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如何煎鸡胸肉最好吃

发布时间: 2022-07-30 20:06:49

㈠ 鸡脯肉怎么煎来好吃法

鸡排怎么煎才好吃?想要鸡胸肉入味,这种方法一定要学会!

看几天前在朋友圈里,许多地方开始下雪,看着飘落的雪花,隔着整个屏幕我都觉得非常的寒冷。天气寒冷时,我想吃一些高热量的食物来补充一下能量,例如肉。我想在铁锅上煎高脂肪的肉,肉的表面逐渐变成金色,并且还冒出很多的小气泡,香味四溢,真的非常吸引人的食欲。

我非常爱吃猪肉,但最近我在减肥,迫于无奈,所以我换了热量比较低的鸡胸肉来代替。鸡胸肉富含蛋白质,每200克鸡胸肉中约有40克蛋白质,几乎可以满足人体日常蛋白质需求,而且鸡胸肉中的蛋白质很容易吸收。除蛋白质外,鸡胸肉还含有丰富的维生素,磷,铁,镁等营养物质和微量元素,但其脂肪含量与虾相似,满足了想要减肥女生贪吃的嘴和味蕾。

以前,我不太喜欢吃鸡肉,因为鸡肉不像猪肉那样,即使没有调味料也会很香 鸡胸需要调味和腌制,今天,为了给自己解馋,特意学会了鸡胸肉的美味制作方法,既美味又滑爽,小编就在这里分享鸡胸肉的美味做法。

材料:鸡胸肉500g,花椰菜100g,小米辣4个,生姜半块,料酒15g,耗油20g,老抽15g,胡椒粉5g,食用盐5g,淀粉10g,食用油25g。

具体制作方法:

1、 将整块鸡胸肉洗净,用小刀从中间将其切成两片,最好保持两块的厚度均匀,然后用刀将鸡胸肉的背部轻轻拍打,使鸡胸肉更细腻柔软。

2、 将拍好的鸡胸肉放入盘中,然后倒入食用盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,姜末,淀粉,并用手搅拌均匀,腌约10分钟。

3、 将适量的食用油倒入锅中,以中火加热,加入腌制的鸡胸肉,然后将两面慢慢煎至金黄色。

4、 在煎鸡胸脯的过程中,将适量的水倒入另一个锅中,煮沸后,将西兰花倒入锅中,煮熟。

5、 将煎好的鸡胸肉排整齐均匀地放在盘子上,然后将小米辣切成细丝,将其放在鸡胸肉上,然后将煮熟的西兰花放在鸡胸肉边装饰一下,即可享受美食了。

烹饪小技巧:

1、切完鸡胸肉后,请小心用刀背轻拍几次。这不仅使鸡肉更加细腻柔软,而且使腌制过程中的鸡肉牛排更容易入味。

2、因为西兰花起着点缀的作用,所以煮时不要煮太久,否则会破坏西兰花的鲜艳颜色。

3、鸡胸肉在煎之前一定要先将其腌制一段时间,否则的话煎出来的鸡排不会很好吃。

一道非常好吃的煎鸡排就做好了,看起来是不是很开胃呀? 如果你也喜欢,请在家中尝试做一次哦

㈡ 怎样煎鸡胸肉好吃

鸡胸肉的好处是高蛋白、低脂肪,而且价格便宜。又咨询了一下大厨,终于把鸡胸肉也能做到入味而且鲜嫩多汁。今后家里备几块鸡胸就行了,用我的方法,做起来跟牛排味道一样,还不用考虑热量,真是太棒了!

工艺:煎
口味:咸鲜味
时间:<5分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.鸡胸肉从冰箱取出,解冻

2.将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。如果太厚的话,从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行

3.鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水,将鸡胸肉抓匀,水份充分吸收到肉中,腌制十分钟

4.将锅烧热,倒入很少的食用油即可。鸡胸肉放入锅中,中小火满满煎制,煎制一面金黄,翻面煎另一面。

5.两面都煎好后,把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁,撒上黑胡椒碎即可

烹饪小贴士:
腌制鸡胸肉的时候加入几勺水,使水分充分吸收到肉中,可以使肉质鲜嫩不柴,会更加的嫩滑
可以用红酒代替料酒,味道更好

㈢ 如何煎鸡胸肉又嫩又不老

今天小编来分享一种鸡胸肉的做法,步骤非常简单,只要把鸡胸肉敲一敲,腌一腌,口感会好很多,不过煎的时候也要注意,火不能大,再搭配一些健康的蔬菜,一份非常棒的营养减脂餐就有了,来看看详细的做法吧!

