Ⅰ 豆筋怎么炒好吃简单
主料
小白菜1把
- 辅料
豆筋2张
- 配料
生抽少许
盐少许
花椒少许
蒜末适量
辣椒少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
7
加盐、生抽，出锅
小白菜炒豆筋的做法步骤
Ⅱ 豆筋的腌制方法 豆筋怎么做好吃
1、将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
2、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁） 。
3、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧。
4、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成制作。
5、豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。
Ⅲ 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法与步骤
1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。
2、豆筋洗净控干水份。
3、胡萝卜切片。
4、洋葱切丝。
5、葱切片，蒜切末。
6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可。
Ⅳ 豆筋怎么做好吃 排骨烧豆筋的家常做法分享
1、主料：排骨500克、豆筋200克。
2、辅料：食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。
3、做法：
（1）豆筋用水泡2小时。
（2）切小段。
（3）排骨切断、洗净。
（4）锅里放入适量水，排骨放入水里烧开出去血沫，捞出沥干水分备用。
（5）热锅倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒匀。
（6）放入适量水、盖上盖大火烧开转小火煮30分钟。
（7）放入豆筋。
（8）烧至10分钟至熟。
Ⅳ 怎样做炸豆筋 如何做炸豆筋好吃
1、用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
2、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
3、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
4、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
Ⅵ 豆筋的做法大全家常菜
豆筋的制作步骤
1. 豆筋在温水里泡开，胡萝卜切丝，蒜切成末，包菜撕成块，豆筋切成丝
豆筋用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开
2. 锅内热油，放入蒜末爆香，倒入包菜翻炒
3. 放入胡萝卜丝翻炒，加沥干水分后的豆筋，加适量盐、生抽、白砂糖、味精翻炒均匀即可
炒的过程中，如果怕炒焦，可加入少许水分，但此菜没有汤汁，也不需要勾芡
Ⅶ 干豆筋的做法大全集
说到豆筋是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有任何损害，而且常吃豆筋对提高身体免疫力效果非常不错，这类食物含有丰富的蛋白质，因此吃的时候可以放心进行，那豆筋的做法如何呢，制作这样食材的方法比较多，下面就详细的介绍下，使得对豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水发豆筋200克
调料-青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程1将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
2用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。
3微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。
4微波器皿中下油，加盖，用高段加热2分钟，取出，放入蒜片，姜丝，豆筋，青椒，味汁，加盖，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精;即可起锅。
在对豆筋的做法认识后，制作豆筋的时候都是可以按照以上方式进行，不过对豆筋制作数量上一定要掌握好，在夏季的时候，这样食物制作不能过多，否则很难保存，同时吃豆筋晚上的时候，需要适量进行，避免影响到自身消化。
Ⅷ 凉拌豆筋怎么做
凉拌豆筋
材料：
豆筋、香菜、葱、大蒜、红油、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
做法：
1.豆筋用清水泡1个多小时。
2.泡一个多小时候后的豆筋棍，斜刀切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净，沥干水分。
3.淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋没有硬芯。
4.煮好的豆筋棍捞出来以后，沥干水分放入大里碗。
5.蒜剁成泥、香菜切末、葱切成葱花。
6.豆筋中调入、蒜泥、红油、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻拌匀即可。
肉丝炒青椒
材料：
青椒、猪里脊肉、姜、老抽、生抽、淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜
做法：
1.青椒切开，去籽后，切成丝。
2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒至微软时，出锅备用。
4.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜片爆香。
5.倒入肉丝快速炒散。
6.下炒过的青椒丝同炒匀，调入盐、糖炒匀后。
7.再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
薯仔炒西红柿
材料：
薯仔、西红柿、葱段、盐、油
做法：
1.薯仔去皮，洗净，切成丝。
2.西红柿去皮，洗净，切成片。
3.锅里放油，油烧至冒烟时，放入薯仔丝炒至发黄。
4.接着放入西红柿，炒出红色的汤汁。
5.最后放入盐、葱段炒匀即可。
酱汁宽粉
材料：
宽粉、蒜、香菜、盐、芝麻、辣椒粉、麻酱、生抽、醋、白糖
做法：
1.宽粉提前用热水泡软。
2.起锅烧水，放入宽粉煮熟，捞出备用。
3.碗中放入两勺麻酱，加两勺生抽、两勺醋、一勺白糖、一小勺盐拌匀。
4.另取一个大碗加一勺蒜末、两勺辣椒粉、一勺芝麻。
5.起锅烧油，烧至冒烟，热油泼在碗中，放入宽粉，倒入麻酱汁。
6.撒上香菜拌匀即可。