‘壹’ 白菜怎么炒最好吃
蚝油炒白菜
配料:
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精盐 1.5克
烹饪步骤:
1.原料:白菜,蒜
2.蒜切片,白菜斜刀切片,将白菜叶和白菜帮分开放置
3.锅中倒入食用油,放入蒜片,将蒜片炒香
4.加入白菜帮,翻炒
5.白菜帮要多炒一会,将其中的水分炒出来,然后加入蚝油,蚝油和蒜是绝配,所以有蒜就有蚝油哟
6.将蚝油与白菜帮翻炒均匀,再加入盐,小白菜很新鲜,所以不需要加水
7.加入白菜叶,快速翻炒
8.当白菜叶稍有点塌秧时,加入麻椒油提味,关火出锅
9.清淡的蚝油白菜做好啦
‘贰’ 怎样炒白菜好吃又简单窍门
炒白菜要好吃,肯定要大火快速翻炒,这样既能保证口感,也能保证营养不会过度流失
‘叁’ 大白菜怎样炒好吃又简单
大白菜掰开叶片洗干净,沥一下水。大白菜不可以泡水洗太久,否则炒出来味淡不甜。
‘肆’ 怎样做豆腐炒白菜好吃
食材
主料豆腐500g白菜250g辅料干辣椒3个大蒜5个葱1根盐5g味极鲜酱油10g鸡精1g味精1g白糖1g油适量
步骤
白菜炒豆腐的做法步骤11.准备原料
白菜炒豆腐的做法步骤22.先把白菜洗净沥水,菜茎斜切小块,菜叶手撕小块,再把豆腐切成小块,豆腐选用不老不嫩的口感好;把蒜切片,葱切片,干辣椒切段。
白菜炒豆腐的做法步骤33.炒锅加热倒入食用油,比平常炒菜略多一些,油热放入豆腐块(如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味),等一分钟再翻面。
白菜炒豆腐的做法步骤44.煎至两面浅金黄划出。
白菜炒豆腐的做法步骤55.锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
白菜炒豆腐的做法步骤66.接着倒入白菜茎,放白糖1g,盐2g(让菜茎入味)翻炒均匀。
白菜炒豆腐的做法步骤77.白菜茎炒软放入菜叶炒匀
白菜炒豆腐的做法步骤88.接着放入煎好的豆腐块,放味极鲜酱油15g,盐2g翻炒几下。
白菜炒豆腐的做法步骤99.放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
白菜炒豆腐的做法步骤1010.香喷喷的豆腐就炒好啦!
‘伍’ 如何炒白菜最好吃
6、出锅即可食用。
‘陆’ 炒大白菜怎么炒才好吃又简单
1、清炒大白菜选择材料
要制作清炒大白菜,首先要准备好材料很重要,先选择新鲜的大白菜半斤,然后还要选择好一些食用盐和味精,盐和味精的量尽量要少一些,再准备一些优质的植物油,植物油要选择品质好一点的,这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料,但是所选择的几样材料一定要确保是优质的,这样才能够确保做出来的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步骤
制作清炒大白菜的方法非常简单,首先要把大白菜处理干净,要将它彻底的清洗干净,这一个环节是不可以马虎的,洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干,然后再把锅里面倒入一些食用油,把锅烧热,烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒,再加入一些食用油和味精即可,直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键,不要用大火,用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的,给人非常清新的感觉,一点油腻感都没有,而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱,消化系统很差,那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的,因为清炒大白菜不仅口味很正宗,而且还可以滋润自己的肠道,促进消化,对于改善消化不良的情况是非常有效果的。如果你对这道菜感兴趣的话,不妨参照上文的方法来进行制做。
‘柒’ 白菜怎样炒好吃
白菜作为“百菜之王”,它不仅是有着低廉的价格,白菜无论是从口感还是价值方面来说,都是蔬菜中的佼佼者,而每年的冬季,家家户户会囤白菜来过冬,白菜极易保存,并且还能做成各种美味的食物,在白菜的众多做法中,要以炒白菜为多,炒白菜家家户户都会做,但真正想要做好吃还需要技巧,要提醒大家的是,将白菜直接下锅炒是错误的,牢记3个小诀窍,白菜才会更加的脆嫩入味好吃,下面我们一起来学习做法,普通的食材也能做出美味。
