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淮山排骨怎么做好吃窍门

发布时间: 2022-07-29 04:44:10

① 淮山焖排骨怎么做好吃

  • 主料

  • 排骨

    1条

  • 淮山

    300g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.新鲜排骨流水泡干净,我买滴是那啥“壹号土猪”,一条就贵死我啦

  • 2.淮山去皮切丁 油锅放适量的姜葱炒香,再把排骨放进去炒香!

  • 3.加一大碗水,把淮山倒进去

  • 4.同时把糖,酱油,酒分别倒进锅里

  • 5.水烧开后中火慢慢焖,直到收汁即可出碟咯!

② 淮山炖排骨怎么做好吃

我个人最喜欢的炖排骨的方式,就是豆角薯仔炖排骨,虽然不是东北人,但这道东北菜确实征服了我,哈哈。不得不说,我国的东北是一个神奇的地方,不仅在于东北话如同“病毒”一般的感染力,更在于东北菜富有那种黑土地才有的浓厚味道。(一般银儿俺们不告诉他!)

豆角炖排骨,是之前常吃的一道经典东北菜。看似简单易学,真要做好吃了,可有不少门道。豆角一定得买产自东北的油豆角,鲜嫩好嚼又入味;薯仔需要过下油才下锅,避免出现炖煮时间过长而软烂;排骨不可用精瘦的,需是带点儿肥肉,甚至五花肉也是上上之选。

给楼主推荐一个豆角炖排骨的菜谱,嗯,简单易学还好吃;而且满满一大盆,有菜有肉够营养,很值得尝试哦。

豆角炖排骨
薯仔又酥又软,排骨入味也是好吃的,就是这个豆角太好吃了,有汤汁的味道,还有豆角本身的香味。

用料
食材:油豆角 300g、猪肋排 500g、薯仔 300g

配料:大蒜 10瓣

调味品:酱汁 3勺(45g)

做法
1、准备食材:排骨洗净,剁小块,豆角去两头和丝,斜刀切片,薯仔去皮切块,大蒜拍碎。

2、油炸:锅内倒半锅油,加热之后,煎一下薯仔,变金黄之后捞出,备用。

3、炒排骨:锅内留底油,放入一半大蒜爆香,放入排骨,炸至金黄。

4、下豆角:放入豆角,不断翻炒,至豆角变色断生。

5、放大蒜:放入另一半大蒜,混合一下继续翻炒,至豆角变软。

6、调味儿:放入3勺酱汁,搅拌均匀之后,翻炒一下,让排骨和豆角上色。

7、下薯仔:将炸好的薯仔放入锅中,翻炒使其均匀上色。

8、炖煮:加入清水到没过食材,加盖中火,炖煮半个小时左右。

9、在炖煮过程及时翻动,避免糊锅,最后大火收汁,不要完全收干,即可盛盘。

10、一盘鲜香味美的东北豆角炖排骨就做好了,配上一碗白米饭,感觉世界圆满了。

小贴士
1、其他的豆角也可以,但是东北的油豆角做出来口味最好。

2、大蒜可以分两次放入锅中,一个是提味,一个是解读(豆角的毒)。

3、排骨可以提前炸一下或者提前水煮一下,都可以缩短炖煮的时间,但会影响一点儿入味的效果。

4、为了拍照好看,出锅盛盘以后可以撒一把白芝麻,你懂的,嘿嘿。

③ 做法,淮山蒸排骨怎么做好吃,淮山蒸排骨的家常做法

食材

  • 主料

  • 排骨

    400g

  • 淮山

    500g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 适量

  • 玉米淀粉

    适量

  • 步骤

  • 1.准备好淮山、排骨(排骨我是让店家切好的)

  • 2.淮山去皮切片

  • 3.淮山平铺到蒸碟底

  • 4.排骨加入姜丝、盐、油、生抽、淀粉腌10分钟

  • 5.把腌好的排骨平铺在淮山上面(步骤三),再加一点点水

  • 6.上锅蒸(大火蒸30分钟转中火蒸15分钟)

  • 7.美味的淮山蒸排骨出锅了(少了个角的给我家宝宝吃啦)

