当前位置:首页 » 美食推荐 » 紫薯怎么弄好吃窍门
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

紫薯怎么弄好吃窍门

发布时间: 2022-07-30 21:02:47

A. 紫薯怎么吃最好吃还有营养

紫薯既可以蒸着吃,也可以煮着吃。

蒸紫薯一般是直接吃的,煮的话一般是用来煮粥等,但无论是蒸着吃还是煮着吃其营养价值都差不多,有条件蒸着吃更好,因为这样不会进太多的水分,可以保持紫薯原来的甜味。煮的话一般煮到用筷子戳能戳个洞就证明煮熟了,蒸的话小的需要蒸20分钟,大一些的需要蒸30分钟。另外,紫薯还有很多其他吃法,这个主要看个人口味。

2
紫薯怎么吃营养好
1、油炸
将紫薯煮熟后把外面的一层皮去掉,再做成紫薯泥状,放入适当的面粉及水和成面团,做成一个个小圆饼,最后再放上一些芝麻,放入锅内炸成金黄色即可食用。

2、炖汤
将银耳泡好后,放一些清水用水煮一个小时,再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时,紫薯银耳汤就完成,不仅可热食还可冷饮,味道极佳。

3、煲粥
将紫薯洗干净后切成块状,锅里面放好水,将洗好的米翻入里面,用大火烧开后,再将紫薯放入里面,等待煮熟之后再放入一些自己喜欢的蜂蜜或糖等调味料即可食用。

4、蒸制
将紫薯去皮洗净搅碎成泥,再将南瓜、糖等和成泥后揉成面团,按压成饼,再把紫薯馅放进去,揉捏成圆团,最后将弄好的紫薯团放入锅内,用大火蒸15分钟即可。

B. 紫薯怎样做好吃

宝宝小零食:紫薯包

用料

紫薯6小条;中筋面粉500克;水250克;酵母粉5克;玉米油15克;白糖40克

做法

紫薯去皮整熟打成泥
倒入平底锅中,炒至水份没那么多时,加入一勺(15克)玉米油,继续翻炒。(喜欢甜的,可以加白糖一起炒
炒至可以稍微成团(不要炒太干)放凉备用。准备面团
面粉加入38度以下的水,酵母粉,白糖。揉至不粘手面团。盖上盖子发酵两倍大。
把炒好的紫薯泥搓成小球
面团夏天大概半个小时,手指插进去,洞不回缩塌陷。拿出来排气。
搓成长条。如果排气过程中,手感粘手,可以洒一点干面粉。
切开表面没有明显的气孔,就是排气成功
用撵面杖把每个小面团,撵成中间厚,周围薄的形状,把紫薯放在中间。包成自己拿手的形状
因为包成花形,不是我的长项。所以都搓成圆形
冷水上锅,烧开转中火。全程蒸12分钟。再焖5分钟开锅
自己亲手弄,吃的放心。
西米紫薯水晶球

用料

西米150克;紫薯1个;炼乳适量;红豆馅料适量;糯米粉适量

做法

首先紫薯洗净,去皮,切成薄厚适中的片,放在蒸锅蒸熟,大概15分钟左右;同时准备热水一碗,西米泡入,20分钟左右,记得搅拌,防止粘连,西米泡水后很粘稠,可以多加一些水~
紫薯蒸熟后趁热放入碗中,迅速压成泥,同时挤入炼奶,甜度可以自己把握哦,可以尝一下~然后分几次倒入糯米粉,直到可以揉成光滑的面团为止
西米泡好后,倒掉水,用密子滤出多余的水备用。面团揉成长条,切成小段,揉成小团团
喜欢吃红豆的厨友可以放红豆馅料,我放的是红小豆蜜豆,红豆夹心可以让口感更加软糯甜香~把紫薯团团按成小饼,把蜜豆包进去,再揉成圆放在面板上备用
我用3个紫薯做了大概20个紫薯西米球,一次性蒸不下可以分开三次蒸,所以可以先给一些紫薯团子均匀的裹上西米,重点:要有耐心~用手按压西米贴合在紫薯团子上,西米有粘性,我弄的一手,这个步骤比较耗费时间,以后再做有什么好的方法再来补充
弄好的一些团子可以均匀分开放置在盘子里,要彼此留开足够的空隙,不然蒸好会粘在一起,可以先蒸一锅了~25-30分钟打开锅盖看西米白心不见了就可以关火,可以继续焖一会儿

