Ⅰ 粉蒸肉好吃，如何自己制作蒸肉粉呢
要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉，除了五花肉的调味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同样非常重要，米粉不能用买的蒸肉米粉，必须是现做现用，并且制作米粉的大米粘性也要比较好，只有先将制作粉蒸肉的这两道主要食材把控到极致，这道成品粉蒸肉的味道才能同样的达到——“好吃，且极致”。
Ⅱ 蒸肉粉怎么做
用料
主料
Ⅲ 制作蒸肉粉怎么制作
粉蒸肉是一道经典的湘菜，香糯爽口，肥而不腻，特别好吃。但是想要做好粉蒸肉，离不开好的蒸肉粉，甚至有人说，粉蒸肉好不好吃，关键看你用的蒸肉粉好不好了。
今天教大家在家自制五香蒸肉粉，配方告诉你，方法很简单，而且做出来味道相当好，用它做粉蒸肉，保证又香又糯超好吃。
配料：糯米150克，五香粉3克，香叶、桂皮、八角、干辣椒一共50克，这些大料不用那么精确，都用一点就好。
【第一步】，先把糯米清洗干净，可以稍微浸泡一会，捞出来晾干水分。然后倒入干锅里开始炒，不需要放油，直接干锅中小火慢慢炒，等到颜色微微发黄一会，加入五香粉，继续翻炒。
【第二步】，一直翻炒到颜色黄亮，就放入大料，继续炒。一直到这些大料焦黄，香味四溢，就可以关火了。炒制的过程很简单，但是就是要一直翻炒，不能停，防止糊了。
【第三步】，等到糯米稍微降温，就可以放进料理机内打碎，这里有2个做法。一种是直接打的很细腻的碎末，一种是带颗粒感的，可以根据自己的喜好决定。我一般都是打成碎末了。
好了，就这样，一份美味的五香蒸肉粉就做好了，这是五香味的，味道很好吃。如果喜欢麻辣味的，可以在配料里面适当增加花椒和干红辣椒，其他步骤不变。
Ⅳ 你觉得如何在家自己制作蒸肉粉
一、粉蒸肉的制作方法：
主料：大米、花生米、五花肉、姜、小葱、玉米、小米、玉米叶子适量
调料：花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香、茶叶、盐、糖、生抽、海鲜酱、现磨黑胡椒、料酒、麻油
二、小技巧：
1、制作粉蒸肉，最好是选择肥瘦相间的五花肉，且一定要带肉皮。如果肉比较瘦，可以在裹蒸肉粉之前，先裹上一层蛋清和淀粉的混合液，防止肉太柴；
2、小黄米口感偏硬，所以一定要提前泡发，最好泡一夜；
3、大米洗净后，一定要沥干水分。如果赶时间，可以洗净后，稍稍沥水，然后在微波炉里高火加热1~2分钟，具体视微波炉的功率和米的多少，自行调整；
4、米粒要小火煸炒，慢慢烘干内部的水分。最后中大火加热，不停晃动锅子，既能让米粒受热均匀，也能让米粒带上些镬气，味道更香。
Ⅳ 蒸肉粉怎么做的
粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想象中的那么难，腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉，又实惠味道还好，而且还有乐趣。 也可以空闲时花半小时，打点米粉存着，两周之内吃完能保持米粉的特殊香味。米用两种——大米和糯米，打好的米粉既有大米的爽利劲儿，又有糯米的软糯。做饭，其实就是一种乐趣，创作的乐趣，还有家人吃完后那满足劲所给予的成就感。为家人、为爱的人做饭，从来都没觉得累。希望你也一样噢！
Ⅵ 自己在家制作蒸肉粉需要准备哪些食材呢需要注意哪些问题
自己在家制作蒸肉粉需要准备哪些食材呢？需要注意哪些问题？
需要准备淀粉和五花肉，以及葱姜蒜。这样把他们一起放在锅里蒸，就可以做出来很好吃的粉蒸肉。
6.敷热板：在锅里烧开，在篦子上面五花肉到锅里，盖紧外盖，用低火蒸40分钟。40分钟后五花肉和南瓜都煮熟了，很好吃。我们可以把五花肉从锅里拿出来，倒在菜盘里，再再加上一点香莱，就能上菜了。
好啦，这类色调是金黄色的，绵软的金黄色南瓜粉蒸完后。家里有宝宝的人肯定不必错过了这个菜，营养丰富，身心健康低油。
Ⅶ 粉蒸肉好吃，如何自己制作蒸肉粉
外面的饭菜再好，也没有家里的菜香，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，自制蒸肉粉蒸的粉蒸肉，味道香溢，软糯并且入口即化，非常的好吃！粉蒸肉的做法很多，很多地区都有，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。那么，喜欢吃粉蒸肉的朋友们就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
蒸约45分钟后出锅，出锅后撒上葱花，增香点缀，好看又好吃！
这样一道，软糯下饭，入口即化的粉蒸肉就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着我的教程做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
Ⅷ 怎样在家做粉蒸肉的粉
自制蒸肉粉的做法
洋节过完立马就是元旦，距春节也就二十来天了。爸爸在家里酿了二、三十斤的香肠腊肉等我们回去过年。我们在这边也没闲着，这几天开始磨粉子做蒸肉粉了。自家磨的粉子味道永远是独一无二的，方法也很简单，一泡二炒三研磨，3步就能轻松搞定，用好吃的自制蒸肉粉做年夜饭桌上最好吃的粉蒸肉。
需准备的材料：白米2小杯（约450g）、混合香辛料（自制13香）3小匙
Ⅸ 自制粉蒸肉粉的推荐做法
材料：五花肉，自制蒸肉粉，生姜，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，花椒粉，料酒，胡椒粉，盐，薯仔。
步骤1.五花肉洗净切片，可以切得稍微厚一点，2毫米比较适合。
怎么样有没有食欲？真的不想再形容这个粉蒸肉的味道了，朋友们自己体会哦。
做这道粉蒸肉有几点需要注意：第一，姜最好切成末，这样肉腌好后不用挑出去。第二，豆瓣酱剁细，吃的时候就不会一口吃到大块的豆瓣。第三，盐的量要控制好，注意咸淡。
Ⅹ 自制蒸肉粉
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
大米：450克;
十三香：3小匙;
自制蒸肉粉的做法
1
泡：将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用
2
炒：将白米下锅，不放油中小火干炒
3
研磨
4
用好吃的蒸肉粉做好吃的粉蒸肉。