Ⅰ 谁会做糯米虾团
主料：虾仁、糯米
配料：长粒糯米、虾仁、淀粉、蛋清、马蹄3枚、绍酒、盐、姜汁、蒸鱼豉油、香油、香葱、黄瓜
制作方法:
1. 长粒糯米放入清水中浸泡12小时，在捞出沥干水分稍稍晒干。马蹄洗净泥沙削去外皮，剁碎。香葱洗净，切成细丝
2. 将虾仁洗净，从背部片开剔出虾线（用牙签从背部将虾线挑出），放入搅拌机中搅打成虾茸。
3. 在虾茸中调入鸡蛋清、淀粉、盐、马蹄碎、姜汁和绍酒，用筷子顺一个方向混合搅拌，直至搅打上劲。
4. 取适量虾茸放入掌心，然后五指攥起，使虾茸从虎口处挤出呈丸子形，再用小勺挖起放入长粒糯米中，将虾丸全身滚满均匀的长粒糯米。
5. 将蘸满糯米的虾丸放入盘子（在盘子里放些菜叶，防止粘盘）中，入蒸锅大火蒸制约10分钟。
6. 将黄瓜（要选择较粗的）切成大约5cm的小段，做成黄瓜托，把蒸好的糯米虾团放入黄瓜托中，最后在糯米虾团上洒上香葱丝，
7. 在蒸鱼豉油中调入香油混合均匀制成蘸汁，配上蘸汁食用即可。
Ⅱ 怎么做虾丸好吃 最正宗虾丸的做法
虾丸的做法：1. 将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬； 2. 虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶； 3. 再放蛋清、肥肉搅起胶，入冰箱冷冻2小时，即成； 4. 取大碗一只，倒入花生油，把虾胶制成虾丸； 5. 将制好的虾丸放入油碗内； 6. 在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡； 7. 猛火烧锅，用猪油搪锅，倒出猪油，换用新猪油，烧至80℃左右，放入虾丸，用慢火拉油至刚熟（要求虾丸只只完整），隔起； 8. 去油后放入姜花、葱段、虾丸，溅入黄酒，加入碗芡，加包尾油炒匀上碟。 1. 亦可挤成桂圆大小的丸子，用水氽熟，但水不能开，然后加味料烹制成菜
Ⅲ 如何制作虾圆
一、工具/材料
肉末150克、虾20个、鸡蛋1个、葱2根、姜2片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、香菜2根、锅、餐盘。
二、方法/步骤
1、吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。
Ⅳ 糯米虾球的做法，糯米虾球怎么做好吃，糯米虾球
糯米虾球的做法:
1.把所有的材料整理好，胡萝卜，白萝卜，鸡蛋，糯米
2.把虾去壳去线，剁碎
3.把切好的虾肉放在绞肉机里打碎，如果不打也可以，只是为了让虾肉吃起来更劲道
4.虾肉泥打好
5.把蛋清和虾你放在一起搅匀
6.加上鸡精，咸盐，耗油，料酒
7.均匀的裹上糯米上火蒸半小时
8.那胡萝卜，白萝卜切丝控水
9.切越细越好
10.加入少量咸盐，鸡精，吉士粉，淀粉，活匀
11.裹在蒸好的糯米虾丸上
12.入油炸至金黄出锅
Ⅳ 糯米虾球的做法步骤图，糯米虾球怎么做好吃
食材明细
主料：糯米300g、猪里脊肉200g、盐少许、面粉适量、鲍汁适量
辅料：鲜虾适量、香葱1棵、蛋清1个、蕃茄沙司适量
糯米虾球的做法步骤
1
糯米提前用水泡12小时以上。（如果天气热，中途要换水）
7
如果喜欢，也可以再调些汁淋到虾球上，比如，将锅中加入一点点水，然后调入蕃茄沙司和鲍汁，轻轻搅拌均匀，即可。
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