如何煎鸡胸肉最好吃

㈠ 鸡脯肉怎么煎来好吃法

鸡排怎么煎才好吃？想要鸡胸肉入味，这种方法一定要学会！

看几天前在朋友圈里，许多地方开始下雪，看着飘落的雪花，隔着整个屏幕我都觉得非常的寒冷。天气寒冷时，我想吃一些高热量的食物来补充一下能量，例如肉。我想在铁锅上煎高脂肪的肉，肉的表面逐渐变成金色，并且还冒出很多的小气泡，香味四溢，真的非常吸引人的食欲。

我非常爱吃猪肉，但最近我在减肥，迫于无奈，所以我换了热量比较低的鸡胸肉来代替。鸡胸肉富含蛋白质，每200克鸡胸肉中约有40克蛋白质，几乎可以满足人体日常蛋白质需求，而且鸡胸肉中的蛋白质很容易吸收。除蛋白质外，鸡胸肉还含有丰富的维生素，磷，铁，镁等营养物质和微量元素，但其脂肪含量与虾相似，满足了想要减肥女生贪吃的嘴和味蕾。

以前，我不太喜欢吃鸡肉，因为鸡肉不像猪肉那样，即使没有调味料也会很香 鸡胸需要调味和腌制，今天，为了给自己解馋，特意学会了鸡胸肉的美味制作方法，既美味又滑爽，小编就在这里分享鸡胸肉的美味做法。

材料：鸡胸肉500g，花椰菜100g，小米辣4个，生姜半块，料酒15g，耗油20g，老抽15g，胡椒粉5g，食用盐5g，淀粉10g，食用油25g。

具体制作方法：

1、 将整块鸡胸肉洗净，用小刀从中间将其切成两片，最好保持两块的厚度均匀，然后用刀将鸡胸肉的背部轻轻拍打，使鸡胸肉更细腻柔软。

2、 将拍好的鸡胸肉放入盘中，然后倒入食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末，淀粉，并用手搅拌均匀，腌约10分钟。

3、 将适量的食用油倒入锅中，以中火加热，加入腌制的鸡胸肉，然后将两面慢慢煎至金黄色。

4、 在煎鸡胸脯的过程中，将适量的水倒入另一个锅中，煮沸后，将西兰花倒入锅中，煮熟。

5、 将煎好的鸡胸肉排整齐均匀地放在盘子上，然后将小米辣切成细丝，将其放在鸡胸肉上，然后将煮熟的西兰花放在鸡胸肉边装饰一下，即可享受美食了。

烹饪小技巧：

1、切完鸡胸肉后，请小心用刀背轻拍几次。这不仅使鸡肉更加细腻柔软，而且使腌制过程中的鸡肉牛排更容易入味。

2、因为西兰花起着点缀的作用，所以煮时不要煮太久，否则会破坏西兰花的鲜艳颜色。

3、鸡胸肉在煎之前一定要先将其腌制一段时间，否则的话煎出来的鸡排不会很好吃。

一道非常好吃的煎鸡排就做好了，看起来是不是很开胃呀? 如果你也喜欢，请在家中尝试做一次哦

㈡ 怎样煎鸡胸肉好吃

鸡胸肉的好处是高蛋白、低脂肪，而且价格便宜。又咨询了一下大厨，终于把鸡胸肉也能做到入味而且鲜嫩多汁。今后家里备几块鸡胸就行了，用我的方法，做起来跟牛排味道一样，还不用考虑热量，真是太棒了！

工艺：煎
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.鸡胸肉从冰箱取出，解冻

2.将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。如果太厚的话，从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行

3.鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉抓匀，水份充分吸收到肉中，腌制十分钟

4.将锅烧热，倒入很少的食用油即可。鸡胸肉放入锅中，中小火满满煎制，煎制一面金黄，翻面煎另一面。

5.两面都煎好后，把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可

烹饪小贴士：
腌制鸡胸肉的时候加入几勺水，使水分充分吸收到肉中，可以使肉质鲜嫩不柴，会更加的嫩滑
可以用红酒代替料酒，味道更好

㈢ 如何煎鸡胸肉又嫩又不老

今天小编来分享一种鸡胸肉的做法，步骤非常简单，只要把鸡胸肉敲一敲，腌一腌，口感会好很多，不过煎的时候也要注意，火不能大，再搭配一些健康的蔬菜，一份非常棒的营养减脂餐就有了，来看看详细的做法吧！