【煎鸡胸肉】
【原料】:鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花;

【食谱制作过程】:

步骤1:鸡胸肉洗净后,用厨房纸控干水份,再用保鲜膜包起来;

步骤2:用小擀面杖敲打鸡胸肉,如果有专用的肉锤就更好了,没有的话就用擀面杖也不错,多敲一会儿,把肉拍松点;

步骤3:拍好的鸡胸肉放到大碗里,两面抹点盐,再磨一些黑胡椒碎在上面,给鸡胸肉来个2分钟的按摩;

步骤4:按摩后的鸡脆肉,碗口包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一晚,第二天早上煎,入味效果更好;

步骤5:早上取出鸡胸肉,平底锅上火烧热,放少许食用油,把鸡胸肉放上去,盖上锅盖,小火煎熟,一面煎2-3分钟,再翻过来煎另一面;

这里需要注意一下,煎的时候保持小火,盖上锅盖,使水汽在锅里循环,鸡肉就会嫩一些,口感不会太干。

步骤6:煎过的鸡胸肉颜色发白,把小番茄对半切开,放到锅里,煎出汤汁浸到鸡肉里,也很好吃;如果有新鲜柠檬,挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错;

步骤7:最后把煎熟的鸡胸肉切成条状,摆到盘中,西兰花和秋葵焯熟,摆在盘中装饰,这份煎鸡胸肉就做好了,再加上煎过的小番茄,是不是很漂亮呢?

这种做法的鸡胸肉入味好,口感相对较嫩,不发柴,做法又比较简单,还是值得推荐的。

㈣ 鸡胸怎么煎 最嫩

鸡胸肉是每个人都吃过的,这部分的肉非常珍贵,因为有很多优点,比如吃起来非常香,肉质非常细嫩,而且几乎所有人都可以吃鸡胸肉,即便是想要减肥的人,吃鸡胸肉也是很好的选择,鸡胸肉的烹饪方法有很多,煎鸡胸肉吃是非常流行的方法,男女老少都喜欢吃,详细制作方法如下。

第一、煎鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉横向用刀分割成两半,用刀背将肉拍松,会发现肉会比之前变大。

2.拆开炸猪排调料,倒到盘子里,依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉,切记,鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分,这次就是水太多,结果粉都没粘肉上,单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会,便于入味。
3.热锅倒油,因为是煎,不是炸,油稍微少点,依次放入鸡块用中火开始煎,边煎边用铲子压鸡肉,因为鸡肉被一分为二,所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了,尝了两块还不错。
第二、香煎滑嫩鸡胸肉的做法
鸡胸肉横切两瓣或三瓣(不能太薄)
用适量盐生抽酱油淀粉黑胡椒粉抓匀腌制
均匀后盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏15分钟左右?
时间宽松的话建议30分钟以上这样更入味
不粘锅大火烧热(油可放可不放)放入腌制好的鸡肉
立马盖上盖子转中火形成烤箱气氛hahah~
两面各煎几分钟
开盖完成咯?
煎出来的色泽还不错吧
第三、秘制煎鸡胸
材料
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

㈤ 煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃

3.不粘锅中倒入橄榄油,把鸡胸肉连同腌料一起倒入锅中煎,至鸡肉煎熟后切成1cm宽的鸡肉条装盘。

4.豆苗在沸水中焯熟,加入少许酱汁调味,然后堆放在鸡肉周围即可。

㈥ 鸡胸肉怎么煎最好吃

煎鸡胸肉又老又柴?那是你方法不对,做好这一步,口感超嫩的

鸡胸肉一直是健身人士和减肥人士的最佳饮食选择,相比牛肉,鸡肉蛋白质高,脂肪低,而且价格便宜。牛肉虽然比鸡胸肉更好,但是牛肉的价格可是鸡胸肉的好几倍。都说健身要花很多钱,所以很多人会选择更廉价的鸡胸肉。不过鸡胸肉的口感差很多,吃多了之后就感觉又老又柴的,尤其是那些健身的,把鸡胸肉水煮了吃,不老才怪。

㈦ 减脂必备的鸡胸肉,要怎么煎做出来才会又香又嫩

锅中放橄榄油,把鸡胸肉放进去小火煎大概一面煎三分钟左右,两面金黄即可,最后在撒点胡椒粉,可以放点水煮西兰花,鲜嫩多汁的减脂鸡胸肉出锅了,买回来的鸡胸肉斜刀片成薄片,最好用厨房用纸把表面的水蘸干。然后鸡胸肉里面加上少量的盐,生抽,一点点蚝油,一小勺玉米淀粉,抓拌均匀腌制一个小时。

再来兑个料汁,大蒜几粒拍扁剁碎,几个小米辣切圈,葱切末,放入料碗中。加入适量的食盐,适量生抽,香醋,一勺白芝麻,少许芝麻香油,再加点儿自制的辣椒油,十分钟后捞出鸡肉,凉开水冲去表面的油砍成自己喜欢的块状,装盘。蔬菜放入煮过鸡的汤水里焯水断生,捞出凉开水冲去表面的油,装盘即可。