A. 小虾米怎样炒才好吃要不要放辣椒
要放辣椒。
主料：野生小虾200g
辣椒3两
辅料：油适量
盐适量
生抽1/3勺
料酒2勺
生姜1小块
大蒜3瓣
步骤
1.原料备用
2.生姜、大蒜切末，辣椒切段
3.锅热油热后加入生姜大蒜末煸出香味后再倒入虾
4.大火翻炒至变色
5.倒入适量的料酒和生抽翻炒均匀
6.加入辣椒翻炒均匀
7.加入适量的盐调味
8.翻炒均匀即可
B. 新鲜小虾米怎么炒才好吃
新鲜的小虾米直接洗净用料酒抓拌一下。下油锅爆炒后加入葱花和盐可食用。还可以在出锅时喷一点糖和醋，这样变成酸甜口味的。
C. 很小的虾米怎么做好吃
小虾米怎么做好吃（新鲜小活虾米的做法大全）
一、【虾米菜脯煲饭】
用料：海米，油
做法：
1.海米冲洗干净，泡1小时至软
2.彻底沥干水分
3.起锅坐油
4.五成热时放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒
7.待泡泡非常密集时就可以关火了
8.晾凉
9.连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
D. 小虾米怎么做好吃，清炒小虾米的家常做法
小虾米的营养非常丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍或者几十倍。还有含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，今天来个清炒小虾米，味道杠杠滴。
食材
主料
小河虾 300克
辅料
生姜 少许
香葱 2根
香菜 1颗
耗油 少许
酱油 少许
蒜头 2个
清炒小虾米的做法步骤:
1.小虾米清洗干净备用，建议多清洗几次。
2.把所有配料清洗干净切好备用。
3.把锅洗干净倒入食用油烧热，撒上姜片，蒜头，葱头段翻炒均匀出味。
4.倒入小虾米一起翻炒均匀至变色。
5.小虾米炒到变色了加入少许耗油，少许酱油一起翻炒两分钟左右。
6.翻炒两分钟后小虾米基本已经熟了，这时撒入香葱和香菜，加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
7.营养美味的小虾米就完成了，非常鲜美的味道，以后要经常食用才行，试试吧。
小贴士： 小虾米清洗的时候要慢慢清洗，这个比较费时。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )
E. 小虾米怎么炒好吃
首先呢，我们可以先将干虾米用温水泡大约10分钟左右，然后将虾米用清水清洗干净，然后沥干水分留以备用，将青椒用刀切成辣椒丁，然后放到盘子里，留以备用，然后在锅里加入适量的食用油，热大约30秒左右，将切碎的蒜瓣以及切碎的姜末都放到锅里煸香，然后再在锅里将刚刚切好的辣椒丁倒到锅里翻炒大约4五下左右，再将沥干的干虾米倒到锅里，用勺子一边搅动一边儿加热，使虾米能够和辣椒丁充分的搅拌均匀。然后再加入适量的盐和淀粉，将其均匀的倒到锅里，等汤汁收紧就可以出锅了，味道十分鲜美。虾米也可以煎着吃，用少量的油将虾米煎成金黄色，煎出来的虾米不仅非常的香而且非常的酥，做起来也十分简单，味道也非常的好，大家可以自己尝试一下。
还可以做油炸虾米，准备好足量的虾米，然后再准备适量的面粉以及生粉以及五香粉和适量的食盐，将虾米都用清水清洗干净，用食用盐腌大约20分钟左右，然后在里面加入适量的五香粉，淀粉以及面粉将其都充分的搅拌均匀，然后在锅里加入适量的食用油，等到油八成热的时候改成中小火，在锅里放入加入虾米，等到虾米炸到金黄之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做虾米汤，将金针菇的根部去掉，然后用清水浸泡金针菇，泡大约半个小时左右，然后将它清洗干净，沥干油待用，然后将白玉菇去掉它的根部，用清水清洗干净，再将猪骨汤用锅烧热，留着待用，然后将虾米用清水清洗干净之后，虾米到猪骨汤里，然后开大火烧开，烧开锅后转成小火，再炖大约半个小时左右，然后在锅里加入适量的白玉菇以及金针菇，再滴入几滴橄榄油，盖上锅盖，用大火将其烧开，煮大约5分钟左右，在里面加入适量的鱼露等进行调味，就可以出锅了，虾米汤的味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的高
F. 小虾米怎么炒着好吃
小虾米用干淀粉沾表面，然后下油锅炸金黄，最后在炒成椒盐味就好。你也可以炒韭菜吃。
G. 爆炒小虾米怎么炒会尝起来比较焦香
小虾米是一道非常好吃的菜，我们平时在家里面也会经常去做小虾米，它的个头也是非常小的，所以每次买回家清洗起来也是比较麻烦的，我们可以准备一盆水，放上一些食用盐，然后将小虾米放到水里面泡上几分钟，小虾米的吃法也是有很多种的。
平时自己在家里面会用网，在河里面去抓这个小虾米，河里面的小虾米也是非常多的，抓回家将小虾米清理干净之后，也是有很多种吃法的，也可以用小虾米做虾圆，也可以用小虾米炒韭菜。也可以水煮，小虾米这些吃法都是非常的美味，所以有喜欢吃的朋友也可以在家里面去做，尤其是用油炸小虾米，孩子们都是非常喜欢的不用剥壳，直接就可以吃。
H. 小虾米怎么炒
小虾米也能立大功，佛手瓜立马成为鲜香可口下饭菜
小虾米也能立大功,佛手瓜立马成为鲜香可口下饭菜
虾的品种太多太多,十个手指头已数不过来,懒人吃虾,越大越好,例如买只龙虾,对半切开就能轻松剥下虾肉搞定。虾太小,剥了半天,感觉投资报酬率不高,不够塞牙缝似。
要嘛更小,小如虾米般大小,连皮一直吃,剥皮的工作都省去,妈妈说这么吃补钙呢? 所以吃虾,不是吃最大,就吃小的,目的是省事。
