1. 花卷咋做好吃又好看
制作花卷的小窍门,做出来的花卷好吃又好看
第12步、看这个 是不是有点像蝴蝶 哈哈...
2. 蒸花卷放什么好吃窍门
蒸花卷的做法教程:
1、发面,发成面团。
2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。
3、约3公分切成一个剂子,用筷子在中间压一下。
4、顺势拽成长条状,反方向绕一圈至底部。
5、并拢,扭成花,就是花卷。
6、锅中做水,开大火。放上帘子和屉布,摆上花卷,要隔开。
7、蒸15分钟就可以开锅,一道好吃的蒸花卷就完成了,可以享用了。
3. 花卷怎样做好看好吃
烹饪技巧
红薯泥可以换成南瓜或是其它的食材都可以哟……
4. 花卷怎么做简单好吃
怎么做出好看又好吃的“花卷”?很多人喜欢吃但不会做,其实方法简单易学,看了下边的做法你一定也能做出的!
需要准备的材料有:中筋面粉250g,温水135g,酵母2-3g,油适量,盐适量,葱花适量(不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的),砂糖10g;
1、先将面粉放进碗里,准备好配料;
16、最后,会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色,饱满并且松软,非常好吃!
5. 新手应该怎样做,蒸的花卷才能又香又软又好吃
馒头包子是家家户户都会吃的,还记得小时候不喜欢吃馒头,偏爱长相美观的花卷,虽然都是面食,但是花卷的味道却格外香甜,加上外观也好看,让人忍不住多吃一点。现在要想买花卷,其实不如小时候容易了,因为做花卷不如馒头简单方便,所以渐渐就没人做了。不过为了找回童年记忆,还是学会了蒸花卷,足不出户也能够吃到花卷了。
花卷比馒头更香,也更好吃,因为花卷里面本身就有油,所以吃起来才更有味道。今天这种做花卷的方法非常实用,如果孩子挑食不爱吃饭,可以做一次花卷试试,美观又美味,没有谁能够抵抗住花卷的诱惑。
尤其是双色花卷,自家孩子之前最不喜欢吃馒头,虽然白白胖胖看起来可爱,但是吃起来一点味道都没有,如今天天做花卷都不够孩子吃的。花卷不仅看起来好看,味道还香,拿起来就放不下了。
6. 花卷怎样做好吃
手把手教你在家蒸花卷,馒头松软好吃,做法详细讲解,一看就学会
每天给大家分享不一样的家常美食,还有家乡特色小吃做法。如果喜欢我的美食分享,不要忘记关注我哦。
做为北方人的我,馒头和面条就是我们的主食,早餐是馍馍,中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭,再炒几个菜吃。
北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面,今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩,蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好,也是有诀窍的,只要按照我说的方法做,绝对不会出现死面、硬面馒头。
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片,我一次蒸了两种口味的花卷,有椒盐花卷,还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧
1、先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面,搅到里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后,盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷,平底锅里倒入白芝麻,再倒入盐。
这里用小火翻炒,把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了,发酵好后的面团是这个样子。
现在这个天气2个小时就可以了,往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。
大案板上撒些干面粉,把面团继续放案板上揉光滑。我今天做的比较多,把面团分成三等份,再整理下揉光滑
用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油,再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回一翻,这个花卷就成型了
现在展示第二种方法。把两个剂子叠放在一起,还是用筷子这样使劲一压
两手从两端往下再一翻,这个花卷就好了
下面是第3种方法,用筷子在一个面剂子中间一压
看上图,把上下两边一捏
左右两边捏住往下一翻,这个花卷就成形了
刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。
下面做辣椒花椒,面片上面均匀的撒上花椒粉和盐,再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来,再斜着切成大小相同的剂子
现在展示第四种方法,这样侧着立起来,用筷子横着压一下
两手把侧面捏住,再往下一翻
这个花卷就成型了
蒸馍的时候,要在篦子上刷层油,然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸
怎样看这个馒头二次饧发有没有好呢?,用手在上面按一下,能立马回弹,就说明二次饧发好了。
4、直接冷水上锅蒸花卷。
我今天做的比较多,总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了
大火蒸,锅里水上汽后蒸20分钟。
20分钟后,先把笼盖稍微提起一点放下气,等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
好了,咱们今天的花卷馍就蒸好啦。一种是椒盐花卷,一种是辣椒花卷,蒸出来特别的松软,用手使劲捏下能立马回弹
7. 花卷怎么做才美味呢
说到面食我相信许多人对于它都是非常的熟悉,特别是北方人,几乎天天都是与面食打交道,什么稀饭、包子、馒头、面包、油条、糖糕等等,那做出来都是非常的美味。尤其是做成其中的花卷,那真的是深受客人们喜欢,刚出锅的时候,那葱花夹杂着馒头的香味,让人闻着都直咽口水,特别想上去吃一口。
蒸花卷之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于蒸花卷的做法,已经有了更深的认知。其实它的整体步骤可以分为两步,第一步醒发,这一步一定要把面团给醒发到位,而且还不能醒发过了,否则做出来就不蓬松了;第二步就是蒸制,这一步我们一定要冷水下锅蒸,这样出锅的馒头才更饱满,包括后期的焖制同样十分重要。
8. 怎样做花卷好吃
葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 精品主食 消化不良食谱
口味:甜味 工艺:蒸 葱油花卷的制作材料:主料:小麦面粉2500克
调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 葱油花卷的特色:花卷松软,葱香味浓,咸而适口。 教您葱油花卷怎么做,如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
花卷的制作材料:主料:面粉,油,葱花 教您花卷怎么做,如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。
3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
蒸花卷的制作材料:主料:面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做,如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。
3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。 4、蒸15分钟
9. 想要蒸出的花卷松软又好吃,都有哪些技巧要掌握
大多数餐馆使用干酵母,具有发酵快、无酸味的优点。即使卷得很薄,也能很好的膨胀。只要水量合适,后期不会做面条,口感会比较软。
将馒头放入蒸笼中醒发10-15分钟后再烧制,待脱气后关火2分钟,再开盖。要想口感好,在做面条的时候加一个鸡蛋和一点植物油,用我的方法保证你做的馒头和小笼包好吃。