❶ 洋芋粉怎么做好吃
洋芋又叫马铃薯，在日常生活饮食搭配中较为普遍，挑选高品质的洋芋根据一些复杂的工艺流程做成洋芋粉，其具备丰富多彩的木薯淀粉，蛋白及丰富多彩的维他命，营养成分丰富多彩发热量较为低有益于人体的身心健康，那么洋芋粉应该怎么做才美味呢，接下去就为小伙伴们详解几类洋芋粉的具体方法，期待可能对小伙伴们有协助。
主要材料 白米饭1碗
辅材 木薯淀粉马铃薯1碗
调味品 食用油适当、食用盐适当、细香葱适当、姜适当、蒜适当
炒洋芋粉流程1
玉米淀粉中添加一勺熟白米饭翻拌
流程2添加葱姜末、盐和葱段
流程3添加适量的冷水调开，木薯淀粉和水的占比为1：4
流程4锅中放进食用油烧开
流程5倒进调合的木薯淀粉
流程6开低火不断的用汤勺拌和至凝结
流程7将凝结后的洋芋粉放菜板上放凉
流程8将放凉后的洋芋粉切割成小小块
流程9最终于将小小块洋芋粉入锅煎至双面淡黄就可以
做菜方法
玉米淀粉里放进熟白米饭是家乡都那么做，实际原因我也不清晰，本人觉得是以便让这家常小菜更强一下吧
建议用食用油来做这家常小菜，变香更正宗
实际上切割成小小块后的洋芋粉能够 立即吃，回锅是以便蒸软，那样口味更强
洋芋粉打花刀的情况下假如沾刀能够 在刀上醮一点儿冷水
1. 取洋芋粉用冷水化掉，稍镇一下。将浮在河面上的残渣扔掉。
2. 打进生鸡蛋，搅拌均匀。点适当米酒除腥。最终点适当盐。
3. 锅内下油，文火。将洋芋粉鸡蛋液倒一半到锅中，渐渐地旋转，使之伸开。接着翻过来。
4. 将摊好的阴囊卷起来，用刀割成条形。
5. 锅内烧开，放进番茄片。水开后下锅，接着捞出。熬水期内，用白胡椒粉、盐、生抽酱油、芝麻油调味品（假如炒上一点咸肉丝，那么就极致了 ）。
6. 撒上点葱段。
❷ 薯仔粉条的做法
配方：薯仔淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃温水35-40斤 、沸水10斤。
流程：
1、先将薯仔淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。
2、再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55℃温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。
3、再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55℃温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。
4、再将粉团降温至25℃放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟。
5、将粉条捞出后放到在3～10℃凉棚（或冷库）熟化8-12小时，然后包装销售。
❸ 马铃薯炖粉条怎么做如何做好吃
主料薯仔400克辣椒50克粉条100克 辅料油适量盐适量葱20克酱油5克味精2克
步骤
薯仔炖粉条的做法步骤11.原材料 薯仔 辣椒小葱
薯仔炖粉条的做法步骤22.把葱切成段
薯仔炖粉条的做法步骤33.把辣椒切成片
薯仔炖粉条的做法步骤44.锅中加入油 预热
薯仔炖粉条的做法步骤55.放入葱花翻炒
薯仔炖粉条的做法步骤66.倒入薯仔片
薯仔炖粉条的做法步骤77.加入适量的酱油和盐
薯仔炖粉条的做法步骤88.然后放入粉条
薯仔炖粉条的做法步骤99.加入适量的水 开始炖
薯仔炖粉条的做法步骤1010.10分钟后 打开锅盖 加入味精 翻炒几下
薯仔炖粉条的做法步骤1111.关火后 就可以出锅了
薯仔炖粉条的做法步骤1212.盛到盘中 品尝享受美味去了
❹ 洋芋粉怎么做好吃窍门
1. 取洋芋粉用凉水化开，稍镇一下。将浮在水面上的杂质倒掉。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。点适量黄酒去腥。最后点适量盐。
3. 锅内倒油，小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里，慢慢转动，使之摊开。随后翻面。
4. 将摊好的蛋皮卷起来，用刀切成条状。
5. 锅内烧水，放入西红柿片。水开后入锅，随后捞起。煮水期间，用胡椒粉、盐、生抽、香油调料（如果炒上一点腊肉丝，那就完美了 ）。
6. 撒上点葱花，收工。
❺ 洋芋粉条怎么做好吃
有一道菜，蚂蚁上树
鉴于是薯仔粉条，就用牛肉末做，味道会比较好,步骤如下：
1、先把粉条热水泡开，待用