正常日晒无盐的虾米,好吃不耐放,必须有冰箱保存才行。有了虾米做出的菜肴,鲜味满满。
佛手瓜,长的崎岖不平,最难的是刮皮,不像胡瓜或丝瓜,刨一刨就干净。而苦瓜虽然长的凹凹凸凸,但是不用刨皮呀! 美味食材都较有个性,想吃它,要费点功夫。脆爽佛手瓜,细致如黄瓜,不幸买到它妈妈级别,就留当种子好了。
先有鸡?先有蛋,一直被争议,同样虾米炒佛手瓜,是拌在一起炒?还是分别炒,再组合在一起? 以往咱们会放在一锅炒了它们,今天不这么做,把它们分别料理后,再相见,吃之前上下拌匀。
两者的区别,我来告诉你。一起炒,虾米的鲜甜会溶在佛手瓜中较多,当我们吃佛手瓜时有较多的鲜味在里头,再吃虾米就有点软,尝不到烤虾的香味。相反的把二种食材分别料理后,佛手瓜保持清醒的蔬果清甜,虾米也有馥郁的烤虾鲜味。吃之前拌在一起,在嘴巴中,又有另般鲜甜香,多层次口感,你们喜欢哪一种?
虾米炒佛手瓜
〈材料购买〉
佛手瓜、无盐日晒小虾米、蒜、辣椒、胡椒粉、糖
*佛手瓜要挑嫩的才好吃,绿中带白为佳。
*买到带盐虾米,要先泡洗去过多盐分。
〈具体做法〉
刨皮是第一个重要步骤,别看它皮肤细致,骗人的,非刨不可,而佛手瓜刨开后汁液会让人手上涩涩的不舒服,所以要戴手套操作。
再来用小刀挖去“月球表面”般的沟渠。
对半切开,再切成四瓣。
削去里面的籽。
斜切0.2公分厚片。(太厚味道入了了,熟成太慢,太薄没有爽脆口味)
用水冲去表面粘液。
佛手瓜嫩与老,看纹路就明白,纹路越细就嫩,纹路粗就比较老。
切好的佛手瓜下水焯至断生。取出冲凉,保持脆嫩。
*佛手瓜不用全熟,后面还要炒。
虾米买回来要清洗,挑去杂质,若是无盐,别浸泡,鲜味会跑掉。
*小虾米买带有一点虾肉的,吃起来更有嚼劲。
*买到盐腌制的除了浸泡时间要久一点,还要捞出沥水,用厨房纸巾擦干,才能下锅干煸,不然会喷人,这种虾米要加点油干煸,才会有出香气。
小虾米倒入锅中干煸,不必放油,好的虾米不用借助油脂,干煸后就有烤虾的香味,来点盐与胡椒调味即可捞出。
锅中下油,爆香蒜片,下锅焯过水的佛手瓜,用盐、糖调味即可取出,放在成品盘中。
*喜辣者,可在炒佛手瓜时加入辣椒。
这时可以拿出刚才炒香的虾米,直接放在佛手瓜上面,就完成了。
*先吃虾米后吃瓜或上下拌一拌吃都行。
I. 小虾米怎么做好吃
辣炒小虾米
这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.
材料
新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.
做法
(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.
(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.
炸小虾
材料
小虾，淀粉，盐，胡椒面
做法
1.小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀
2.油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了
香酥小虾
材料
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
小虾米炒绿青菜
材料
虾米，青菜
做法
1、锅热，先炒香虾米。
2、然后加青菜翻炒，也是断生就可以了。
3、少放一点盐、耗油，出锅。
开阳虾米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙，新鲜蕃茄200公克，橄榄油3汤匙，洋葱100公克，虾米50公克，胡椒盐少许，菠菜3-4叶，义大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄榄油3汤匙，蒜泥1茶匙，豆瓣酱1汤匙，起司粉少许
做法
1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。
2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。
3.菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。
4.用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。
5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
J. 虾米怎么做好吃做法大全
食材明细
小虾米适量
鸡蛋适量
面粉适量
生粉适量
五香粉适量
味精适量
盐适量
酥炸小虾米的做法步骤
1
小虾米。
2
鸡蛋。
3
面粉。
4
小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。
5
把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。
6
把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。
7
最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。
8
炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。
9
吃时可以撒椒盐味道更好。
小窍门
小虾米营养丰富、素有钙的仓库之称、是物美价廉的补钙佳品。