【煎鸡胸肉】
【原料】：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花；

【食谱制作过程】：

步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；

步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；

步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的按摩；

步骤4：按摩后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；

步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；

这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。

步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；

步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状，摆到盘中，西兰花和秋葵焯熟，摆在盘中装饰，这份煎鸡胸肉就做好了，再加上煎过的小番茄，是不是很漂亮呢？

这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单，还是值得推荐的。

㈣ 鸡胸怎么煎 最嫩

鸡胸肉是每个人都吃过的，这部分的肉非常珍贵，因为有很多优点，比如吃起来非常香，肉质非常细嫩，而且几乎所有人都可以吃鸡胸肉，即便是想要减肥的人，吃鸡胸肉也是很好的选择，鸡胸肉的烹饪方法有很多，煎鸡胸肉吃是非常流行的方法，男女老少都喜欢吃，详细制作方法如下。

第一、煎鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松，会发现肉会比之前变大。

2.拆开炸猪排调料，倒到盘子里，依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉，切记，鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分，这次就是水太多，结果粉都没粘肉上，单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会，便于入味。
3.热锅倒油，因为是煎，不是炸，油稍微少点，依次放入鸡块用中火开始煎，边煎边用铲子压鸡肉，因为鸡肉被一分为二，所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了，尝了两块还不错。
第二、香煎滑嫩鸡胸肉的做法
鸡胸肉横切两瓣或三瓣（不能太薄）
用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制
均匀后盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏15分钟左右？
时间宽松的话建议30分钟以上这样更入味
不粘锅大火烧热（油可放可不放）放入腌制好的鸡肉
立马盖上盖子转中火形成烤箱气氛hahah~
两面各煎几分钟
开盖完成咯？
煎出来的色泽还不错吧
第三、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

㈤ 煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃

3.不粘锅中倒入橄榄油，把鸡胸肉连同腌料一起倒入锅中煎，至鸡肉煎熟后切成1cm宽的鸡肉条装盘。

4.豆苗在沸水中焯熟，加入少许酱汁调味，然后堆放在鸡肉周围即可。

㈥ 鸡胸肉怎么煎最好吃

鸡胸肉一直是健身人士和减肥人士的最佳饮食选择，相比牛肉，鸡肉蛋白质高，脂肪低，而且价格便宜。牛肉虽然比鸡胸肉更好，但是牛肉的价格可是鸡胸肉的好几倍。都说健身要花很多钱，所以很多人会选择更廉价的鸡胸肉。不过鸡胸肉的口感差很多，吃多了之后就感觉又老又柴的，尤其是那些健身的，把鸡胸肉水煮了吃，不老才怪。

㈦ 减脂必备的鸡胸肉，要怎么煎做出来才会又香又嫩

锅中放橄榄油，把鸡胸肉放进去小火煎大概一面煎三分钟左右，两面金黄即可，最后在撒点胡椒粉，可以放点水煮西兰花，鲜嫩多汁的减脂鸡胸肉出锅了，买回来的鸡胸肉斜刀片成薄片，最好用厨房用纸把表面的水蘸干。然后鸡胸肉里面加上少量的盐，生抽，一点点蚝油，一小勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一个小时。

再来兑个料汁，大蒜几粒拍扁剁碎，几个小米辣切圈，葱切末，放入料碗中。加入适量的食盐，适量生抽，香醋，一勺白芝麻，少许芝麻香油，再加点儿自制的辣椒油，十分钟后捞出鸡肉，凉开水冲去表面的油砍成自己喜欢的块状，装盘。蔬菜放入煮过鸡的汤水里焯水断生，捞出凉开水冲去表面的油，装盘即可。