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带鱼白菜怎么做好吃又简单窍门

发布时间: 2022-07-30 10:45:54

① 带鱼炖白菜的做法

前言
带鱼炖白菜:介个,纯属阿拉的妈咪自创,吃了好多年了,现在阿拉有时也做。酸酸甜甜的,还有带鱼的鲜。超给力的。不信,侬们就试试。。
材料
主料:带鱼400g、大白菜500g;
辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜蒜适量
带鱼炖白菜
1
带鱼,大白菜,葱花,蒜瓣,干辣椒。
2
准备空碗一个,将生抽,蚝油,白糖,香醋,干辣椒,葱末,蒜末,都混合在一起,备用。
3
先将洗净处理好的带鱼,用油把两面煎成金黄色。
4
过程中撒少许的盐。
5
再将切好的大白菜,倒入一起翻炒一下。之后再将之前调好的汁,倒入。一同翻炒几下,出锅即可。
小贴士
PS:大白菜炒的时候,不能炒的时间过长,那样就没有脆感了。。

② 带鱼烧白菜的做法,带鱼烧白菜怎么做好吃,带鱼

1.带鱼开膛洗净,切段。

2.白菜洗净切片,放入水中焯烫五分钟捞出,攥干水分。

3.蒜苗洗净切段。

4.五花肉切片,姜切丝。

5.锅中加入油,烧至七成热时,放入五花肉和姜丝爆香,待炒至变色,放入少许酱油和辣椒酱。炒均匀后加入白糖。

6.放入带鱼,翻炒至上色,放入少许的胡椒粉、五香粉。

7.放入适量清水,没过鱼。大火炖十分钟。

8.放入焯好的白菜,放入少许盐,再一起炖五分钟。

9.撒入蒜苗,再炖一分钟。

10.出锅即成。

③ 炖白菜怎么做好吃,带鱼炖白菜的家常做法

带鱼炖白菜的家常做法
主料
带鱼
400g
大白菜
500g
辅料

适量

适量
干辣椒
适量
白糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱姜蒜
适量
步骤

1.带鱼,大白菜,葱花,蒜瓣,干辣椒。

2.准备空碗一个,将生抽,蚝油,白糖,香醋,干辣椒,葱末,蒜末,都混合在一起,备用。

3.先将洗净处理好的带鱼,用油把两面煎成金黄色。

4.过程中撒少许的盐。

5.再将切好的大白菜,倒入一起翻炒一下。之后再将之前调好的汁,倒入。一同翻炒几下,出锅即可。

④ 带鱼炖白菜的家常做法

食材

  • 带鱼 1斤

  • 白菜 1棵

  • 葱 1棵

  • 蒜 1头

  • 姜 1块

  • 花椒 少许

  • 生抽 少许

  • 料酒 少许

  • 干辣椒 2-3个

  • 白醋 少许

  • 大料 2-3个

  • 糖 少许

  • 盐 少许

制作步骤:

1、带鱼切段去内脏洗净控水备用,白菜洗干净,用手掰成小块备用。

2、葱姜蒜准备好,锅里放油,油热煎带鱼。一面煎成金黄色翻面煎另一面,煎好备用。

3、用锅里的余油炒白菜

4、白菜炒好后,把煎好的带鱼摆进去

5、放葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖,然后烹入白醋、料酒和生抽,加盐。

6、加入少量的水,白菜会出很多水,所以不要放太多。

7、盖盖子大火炖20分钟,收汁即可。

⑤ 大白菜烧带鱼怎么做

大白菜烧带鱼的做法步骤:

制作方法 :

1、 准备白菜一棵,带鱼一条(切段),红干椒四个,八角两个,大葱一小段,蒜瓣两个。

2、 大葱切葱花。

3、 蒜瓣切片。

4、 白菜片成小片。

5、 红干椒切段。

6、 锅里放入适量的水煮沸,放入白菜叶焯水。

7、 另起锅放少许油加热,放入带鱼。

8、 待带鱼一面煎至金黄色时翻面,直至两面金黄色时捞出盛盘备用。

9、 锅内留少许油,放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。

10、 然后放入一勺豆瓣酱。

11、 再放入煎好的带鱼。

12、 接着放入适量的水,放入一小勺盐。

13、 放入白糖。

14、 放入焯好水的白菜叶。

15、 最后放入水淀粉勾芡,待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。

营养价值:

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

⑥ 带鱼炖白菜的家常做法 带鱼炖白菜的烹饪方法

1、材料:带鱼一条、白菜一个、葱姜蒜干辣椒适量、料酒、白糖、陈醋、老抽、盐、五香粉。

2、锅内加植物油,用葱姜蒜干辣椒爆锅。

3、把切成段的带鱼下锅煎。

4、将带鱼两面煎至微黄色。

5、加入料酒白糖老陈醋及老抽。

6、加开水,没过带鱼的量。

7、待炖入的汤开,下入切成条的白菜。

8、中火炖五分钟,加适量盐,撒些葱碎,出锅。

⑦ 请教带鱼烧白菜的常见做法

带鱼烧白菜的常见做法
材料
带鱼500克,白菜300克,蒜五瓣,姜一块,八角一个,桂皮一小块,冰糖一块,盐适量,生抽两匙,陈醋两匙,料酒一匙
做法
1.带鱼洗净,沥干水分,白菜手撕大块,姜切片;
2.锅烧热,注适量油,撒少许盐(可以防止煎鱼时油飞溅),中火,放入鱼段,一面煎至金黄再翻煎另一面,全部煎好,取出装盘;
3.将煎鱼的锅刷干净,重新注入适量油,放入蒜、姜片炒出香味,放入煎好的鱼段,烹入料酒,加水没过鱼段;
4.放入八角、桂皮并调入盐、生抽、陈醋、冰糖,最后放入撕好的白菜,盖上盖,中火,烧至汤汁将干时关火,盛盘即可。
带鱼的功效与作用
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有的作用。
带鱼具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症。
《食物宜忌》中说"带鱼和中开胃。"《随息居饮食谱》中说"带鱼暖胃,补虚,泽肤。"(本草从新》中说"带鱼味甘性温,补五脏,去风杀虫。"因此,多食带鱼,对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。

提高免疫力

铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
抑癌抗瘤
预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
祛脂降压
含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
养颜护肤
常吃有养肝补血、泽肤养发健美的功效。也能增强皮肤的抗损伤能力。
增强记忆力
带鱼不刮鱼鳞烧煮吃,可以提高其药用价值,可增强人的记忆力,增强皮肤表皮细胞活力。
带鱼的做法大全
干煎带鱼

原料:带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙。
做法:
(1)带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。
(2)锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。
清蒸带鱼

原 料:带鱼一条(一斤左右) 、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
做法:
(1)将带鱼切成块状,洗干净。
(2)将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。
(3)将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
(4)将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
盐酥带鱼

原料:带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料:盐1大匙、胡椒粉1小匙。
做法:
(1)带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。
(2)腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
(3)另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。

⑧ 带鱼白菜怎么做好吃又简单

白菜炖带鱼

用料

白菜 半颗

炸带鱼 一盒约2条

葱姜蒜,大酱,醋,辣椒,八角 适量

快手白菜炖带鱼的做法

  • 两粒八角,半截葱切段,两瓣蒜切块,姜两片,白菜切块,一勺酱,准备好

  • step5 炖至白菜熟透,成盘出锅,点缀少许辣椒。一道白菜炖带鱼就完成了。

⑨ 带鱼白菜的做法

1.带鱼开膛洗净,切段。
2.白菜洗净切片,放入水中焯烫五分钟捞出,攥干水分。
3.蒜苗洗净切段。
4.五花肉切片,姜切丝。
5.锅中加入油,烧至七成热时,放入五花肉和姜丝爆香,待炒至变色,放入少许酱油和辣椒酱。炒均匀后加入白糖。
6.放入带鱼,翻炒至上色,放入少许的胡椒粉、五香粉。
7.放入适量清水,没过鱼。大火炖十分钟。
8.放入焯好的白菜,放入少许盐,再一起炖五分钟。
9.撒入蒜苗,再炖一分钟。
10.出锅即成。

⑩ 带鱼炖白菜怎么做比较好吃

  1. 把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。

  2. 1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。

  3. 把带鱼滚上2大勺面粉。

  4. 锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。

  5. 洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。

  6. 填1碗水并淋入1小勺料酒。

  7. 放入一小勺精盐,提前放盐有利于鱼更加入味。

  8. 把3叶白菜切成条。

  9. 切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。

  10. 待白菜熟透,汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。