① 冬瓜怎么才好吃又简单
材料
冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！
② 怎么挑选冬瓜
看：冬瓜身上的一层白霜是代表其质量好坏的基本标准，白霜越完整质量越好；再看看冬瓜是否匀称、没有斑点；如果冬瓜已经切开，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好；还需要看一看种子，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
掐：你可以用指甲掐一下冬瓜皮，较硬的说明肉质致密，比较好。掂：用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
然后还可以根据烹调方式挑冬瓜
这个可能就要看个人的口味了，我觉得，市场上冬瓜的种类也很多，同样的做法，不同冬瓜做出来味道不太一样，一般来讲那种大冬瓜在红烧时口感最好，做汤会稍微差一点。当然可能每个人的口味不太一样，您可以买几种自己去尝试，找到您最喜欢的一种啦。因为这个所以每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式是不同的：
做冬瓜盅最好选用小冬瓜，这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜或烧冬瓜挑深绿皮的最好，这种冬瓜肉质厚实，不容易变烂，是烧和炒的最佳选择，注意去皮不要去得太厚，留一点青绿色的肉最好。
煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜肉质薄且松软，容易入味，适合煮汤，推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口，做法简便，不过冬瓜易烂，不宜久煮，开锅后煮十分钟即可。
③ 冬瓜怎样做法才好吃
冬瓜切成一指宽，锅底烧油 倒入冬瓜 炒至微黄，碗内倒入生抽 蚝油 糖 盐，搅拌均匀，倒入酱汁，大火焖1分钟。冬瓜性味甘、淡，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
其他做法
葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋，冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，把肉馅都挖进锅里，煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火，撒上香葱，淋上香油就可以吃了，汤里还可以适量放点胡椒粉。
④ 白皮冬瓜、黑皮冬瓜、青皮冬瓜，有什么区别你最喜欢哪一种
说起冬瓜，相信大家都吃过，这是我们平时最常见的一种蔬菜了，形状多为长条椭圆形，看起来跟一个枕头差不多，所以人们也会叫它枕瓜。冬瓜虽然以“冬”字命名，但实际却是夏季生产的蔬菜，当然，以现在的种植技术，其实在一年四季都是可以种植的。
⑤ 冬瓜挑什么样的好吃
肉比较硬，没有绵，皮比较绿的。
⑥ 是黄色还是青色的冬瓜好吃
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），选瓜条匀称、无热斑（日光的伤斑）的买。长棒形的肉厚，瓤少。故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好；肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。
最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。
⑦ 好吃营养又健康的冬瓜，有哪些制作方法
序言：冬瓜不仅好吃，而且营养价值非常高，它有清热解暑降脂减肥的功效。无论哪种做法，冬瓜的味道都非常不错，是许多美食爱好者最喜欢的食物之一。冬瓜的做法多种多样，下面小编就和大家介绍一下冬瓜都有哪些制作方法？
三、冬瓜饼
冬瓜饼非常适合小孩子吃，当冬瓜做成饼之后，可以沾番茄酱或者是沙拉酱，这样尝起来的味道非常不错。大家可以先将冬瓜切成丝，在切好的冬瓜丝里加入食盐，用筷子将其搅拌均匀，放在一边腌制一下。腌制好了之后，可以在冬瓜丝里加入鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉，然后将其搅拌成面糊，平底锅烧热之后，将准备好的冬瓜丝放在锅里。炸一会就可以出锅了。
⑧ 如何挑选冬瓜
上霜的好首先挑品种。刚才说到的黑、白、青三个品种是市场上常见的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软成水状，口感会差很多；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。所以一般来说，选购黑皮冬瓜为佳。早采的嫩冬瓜要鲜嫩多汁；晚采的老冬瓜则要发育充分，老熟，肉质结实，肉厚心室小，皮色青绿带白霜，表皮没有斑点，没有外伤，皮不软不烂。
接下来看外观。在挑选黑皮冬瓜时要注意，这种瓜形如炮弹，好的黑皮冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不匀称、肉质不均匀、可食率低的次之。
用手按。现在的小家庭一般不会买一整个的大冬瓜，吃不了容易坏，通常都是买切块的。在购买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。
挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓤多则较差。