2、牛肉切末，热油炒熟；放入葱姜蒜、香菇，加味极鲜略炒，加水烧开，再加入粉条，炖到水分剩下一点点，加入味精、香菜，就开以出锅了
❻ 洋芋粉的家常做法都有哪些
砂锅洋芋粉相信很多人对薯仔粉并不陌生，因为虽然在餐桌上没有见过，但经常吃火锅的朋友可能会更熟悉。那么，薯仔粉还有哪些方式可以直接放入火锅黑呢？所以今天，我们向大家介绍了其他几种做法。如果你感兴趣，让我们看看！
在北方小吃店很常见。天气很暖和！配菜是根据个人喜好准备的，搭配得很好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。锅内热少许油，加入姜末、葱花、蒜末、胡椒粉翻炒，加入少许酱油翻炒。特别是喜欢吃辣的，可以用郫县豆瓣和少许老干妈炒，也可以用火锅底料炒。也可以炒番茄丁做成番茄砂锅薯仔粉。加入适量温水，加入香菇，多煮几分钟。毕竟蘑菇是新鲜的，那就加配菜煮了。最后加入薯仔粉小火慢炖，根据个人口味调整盐、香油、胡椒粉。加点藤椒油或者陈醋也不错！
❼ 洋芋粉条的做法大全
洋芋粉条，面和好了压的粉条又白又长；面和不好，不仅压不下去，压下去的粉条也是又短又黑。和面时先将小锅的水烧开用少许芡面和白矾刷成糊（一般和一碗芡面用一烧酒盅白矾），趁热将面和起，赶紧塞在床子里压下，一次只能和两三碗芡面，多了放凉就压不下去了煮熟的粉条放冷水浸过，干后就不会黏在一起。[1]
中文名
洋芋粉条
主要食材
面，洋芋
调料
白矾
工艺
蒸
吴起人吃洋芋丝都有澄芡（淀粉）的习惯，时间长了澄的芡积少成多．再力口收获洋芋时将小洋芋用淀粉机粉碎澄的芡，过年时每户都会用饸饹床子压10—20斤芡面的粉条，备作来年食用，也有随吃随压一两床子的。压粉条绝对是技术活，关键在和面，面和好了压的粉条又白又长；面和不好，不仅压不下去，压下去的粉条也是又短又黑。和面时先将小锅的水烧开用少许芡面和白矾刷成糊（一般和一碗芡面用一烧酒盅白矾），趁热将面和起，赶紧塞在床子里压下，一次只能和两三碗芡面，多了放凉就压不下去了煮熟的粉条放冷水浸过，干后就不会黏在一起。
❽ 洋芋粉条咋做呢
【肉末粉条】
材料：粉条1把、猪肉150克、老干妈1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、
做法：
1.准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。2.将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。5.下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用6.下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味7.待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
❾ 怎样制作薯仔粉条
家庭自制薯仔粉条
自己做的薯仔粉条，又好吃又健康。这薯仔粉条无论怎么做，口感都特别好。第一次写菜谱
用料
薯仔淀粉300克 鸡蛋1个 水130克 盐1克
家庭自制薯仔粉条的做法
先将50克薯仔淀粉溶解在30克水，充分搅拌。因为水量少，比较难搅拌。将100克的水煮沸，一点一点倒入在溶解的50克薯仔淀粉水的，边倒边按同一方向搅拌，如果出现粘稠且晶莹的状态，那就可以了。如果搅拌后，还是像水一样稀，那就把这已加入100克开水的薯仔淀粉水，直接放小火，不断搅拌，一定得微火，否则很容易糊掉的。搅拌是为了起筋，有粘合度，出现稠稠的，晶莹透亮的糊状后，就关火。
2.趁热将250克薯仔淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。最后面团是不粘手不粘盆的。
3。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。
4.锅里放水，差不多有七八成热就可以挤粉条了，煮一分钟左右，就可捞出粉条，放入冷水彻底冲凉。
5.做出来的粉条很筋道，不容易断裂。炒粉条或者煮粉条的时候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮过头。不然就没嚼劲了。
小贴士
因为薯仔粉条很粘稠，没吃完的薯仔粉条，放入冰箱冷冻。
因为做的过程没拍好照，下次有做补上传点照片。和面我有几次都是将100克水倒入50克的薯仔淀粉水后直接坐锅上，小火，不断搅拌直至粘稠。记住，一定是小火，不要糊掉了。