  • 小贴士

  • 1.淮山用大的比较好,不是要用铁棍山药
    2.出锅前用筷子试一下淮山是否能插进,拔出筷子有带一点淮山出来就是熟了

④ 排骨炖淮山怎么做好吃

【材料】

山药 一根

排骨 300g

葱 少许

姜片 少许

花椒 8粒

盐 适量

鸡精 适量

料酒

【做法】

1.先将排骨洗净备用

2.山药去皮,然后切成块状,泡入水中备用,切完记得泡入水中,不然山药会变黑。

3.将锅中倒入水,姜片。待水烧开后将排骨放入,先将排骨戳去血水。开锅后,将血沫捞出。去掉血水后排骨捞出备用。

4.领取新锅,也可以使用砂锅。倒入水,放入葱段,姜片,花椒粒,料酒。有调料包的话直接放入调料包即可。然后放入排骨大火煮开,煮开后转入中火再煮30分钟左右。

5.将准备好的山药块放入锅中,继续中火煮30分钟左右。出锅前5分钟放入盐,鸡精调味。最后撒上的香菜出锅即可。

在寒冷的冬天来一碗热乎乎的山药排骨汤,既暖胃又滋补。

⑤ 淮山排骨汤怎么做好吃又简单,做法图解分

具体步骤
1.排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2.排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3.胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
4.放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
5.将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
6.大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。

⑥ 排骨煲淮山的做法

一道老少皆宜的淮山排骨砂锅煲最适合这两天气温低的时候吃。猪排骨性温,味甘,入脾、胃经,有补脾、润肠胃等功效。骨头汤都是香甜的。

用料:猪排骨600克,铁棍淮山2根,料酒2勺,盐1勺,葱花适量,枸杞少许。 1.准备好铁棍淮山二根。感谢朋友送的自家产的铁棍淮山。

2.排骨洗净,锅里大火煮开焯掉水后捞出洗净浮沫。这一步可去腥且会使汤汁更清爽。

3.重新将洗净的排骨放入高压锅内胆里放入山泉水,水位没过骨头即可,隔水炖,加盖,上汽后再煮10分钟。

4.在顿排骨时,做其他的如戴上保鲜袋将淮山去皮,防止手痒。

5.将去皮的淮山切成小段,准备好枸杞葱花。

6.把排骨连同汤一起倒入砂锅中,加入铁棍淮山段、料酒。

7.加入盐,盖上锅盖中火继续顿20分钟。

8.开盖加入枸杞葱花即可。

肉质鲜嫩、汤汁醇浓、营养丰富,砂锅直接上桌,冬天吃不会冷得过快。

⑦ 的做法,淮山炖排骨怎么做好吃,淮山炖排骨的家常做法

淮山炖排骨的做法

1.准备食材,排骨,淮山,生姜

2.将排骨焯水后备用;淮山去皮洗净切成一厘米厚的片;生姜洗净切片

3.把焯水后的排骨放入锅中,再放入姜片

4.最后倒入淮山,加入适量清水和食盐,按键煲汤2小时

5.2小时后汤煲好了哦,可加入少许鸡精提鲜,也可不加

6.用汤勺将食材盛入汤碗,撒上葱花即可!

⑧ 淮山蒸排骨怎么做好吃

  • 主料

  • 排骨

    400克

  • 淮山

    500克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 蚝油

    少许

  • 步骤

  • 5.蒸至饭熟后焖10分钟便可

⑨ 淮山排骨汤怎么炖好吃

食材明细
排骨
适量
淮山
适量
玉米
适量
胡萝卜
适量

适量

适量
咸甜
口味

工艺
一小时
耗时
简单
难度
淮山排骨汤的做法步骤
淮山排骨汤的做法步骤:1 1排骨洗净放花椒粒焯水备用。
淮山排骨汤的做法步骤:2 2将排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
淮山排骨汤的做法步骤:3 3胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
淮山排骨汤的做法步骤:4 4放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
淮山排骨汤的做法步骤:5 5将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
淮山排骨汤的做法步骤:6 6大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。