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如何用蛋和肉来做好吃的

发布时间: 2022-07-29 07:18:06

A. 鸡蛋跟猪肉怎么做好吃

一、材料
无骨猪肉225克、酱油30毫升、白兰地15毫升、白糖4克、玉米淀粉8克、鸡蛋4只、盐10克、油菜子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、
二、做法
1. 将猪肉,酱油,白兰地,4克糖和玉米淀粉放到碗里,然后用塑料膜包好,放入冰箱4-6小时。
2. 将鸡蛋打散并混入盐,放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热,倒入鸡蛋,炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的时候移开炉灶放置一边,将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖;上盖,一直煮到西红柿变软,大约7分钟。
3. 将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉,烧3-4分钟,一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

B. 鸡蛋配上肉的吃法有哪些,怎样做简单营养又好吃

关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言,如果没有蒸,我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不仅更营养健康,也少去了夏天烟熏火燎的煎熬。所以,今天给大家推荐一道蒸菜。蛋与肉完美搭配,营养健康,老少皆宜。


鸡蛋蒸的时候没有做任何调味,所以吃的时候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃,下手一定要快!嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配,非常爽口,下手慢可能就没了哦!

小贴士:

①日本豆腐保质期短,需要冷藏保存,买的时候注意看有没有坏,浅黄色才是新鲜的,颜色深很可能变质。

②想要蒸蛋吃起来嫩滑,蒸出来不会蜂窝状,加入1.5倍的温水是关键。蒸8-10分钟最佳,蛋液比较多可以适当延长时间。

③蒸的时候盖上保鲜膜,记得用牙签扎几个小孔排气。

④肉末可以换成虾仁,蛋液凝固定型后再放入虾仁蒸几分钟,鲜上加鲜。

C. 鸡蛋炒肉怎么做好吃

很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉,其实两种食材也是比较搭配的,但是也要注意,里面一定要多放大葱,这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味,鸡蛋炒猪肉方法比较简单,比如说当你打开家里面的冰箱的时候,发现食材所剩无几,这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉,味道也是不错的。

主料:大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。

大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤

1.切大葱成段
2.打好鸡蛋,加点盐和水。
3.肉切小一点,放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋,一定要注意火候,我用的是铁锅,没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟,备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒,然后再把蛋放下去,翻炒,出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

D. 鸡蛋和肉末怎么做好吃

肉末炒鸡蛋的做法
1.肉洗干净后剁成肉末;鸡蛋磕出来备用
2.锅热油(油温不能太高),放入肉末炒散,倒入鸡蛋
3.用筷子拨散鸡蛋,加适量盐调味,加入少许高汤焖一分钟,撒葱花炒匀出锅

E. 肉烧蛋的做法,肉烧蛋怎么做好吃,肉烧蛋的家常做法

食材明细
带皮五花肉适量
鹌鹑蛋适量
料酒适量
老抽适量
冰糖适量
油适量
咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
肉烧蛋的做法步骤

1
肉和煮熟去壳的鹌鹑蛋。

2
起油锅,中小火煎鹌鹑蛋。

3
煎到这样,盛起备用。

4
起油锅,放入五花肉煸炒至变色。

5
加入老抽。

6
放入冰糖。

7
加大量料酒。

8
放入先前煎好的鹌鹑蛋一起煮。

9
大火烧开,小火煮至酱汁浓稠,肉、蛋入味即可。

10
装碗,同样是大、小帅哥的最爱!
小窍门
1.鹌鹑蛋要煎透。

2.已酒代替水,烧好的肉香。

3.一定要小火慢煮才能将味道煮进食材中。

F. 肉和鸡蛋怎么做菜

肉切片,鸡蛋打散炒熟,配一些木耳,黄花菜一起炒。木须肉。

G. 鸡蛋猪肉怎么做好吃

用料:

1块猪肉、2个鸡蛋、1根葱。

做法:

选择去皮的后腿肉或者梅花肉700g,把猪肉用水冲洗干净后,切成小丁放入料理机中,加瘦猪肉10%的肥猪肉,再放入一点葱段。

往料理机中加小半勺料酒,1小勺盐,2小勺生抽,1小勺蚝油,一点点的白胡椒粉,半小勺红曲米粉,半小勺糖,半小勺鸡汁调味。

再往料理机中打入一颗全蛋和一个鸡蛋的蛋清,盖上盖子,把肉丁和这些调料一起搅打成细腻的肉糜。

取一小碗,倒入30g玉米淀粉、30g面粉,加5汤勺的清水或者高汤搅拌均匀

将调好的面糊水倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向把猪肉搅拌上劲。

在碗底铺上一层油纸,没有油纸的话,也可以刷上一层油,再放上搅拌上劲的肉馅,用勺子或者铲子多压一压,给它压紧实一点,尽量把表面抹光滑一些,上锅蒸半小时。

将蛋黄搅拌均匀,用刷子将蛋黄刷在肉馅表面,盖上盖子,继续蒸2分钟。

蒸好以后取出,等它稍微晾凉一些后就可以切片了。可以直接用做好的鸡蛋肉饼蘸汁食用,也可以烫火锅,或者烧汤吃,都非常不错

H. 鸡蛋和肉一起蒸,怎么做

用料

主料

  • 肉蒸蛋成品图

I. 猪肉加鸡蛋怎么做好吃

猪肉是我们生活中很常见的肉食,营养好吃又实惠。今天用猪肉和大家分享一道特色硬菜,做法简单,色香味俱全,年夜饭家宴或春节待客都不错,下面一起看看怎么做的吧。


1、首先准备适量的五花肉,我准备了2斤,这道菜可以提前多做一些半成品放起来,吃的时候再简单蒸一下即可,会非常方便,所以我家一次都会做很多。


2、猪肉洗净之后,先切成薄片,再切成筷子头粗细的条状。


3、肉条切好后放入盆中,加入10g盐、2g胡椒粉、2g鸡精、2g十三香或五香粉,充分抓均匀,可以多抓一会,这样猪肉在相互摩擦中会更入味。


4、准备2个鸡蛋,打入小碗中,充分搅散之后,倒入猪肉里。


5、再加入5g料酒去腥,5g老抽上色,20g红薯淀粉(其他淀粉也可以),20g面粉,充分抓均匀,抓到黏糊糊的状态,腌制40分钟。各种调料和面粉的用量都可以酌情调整。


6、腌猪肉的时候,准备一些喜欢吃的配菜,我准备的是干黄花菜、木耳,用热水泡发,又准备了一些黄豆芽,也可以用梅干菜、干豆角、干菜等,都非常不错。


7、锅里多加一些食用油,油温烧到放入筷子冒气泡就可以了,放入腌好的猪肉,用筷子打散防止粘连,中小火炸至肉条金黄色浮起,大概4分钟,捞出控油。一次多炸些,吃不完的密封冷冻保存,放两月也不会坏,下次做菜方便又省时。


8、锅里加少许油,放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒圈、1个八角、1小勺花椒粒,煸炒出香味,再加一碗水大火烧开,加入盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉调味。


9、准备一个大碗,放入8分满炸好的小酥肉,上面铺上黄豆芽和泡好的黄花菜、木耳,用手压结实一下,再浇上煮好的料汁,开水上锅,中火蒸20分钟。


10、出锅后盖上一个盘子,趁盘子不注意快速翻过来,再去掉大碗,撒上葱花点缀,香喷喷的河南小酥肉就做好了。色香味俱全,看着就馋,闻着就香。这样炸的小酥肉,肉里的油脂都被炸出来了,吃着一点都不油腻。


11、小酥肉香而不腻,里面的配菜也充分吸收了酥肉的香气,吃起来特别入味。一大盘上桌瞬间就扫光了,家人客人都赞不绝口。做法也很简单,可以收藏起来试一下哦