入香菜的叫香菜卷,放入火腿的叫火腿卷,以此类推。
二、荞面驴肉蒸饺
荞面驴肉蒸饺,是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉,饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。
将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮,从色泽如玛瑙似的肉丸中,流淌出一股浓浓的金黄色的油汁,伴着阵阵浓郁的扑鼻香味,将引发出您强烈的食欲。
咬入口,您会觉得口味鲜香,油多而不腻的感觉。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具特色的地方美食。
三、荞面合子
合子在中国北方流行的一种汉族面食。韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。属于馅饼类,半圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。
荞面,是由成熟的荞麦粒脱壳加工后制成的,有着天然绿色食品的美誉。阜新地区盛产荞麦,由于特殊的地理位置,阜新地区的荞麦不仅质量好,而且营养非常丰富,养份齐全,用其制作的各类食品不仅美味可口,口感细腻,而且还有着其它食品不可替代的营养价值。
做法
1、将荞面粉放入盆内,取适量温水和均,搓或长条状。
2、下成一两左右的剂子,擀成圆皮。
3、放入馅,做成锄板状,放入锅内,文火煎制成金黄色即可食用。
馅心可选用青椒鸡蛋饮,羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩,素淡可口
9. 荞麦面怎么吃法大全
荞麦面有哪些做法?它的制作方法有很多,比如,凉拌荞麦饸烙,酸汤荞面饸烙,荞麦面煎饼,荞麦面馍头,荞麦面条,荞麦凉粉等等,荞麦面的美食有太多的做法。
荞麦面具有降低胆固醇的作用,它含有维生素E,营养非常丰富,它还有软化血管,防止脑岀血的多种作用。也有降低血糖的作用,所以,在日常生活中可经常食用荞麦。
荞麦长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢,荞麦性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,让它泡软,口感好也易消化。
我们平时都很少吃这杂粮,一般都是在外面买加工好的荞麦饸烙面吃。非常劲道,营养丰富,有宜健康。刚好前几天,有个朋友给我送了一袋荞麦面,就在家试做美食吃。
我今天就给大家做一个其中的荞麦面美食,新吃法,荞麦面懒人凉粉。请看我的制作过程:
第一步,把400克荞麦面放盆中,用4O0克的水,一边搅拌一边倒水,顺着一个方向搅拌,让它没有面疙瘩。成稀糊状即可,醒面10分钟。
第二步,锅里添适量的清水,取一个不绣钢盘,底部刷上食用油,把和好的荞麦面面糊倒进盘里,上锅蒸20分钟后取出放凉备用。
第三步,取出的荞麦凉粉,翻在砧板上,凉后用刀切成簿片装盘备用,
第四步,取一个小碗,切些蒜末,小米椒圈,适量白芝麻,用热油一泼,放少量白糖,适量食用盐,适量生抽,适量香醋,适量的自制红油,适量的辣椒油,少量香油,拌均匀后,淋入凉粉上,即可食用。