‘壹’ 调菠菜的做法凉拌窍门
【凉拌菠菜】所需材料：菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.把菠菜择去老叶，去掉根部，投洗干净。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
2.把大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部焯水，变色后，再把叶的部分一起推入锅内焯水，菠菜颜色变深绿后，将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水，否则不仅口感不好，有涩味，而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙，破坏体内的吸收。焯烫后，菠菜里的草酸都溶于水流失掉了，这样的话不会影响钙和铁的吸收。4.把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持菠菜的鲜嫩口感，而且，菠菜的颜色也不会变黄。
5.将焯好的菠菜切成段，放在盆内待用。
6.把干辣椒段和芝麻放到碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内，将干辣椒炸香。掌握好油的温度，不要把辣椒炸糊了。
7.将炸好的油，倒在装菠菜的盆内，加入蒜末、盐、生抽、白糖。
8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。
‘贰’ 菠菜怎么做好吃又简单
一、炒菠菜
材料：菠菜500克、精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。
做法：
1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；
2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟；
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；
提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜300克、水发银耳50克、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精、蒜泥各适量
做法：
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用；
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗
拌匀．调成卤汁；
3、取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉，用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调昧卤汁，拌匀即可。
三、鸡蛋炒菠菜
材料：菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量
做法：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长；
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
‘叁’ 菠菜怎么弄好吃
一、清炒菠菜
材料：菠菜约6两
做法：
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜六两
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
‘肆’ 菠菜怎样凉拌好吃
菠菜怎样凉拌好吃？
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和亦舒堂火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴麻油，拌匀一下即可。
‘伍’ 菠菜如何拌更好吃
菜花拌菠菜
食材：
菠菜150g 面条100g 水适量 盐适量
做法：
1.面条。
2.菠菜。
3.锅内坐水烧开，下面条煮。
4.面条煮熟。
5.下菠菜煮。
6.菠菜变软，加盐调味。
小贴士：
根据个人喜好调味。
‘陆’ 调菠菜怎么做好吃
凉拌菜一直以来都是日常生活中非常受欢迎的菜品，尤其是凉拌菠菜的味道，非常受大众的喜爱。凉拌菠菜不仅味道比较的可口，而且色泽比较艳丽，很多人都喜欢吃，但是对凉拌菠菜的做法却一知半解，下面文章将为大家讲述。
1、凉拌菠菜材料
选择制作凉拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，还有就是优质的食用油和少量的精盐。菠菜的选择一定要选那种新鲜的，调味品的选择也要选品质好一点的，但是量不能太多，如果在做凉拌菠菜时放入的调味品太多的话，那么只会让口味变得更重，会影响到菠菜原有的口感。
2、凉拌菠菜步骤
制作凉拌菠菜的第1步就是要把准备好的材料洗干净，主要是将菠菜洗干净，洗干净后一定要将水分沥干，然后在锅中放入水水，烧开后把菠菜放进去，一旦煮熟了就一定要快速的捞出来在冷水中冲洗一下，然后把水分挤干净，再放入一个碗中备用，把准备好的大蒜切成碎末，将其放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，如果喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉，这样凉拌菠菜就做好了。
3、凉拌菠菜特点
凉拌菠菜最大的特点就是做法非常简单，而且它的口感非常的清爽。通过吃凉拌菠菜可以让我们的食欲大增，有些人可能经常会出现食欲不振，不想吃饭，那么不妨制作这道凉拌菠菜来尝一尝，肯定会让自己的胃口大开。当然凉拌菠菜的制作过程也是要有一定讲究才行的，虽然它的做法很简单，但是对于制作的每个环节还是要注重的，只要认真的去做，都可以做出这道凉拌菠菜，如果实在不会的话，那么上文的介绍不妨作为参考。
‘柒’ 菠菜怎样拌好吃
这里为您推荐一下凉拌菠菜
‘捌’ 菠菜怎样做才能好吃
【果仁拌菠菜】
准备食材:
菠菜一把、花生米半碗、二荆条辣椒两个、花椒8粒、大蒜6粒、香醋两勺、生抽半勺、精盐适量、鸡精半勺、食用油适量、香油适量。
操作步骤:
1.首先将准备好的花生米半碗，放入清水中浸泡十分钟，这样炸出来花生米外皮不会变黑。
2.浸泡花生米的时候，我们可以将菠菜一小把洗净，炒锅加入适量的清水大火烧开，将菠菜放入锅中汆烫一分钟，然后捞出控水备用。
3.炒锅烧热加入适量的宽油，油热后放入洗好的花生米，中小火炸至花生米外表微微变黄，然后立即捞出放入冰箱冷藏一分钟。（这是油炸花生米清脆可口的诀窍。）
4.然后将汆烫好的菠菜切成5cm左右的长度放入碗中备用。大蒜六粒拍散切碎，二荆条辣椒切段备用。
5.加冷藏好的油炸花生米放入菠菜中，蒜末放入菠菜中，加入精盐适量，白醋两勺，生抽一勺。炒锅烧热放入适量的底油，油热后放入花椒以及二荆条辣椒，爆炒出香味，然后将其一起倒入菠菜中，然后将其搅拌均匀，再加入几滴香油顺时针搅拌均匀即可食用了。
一道家常版的果仁拌菠菜就做好啦，怎么样，喜欢吃菠菜的你学会了吗？别再菠菜炒鸡蛋了，试试这道凉拌菜，比菠菜炒鸡蛋还好吃，开胃爽口又下饭，赶紧去试试吧！
‘玖’ 菠菜凉拌怎么好吃窍门
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
材料
菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法
1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍
烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！