① 羊排萝卜怎么炖好吃窍门
萝卜炖羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒
盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
(1)羊肉炖萝卜怎样炖才好吃窍门扩展阅读：
羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。
因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。
② 羊肉炖萝卜怎么炖才好吃
天冷了，该吃羊肉补补了!羊肉性温，适合冬季食用。羊肉怎么做才好吃?加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。
今天小编给大家带来了红烧羊肉炖萝卜的做法，肉烂软香，汤鲜味醇，加了萝卜后，羊肉不腥不膻，鲜味倍增，喜欢吃羊肉的朋友不妨试试。
用料：
2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。做法：
将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。
将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。(浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。)
锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。
加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。 倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。
③ 羊肉炖萝卜时，怎么做才能使肉质鲜嫩多汁呢
羊肉炖萝卜时，怎么做才能使肉质鲜嫩多汁呢？这道菜品比较清淡，羊肉性温，适当吃一点有助于驱走身上的寒气，可以暖胃，搭配萝卜，荤素结合，既可以补充蛋白质，又可以保持身材，不会变胖。在做这道菜的时候先准备好食材，羊肉，白萝卜，葱姜蒜，花椒，植物油，料酒，香菜。为了使肉质鲜嫩多汁，将羊肉切成小块冷水下锅，加入少许的料酒和生姜，去除羊肉的腥味儿，血水，并且撇去浮沫，捞出沥干水分。这样炖出来的肉质会非常的鲜嫩。
三、结语
羊肉和萝卜搭配在一起是非常有营养的，羊肉含有蛋白质和脂肪，同时还有丰富的维生素B以及矿物质元素。萝卜里面富含维生素C和微量元素锌，可以有效增强机体免疫力，二者搭配在一起，感觉羊肉没有那么腻，帮助人体消化。
④ 羊肉炖萝卜怎么做好吃有什么方法
羊肉是一种温补性的食材，它的营养非常丰富！日常生活中，羊肉具有非常明显的御寒作用，并且羊肉对于气血亏损，体虚肾亏阳痿等症状都有一定的滋补作用！所以羊肉是一种很受人们欢迎的食材！一般北方人吃羊肉较多！在很多地方冬至吃羊肉甚至变成了节日的习俗
下图为成都冬至排队吃羊肉！
⑤ 如何羊肉炖萝卜窍门
羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
羊肉炖白萝卜的做法
1．白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉。
2．重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益气补虚、温中暖下。
应用：对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。
⑥ 羊肉炖萝卜的做法大全 最美味的羊肉炖萝卜做法三则分享
1、羊肉炖萝卜。
用料：
羊腿肉500克、大葱60克、姜30克、色拉油适量、糖1勺、糖1勺、胡萝卜2根、白萝卜半根、香菜适量、小葱适量、白胡椒粉少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许。
做法：
（1）羊腿肉洗净，切块。
（2）大葱切断，姜切片，备用。
（3）胡萝卜、白萝卜去皮切块，备用。
（4）锅烧热，加少许色拉油和砂糖，炒化。
（5）将羊肉块（擦干表面水分）放入锅中，快速炒出糖色。
（6）捞出羊肉放入北鼎焖焗锅，加适量清水，大火煮开撇去浮沫，加入葱段和姜片。
（7）盖上盖子小火炖1小时。
（8）捞出姜片和葱段，放入适量食盐，少许鸡精，白胡椒粉，十三香调味，继续加盖炖半个小时。
（9）加入胡萝卜和白萝卜，炖煮软熟，撒上香菜小葱，即可出锅
2、红烧羊肉炖萝卜。
用料：
五花羊肉500克、白萝卜一个、调和油适量、干辣椒5～6个、料酒两勺、酱油两勺、冰糖10、姜蒜适量、花椒颗适量、八角一个、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、老抽半勺。
做法：
（1）准备一块新鲜的带皮五花羊肉。
（2）羊肉切块备用。
（3）准备好调料。
（4）准备好羊肉去腥三件宝，没有干橘皮用新鲜橘皮代替了。三楂不但有去腥效果而且可以让羊肉熟得特别快。
（5）羊肉冷水下锅拍两块姜和适量花椒一个橘皮两勺料酒烧开汆水去腥。
（6）热油下羊肉炒干水份下姜蒜、花椒、八角煸香，再来两勺料酒去腥来两勺酱油增香。
（7）倒入冰糖翻炒至起泡变焦糖色。
（8）放入干辣椒，黄豆酱、豆瓣酱和半勺老抽翻炒均匀。
（9）加适量水和一片柠檬两个三楂大火烧开转小火慢炖一小时。
（10）加入白萝卜块炖半小时左右，时间灵活运用，主要看羊肉软烂程度。
（11）炖到这样差不多了，羊肉软糯，萝卜用筷子轻轻一戳即穿。
（12）大火收汁撒点蒜苗OK。
3、清炖萝卜羊肉汤。
用料：
羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：
（1）将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。
（2）锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。
（3）倒入一汤勺料酒。
（4）开大火烧开后煮2分钟。
（5）用笊篱或漏勺捞出羊肉。
（6）冲洗一下羊肉上残留的血沫。
（7）炖锅中倒入足量水，大火烧开。
（8）倒入羊肉，葱段和姜片。
（9）大火烧开转中火炖20分钟。
（10）然后将萝卜块放入锅中一起炖。
（11）加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
（12）炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
⑦ 羊肉炖白萝卜怎样做最好吃
除了喜爱羊肉滋补外，白萝卜也是冬季里时令蔬菜，清香甘甜，味道非常好。白萝卜的营养价值非常好，素有“小人参”的美誉。冬天的羊肉非常好吃，但美中不足的是它有膻味，还不好清理。白萝卜不仅味道非常清爽甘甜，它还能吸收羊肉散发出来的膻味，让羊肉汤喝起来更加鲜美。因此，冬季用这两大食材一起做出的美食，不仅鲜美好吃，营养价值还特别的丰富，滋补效果非常好。那么羊肉炖白萝卜要怎么做才好吃呢？羊肉炖前要不要焯水呢？
一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。冬季，补一补，羊肉汤最靠谱。冬季里常吃羊肉汤，不仅味道鲜香，好吃，还特别有营养，强身又健体。炖羊肉汤常用白萝卜提升汤的鲜美程度，咱家常这样吃。看过羊肉炖白萝卜之后的分析之后，有没有觉得炖羊肉汤很简单呢？
⑧ 羊肉怎么炖萝卜好吃
萝卜炖羊肉的烹饪技巧
技巧tips
1、焯水的时候水放多一点；
2、食盐要最后放入。