❶ 醋熘白菜的家庭做法
醋熘白菜的做法：
主料：白菜450克。
辅料：油适量，盐适量，醋2勺，白糖2勺，辣椒2只，蒜2瓣，生抽1勺。
1、将白菜帮斜刀片成薄片，菜叶切段。
❷ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我们家家户户常吃的一道菜，白菜怎么做？大家第一个想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可爱会说火候很难掌握，火大了，白菜都焦了却没熟！火小了，出水太多还不如炖白菜！今天分享给大家醋溜白菜的做法，大家只要注意细节，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准备材料：
白菜帮，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉。
做法：
1、准备料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一点鸡精，搅拌均匀备用。
2、白菜帮洗净，切成长条，再斜刀改成小块。
（这样切在炒制时不易出水。）
3、在锅中加入1勺油，加入白菜帮，翻炒至半透明状，加一点点盐，翻炒均匀，盛出备用。
（盐要晚点加，不然会出水，小可爱们可以在出锅前加盐，搅拌均匀后立刻出锅。）
4、不用洗锅，再倒一些底油。油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味后，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水淀粉，当汤汁浓稠时加入炒好的白菜，翻炒均匀让白菜挂满汤汁，就可以出锅了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的细节，就能做出口感脆爽，酸度适中不呛口的白菜啦！
❸ 醋熘白菜怎么做
1.白菜帮切片下锅煮，水开后捞出沥干备用。
2.起锅烧油，下辣椒段炒香加入白菜，不断翻炒。
3.加白醋、生抽、盐、糖翻炒均匀出锅即可。
❹ 怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃，别看醋溜白菜简单，想要做出来的醋溜白菜好吃，还是有一定要技巧的，一定要选择新鲜的白菜，醋溜汁要调好，火候要掌握好等，这样做出来的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下饭。
白菜营养丰富，现在正好是白菜丰收的季节，出去外面到处都是卖白菜的，新鲜又便宜，白菜的做法也有很多，用来做饺子馅，白菜汤，白菜泡菜，白菜炖粉条等都非常的不错，营养丰富又好吃，特别炒醋熘白菜，制作简单，酸辣爽口，开胃下饭，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下醋熘白菜怎么做好吃。
总结：一盘酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出来的醋熘白菜绝对好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陈醋或者香醋，白菜帮和白菜叶一定要分开炒，一定要用大火炒制，现在正好是白菜丰收的季节，喜欢吃的赶紧试试吧！
❺ 醋熘白菜做法
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。香醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
醋熘白菜特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
白菜切片块；
❻ 醋溜白菜怎么做
醋熘白菜，普通的食材做出不一样的美味。我有一个妙招，可以使醋溜白菜脆嫩鲜香，醋香四溢。《醋溜白菜》
小贴士:第一，白菜帮过油比焯水更能锁住白菜的水分，使白菜更加的脆嫩。而且白菜并不吸油，不用害怕油大不健康。并且更加容易成熟。第二，醋一定选用白醋，其它的醋加热后容易产生异味影响口感。而且要分两次添加，第一次加的醋因为随着温度的升高会挥发出去，使醋香不够浓郁，所以二次临出锅时继续添加可以保证醋香味。第三，千万不要添加味素鸡精类，因为糖醋类菜肴添加味素和鸡精这些增鲜物质，会融合产生怪味发苦。所以糖醋类菜肴一定不要添加味素或鸡精。第四，喜欢花椒的香味，可以出锅时淋几滴花椒油，味道更鲜美。第五，醋溜白菜操作过程中要保持旺火急炒，这样白菜不下汤味道口感好。喜欢我的回答，别忘了评论，点赞加关注!