第五步,待白菜叶子上色,且入味之后,即可关火,将香菜撒在上面的,当然如果实在不喜欢也可以不放,炒好的白菜盛出在盘子中即可享用。
烹饪小技巧:民间有俗语,百菜不如白菜,白菜之所以在老百姓的心目中占据如此之高地位,当然是有道理可讲的,白菜中的微量元素含量极为丰富,尤其是锌含量,比一般的肉类、蔬菜都要高,适当吃白菜,对于解渴、减肥等也有一定的帮助,而且白菜的烹饪方法比较多样,更适合冬天吃的,便是炒白菜、白菜炖豆腐、泡菜等,大家可以按照个人的喜好选择做法。
‘捌’ 白菜怎么炒才好吃
材料准备好。
步骤1.白菜洗净撕成小块。
步骤2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁
步骤3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会步骤
4调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。
‘玖’ 白菜怎么炒好吃又简单的做法
醋溜大白菜的用料
白菜 6片叶
蒜头 3瓣
干辣椒 5个
醋 3少
盐 半勺
白糖 1勺
生抽 1勺
鸡精 半勺
醋溜大白菜的做法步骤
1、将白菜洗净后沥干水分,斜刀切成片状。
2、将陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽倒入一个碗中搅拌均匀成酱汁
3、蒜瓣剁成蒜蓉,干红辣椒掰成小段。
4、大火热油锅,放入蒜蓉、干红辣椒爆香。
5、加入白菜快速翻炒至软。
6、倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
7、是不是看着很好吃呀~
小贴士:
1、斜刀切成片能使菜更好的入味。 2、调料可以根据自己口味调整一下。
‘拾’ 如何炒大白菜好吃又简单
大白菜要怎么炒
做法一
食材:大白菜一颗,水淀粉半小碗,生抽酱油一勺,细盐少许,大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来,洗干净了,然后撕成段,然后将水过滤了,如果里面的水非常多的话,就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油,用大火烧开了,烧热了,然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧,就再将生抽放入,在将水淀粉和少量盐放入,炒均匀了,等到汤汁收干了,就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了,这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材:大白菜一颗,五花肉一块,蒜几粒,红椒一个。
1、首先就是处理食材了,将五花肉切成丝,将蒜拍碎了,将红椒切成丝,将白菜叶和菜杆分离了,将菜杆切成条,然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油,等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝,炒香之后,就是将蒜放入,炒几下之后,就将白菜菜杆放入,将白菜杆炒软了,炒软之后就是将红辣椒丝放入,将白菜叶放入,用大火进行炒,一定不要加水了,而且是要先放入白菜杆,再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后,就关火,放入调料,然后再放入一勺食用盐,少量的酱油,将菜叶炒软之后,就用大火进行收汁,等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油,炒均匀之后可以出锅了。
大白菜可以和什么一起吃
鱼香白菜
原料:白菜、腌红椒、腌姜、大蒜、洋葱、郫县辣豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水。
做法:
1、我们将白菜切成大块,备用。
2、将红辣椒、洋葱、蒜茸、腌姜切碎了,将郫县豆瓣酱剁细了。
3、然后就是将淀粉、醋、糖、酱油和水鱼露一起搅拌。
4、等到油热了,就是将葱姜蒜和辣椒放入,然后再将郫县豆瓣酱、红油和香精放入,进行炒。
5、等到炒香了,炒出红油了,就将白菜倒入,进行炒,然后就是将鱼香放入进行勾芡,进行煸炒。
7、等到欠汁糊了,就撒上一些葱花,起锅食用就可以了。