C. 怎样用紫薯做好吃的

紫薯最好吃的办法就是可以直接用它进行制作紫薯泥,然后加入适当的面粉放在其中,这样就可以当成面包吃,非常的有营养。

D. 紫薯怎么做好吃又简单

主料:紫薯200g、糯米粉350g。


辅料:油适量、炼乳适量、椰蓉适量、南瓜适量、白芝麻适量、葡萄干适量、蛋清适量。


紫薯椰蓉南瓜饼的做法

1、准备食材。

E. 紫薯怎么做好吃 紫薯

紫薯水晶饼

【材料】紫薯295克,细砂糖62克,黄油43克,玉米淀粉20克,奶粉 10克(没有可不加),澄面100克,沸水198克左右,紫薯馅适量

1、将紫薯、42克细砂糖和28克黄油一起放入不粘锅里,炒至顺滑,紫薯馅就做好了。

2、澄面、玉米淀粉、奶粉和20克糖倒入和面盆里,倒入沸水,用筷子迅速搅拌,尽量使沸水能烫到全部粉类,没有那么烫时用手揉成光滑的,不见颗粒的面团。

3、把15克黄油充分揉进面团里。

4、分成20克/个的饼皮,盖上保鲜膜,防止风干,紫薯馅分成15克/个搓圆。

5、饼皮压成圆形,放上馅料,用虎口收口,收口处多余的面团揪下来扔掉,收口处朝下。

6、45克月饼模具内抹点玉米油(无味的植物油即可),把光滑的一面放入模具,向下按压,压出清晰的花纹。

7、把水晶饼放入蒸屉里,待水烧开后,放上蒸屉,大火蒸7分钟左右即可。口感Q软,香甜又好吃。

四、紫薯松糕

【材料】粘米粉100克,水磨糯米粉40克,奶粉10克,紫薯泥80克,细砂糖35克,水40克左右

【步骤】

1、粘米粉、糯米粉、奶粉和细砂糖倒入盆里混合均匀。

2、加入紫薯泥,用手搓均匀,再逐少量添加水。搓到可以用手抓一把能成团,但轻压一下会成颗粒状,盖上保鲜膜静置20分钟。

4、用筛网过筛一次。

6、4寸活底蛋糕模底部垫一张油纸,内壁抹一层油。放入一半的糕粉,用汤匙轻轻刮平表面,不要震动和按压。中间可以放上豆沙馅,更好吃。

7、水开后大火蒸30分钟。

F. 紫薯做法大全带图解法

【做法1:紫薯蛋卷】

1、紫薯切片蒸熟,加入白糖,碾成紫薯泥。如果非常干,可以少加一点牛奶打湿一点。

G. 紫薯怎么做好吃 四个步骤教你做紫薯

1、紫薯洗净去皮,把紫薯刮成一片片的,然后放到水里面,清洗去除淀粉,清洗后捞出控干水分。

2、起锅烧油油温控制在160℃到180℃,下入紫薯高温炸制不停搅拌,感觉紫薯有蓬松度就可以了。

3、捞出来再次复炸,捞的时候有点响就可以捞出了。

4、锅中留油底油,加点水再加入白糖大火熬制,倒入紫薯不停的翻炒,紫薯裹上糖色后翻炒均匀即可出锅。

H. 紫薯怎么做好吃 紫薯的吃法

紫薯是薯类的一种,相比较要比普通的红薯营养功效更好,有很好的促进消化的作用,另外里面含有一定的抗氧化剂,防癌抗癌,抑制癌细胞方面的效果也不错。紫薯既可以直接煮着吃,同时也可以做成紫薯牛奶糕,紫薯银耳汤等等,都能发挥很好的养生作用。

紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g

做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯银耳汤
材料:紫薯,银耳,冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

I. 紫薯可以怎么做好吃的

主料:糯米粉50克,牛奶 5匙,紫薯100克辅料:糖 1匙,马苏里拉芝士 适量,白芝麻适量,油适量做法:1,紫薯需预先煮熟,紫薯与糯米粉放一碗内2,用手搓合均匀成淡紫色的粉,加进牛奶与糖3,搓成团并分成等份小剂4,取一紫薯坯按扁,放小许马苏里拉芝士5,包成团子,放芝麻堆里粘上芝麻,再按扁6,取一不粘锅,烧热,下芝心紫薯饼,慢火两面煎熟,即可食用