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❼ 醋熘白菜怎么做好吃
健康功效
白菜:活血化瘀
五花肉:润燥
白糖:活血化瘀
食材用料
白菜400g相克食物
小米椒1个
生姜适量相克食物
五花肉少许
食用油适量
食盐两勺
白米醋三勺
清水适量
料酒两勺
白糖两勺相克食物
味精半勺相克食物
醋熘白菜的做法
1.准备适量的大白菜，生姜，小米椒。五花肉。
2.白菜洗净，用手撕成小块。白菜帮子和白菜叶子分开。小米椒切成小段，生姜切成丝。少许五花肉切成小丁。
3.起锅，倒入适量食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝，小米椒段，爆香。
4.加入五花肉丁煸炒至出油。
5.加入白菜帮子，翻炒。
6.炒至白菜帮子变软变黄。
7.加入白菜叶子。
8.加半勺食盐，一勺料酒。翻炒均匀。炒至白菜叶子变软。
9.再加三勺白米醋，一勺料酒，两勺白糖。
10.翻炒均匀。
11.加适量清水。
12.水量以不盖过白菜为佳。翻炒。
13.加一勺食盐，半勺味精，调味，提鲜。即可出锅。
14.装盘。
15.酸辣可口的醋熘白菜，慢慢享用吧。
小贴士
1、大白菜性偏寒凉，所以胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者适量食用。
2、白菜入锅后，保持大火翻炒，煮出来味道才好。
3、炒制白菜时，先炒菜帮，再炒菜叶，这样能保证白菜同步煮熟。
4、白菜很容易吸收盐味，所以食盐可以比平时适量多加一些。
5、出锅前可以加入一些水淀粉勾芡，白菜的口感会更好，这个根据个人口味选择。
6、可以选择用白米醋，也可以选择用陈醋，这个根据个人口味选用。
7、白菜里加一些五花肉，可以使白菜更加的香，口感也更好。
8、醋溜白菜中可以适量加一些香葱段，味道会更加的香浓。
❽ 醋熘白菜的做法
折叠做法一
食材:
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
步骤:
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
4、锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
折叠做法二
【原料】
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分。
【制作过程】
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
折叠做法三
主料:
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉
制作步骤:
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱，味道更棒。
折叠做法四
主料:白菜500克
调料:食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味:酸辣味
准备时间:10分钟
人数:2人份
烹饪时间:10分钟
做法:
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
折叠做法五
原料:卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法:
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
2、用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
5、投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
特色:色泽银红，酸甜辣香。
功效:润肠通便。
❾ 怎样才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
图片
食材
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油、淀粉。
步骤
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、然后就可以把盐、糖、生抽、醋、淀粉这几样加少许的水调匀，放在一个小碗里备用。
4、锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、最后一步就是能够使汤汁能均匀的包裹在白菜帮的四周，让它足够入味就可以盛出来吃了。
做法二
图片
原料
黄芽白六两，酱油，原香醋，姜末，白糖，食油，精盐。
做法
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀。
4.再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法三
图片
主料
白菜，胡萝卜，糖，原香醋，盐淀粉。
步骤
1、白菜胡萝卜切片。
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱，味道更棒。
❿ 醋熘白菜的做法步骤
醋溜白菜做法步骤如下：
1、将白菜帮两边的嫩叶去掉，将白菜帮改刀成长条，然后从中对半片开。
2、不粘锅加少许底油，下入白菜小火翻炒至半透明状；然后加少许盐煸炒至变焉，出锅前调大火炒出锅气盛出，备用。这时最好不要加盐，否则会杀出大量的水分。
3、锅中加少许底油，下入葱姜蒜爆香；然后加入2~3颗干椒略煸，保持小火，锅边烹饪少许料酒、生抽、少许鸡精、1勺白糖、2勺老陈醋、少许盐、1勺老抽。
4、底料充分炒香后，下入水淀粉充分拌匀，形成浓稠的芡汁即可。
5、将提前炒香的白菜帮倒入汤汁中，转大火，快速翻炒均匀。临出锅时，点少许香油，提香提色，翻炒均匀。
这样，醋溜白菜就可以出锅了，酸酸甜甜，口感清脆，非常下饭，特别好吃。