‘壹’ 韭菜盒子怎么做好吃
用料：面粉（3小杯约200克左右）、韭菜1把、鸡蛋2只。辅料：油条1小节。
调料：热水1杯、盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油。
做法：
前期工作：和面（韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感），面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜静置一会备用（约15分钟）
将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖（利于蓬松）搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用；韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油、自制混合豉汁料（做法请看这里），所有材料拌匀备用；
案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面杖将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃；
将包好馅料的面皮封口，捏出花边。平底煎锅内注油，油温起时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄焦脆，将生胚翻面，煎至双面焦香即可起锅。（如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅）
韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门：
切韭菜时，直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题。
韭菜馅不出水更香酥的秘密武器：油条碎。加点油条碎进去，馅料更干爽，口感更酥香。
调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好方法。
韭菜合子的做法
将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖（利于蓬松）搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用；韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油、自制混合豉汁料（做法请看这里），所有材料拌匀备用
案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面杖将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃
将包好馅料的面皮封口，捏出花边。平底煎锅内注油，油温起时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄焦脆，将生胚翻面，煎至双面焦香即可起锅（如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅）
‘贰’ 韭菜盒子怎样做才最好吃
韭菜盒子除了馅儿料要处理的香又嫩，包盒子的面皮儿也是需要处理得当，不然出锅后的盒子皮又硬又干，不好吃。下面分享韭菜盒子最好吃的做法。
5.醒好的面揉发展条，切分为尺寸匀称的包子皮，再搓成小面团。取一个面团用擀面棍擀薄，再将饺子馅儿料舀一勺置放一边，梳理整平，最终将另一边空缺的擀面皮折回来对角线捏紧。
6.炒菜锅/电饼铛刷漆，底锅热后放进包裹的韭菜小盒子，中文火烙至双面金黄色着色，半途底锅没有要弥补一些。烙的那时候要还记得盖上，那样熟得迅速，外皮也会更为绵软。
‘叁’ 你觉得韭菜盒子怎样制作才最好吃
1.先把面和出来，普通面粉200克，少许盐增加筋性，用温水和面，边倒边搅拌，拌成面，絮状下手，活成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜！
2.醒面20分钟，准备一把韭菜清洗干净后切碎，放在大碗里备用，提前泡软的粉丝切碎，放在韭菜里，放入炒好的鸡蛋碎，一把虾皮提鲜，加入适量食盐、少许胡椒粉，一点点蚝油调味，翻拌均匀，我们的韭菜馅就调好啦！
3.醒好的面团，揉搓长，再切成小剂子，切好的小剂子揉匀后擀成一张圆形，饼皮儿可以擀的稍微薄一些，用包包子的形式收口，收口处一定要捏，防止漏下！
4.用擀面杖擀一下，反正面都擀一下，电饼铛预热，开上下火，盖上盖子烙一分钟，烙至表皮微黄后，刷上一层凉油再翻面，这样烙出的饼饼皮会更加的酥脆！
5.翻面后再烙一分钟，反复翻面，烙至饼鼓起，两面金黄，这样做做法超级简单，饼皮柔软筋道，馅料鲜美，薄皮大馅儿。
‘肆’ 韭菜盒子怎么做好吃又好看呢
金针菇韭菜盒子【食材准备】面粉500克、韭菜400克、金针菇180克、小米辣2个、盐1茶匙、鸡精少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许
【制作方法】
第一步：先准备好韭菜、金针菇等食材，并将韭菜、金针菇淘洗干净，因为我家都比较爱吃辣口的，所以放了两小米辣调味，不喜欢的可以不放。
第五步：下面再教不会捏花边的童鞋一招压简单小花边技巧。不用手捏，一个叉子围着韭菜盒的边上压一压，看！花边就出来了。是不是特别简单？
第六步：好了剩下最后一步就是烙韭菜盒了。电饼铛预热，然后擦上一层油，放入韭菜盒子，盖上锅盖，
第七步：看，烙好了，金灿灿的，香味扑鼻哦！3分钟就能烙好一锅，特别快。注意：对于厨房小白来说，电饼铛是最好的烙饼工具，不容易糊的。
香喷喷的韭菜盒子不用买，自己就能做，而且自己做的更卫生更放心呢！
‘伍’ 韭菜盒子非常的鲜美好吃，你知道怎么做吗
韭菜盒子是一道非常家常的主食，简单好吃还有家的味道，而且韭菜盒子非常适合女性和身体发寒的人。民间都说头茬韭菜不好吃，但是我们可以把它们做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子还可以加入各种配菜，就像饺子一样，喜欢吃什么口味的就做什么味的馅就好了。但是韭菜和鸡蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了这两个食材的哦！
上面给大家示范的是鸡蛋韭菜的，当然你可以加其他馅哦
‘陆’ 如何就可以制作出好吃的韭菜盒子
1.韭菜洗净，控干水分。
2.粉丝泡软。
3.虾皮用水泡一下，捞出攥干
4.鸡蛋打散成蛋液。
5.面粉加热水和面，搅成絮状。
6.放面包机里继续搅拌成团。醒面20分钟。
7.鸡蛋放油锅中滑炒成大块，用铲子切成小块。
8.粉丝切小段。
9.韭菜切末。
10.先加油搅拌一下，防止韭菜馅出水。
11.再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，搅拌均匀
12.面团醒好后揉圆
13.搓成长条
14.分成若干剂子。
15.擀成面片。
16.加入馅料。
17.对折合上，捏紧。
18.在一边先捏一个褶。
19.再依次捏下一个褶
20.最后盒子边缘全部捏好褶。
21.盒子放平底锅中，小火慢煎。
22.煎至两面焦黄即可。
23.装盘。
‘柒’ 韭菜盒子的正宗做法是什么
韭菜盒子的正宗做法：
主料：面粉300克， 韭菜300克。
辅料：鸡蛋一个， 调料适量。
1、将300克韭菜清洗干净，控水备用。
‘捌’ 韭菜盒子怎么做才好吃怎么做到又香又脆
韭菜盒子有肉馅儿的和素馅儿的，肉馅儿的就是韭菜、猪肉和面粉相搭配，素馅儿的就是韭菜、鸡蛋和面粉相搭配。相比于馅儿料，素馅的韭菜盒子，不肥腻，更受大家欢迎。
韭菜盒子除了馅儿料要处理的香又嫩，包盒子的面皮儿也是需要处理得当，不然出锅后的盒子皮又硬又干，不好吃。今天又家小厨房在节省时间的情况下，不发面不烫面，轻松做一锅，皮儿又薄又软的韭菜盒子，凉凉后也特别好吃。
韭菜盒子的家常做法
所需食材：普通面粉、韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条、花椒、五香粉、盐、蚝油、植物油。
具体步骤：
一、准备普通面粉，再准备适量的温水50°左右（稍稍有点烫手就可以），将温水分次倒入面粉中搅成面絮状，不要有干面粉，我们这个面团是需要和的软一点，我的经验是面絮的疙瘩越大揉出来的面团就比较软，揉好面团，盖盖醒个2-3分钟揉光，再醒15分钟左右。
一、醒面的时间空档，我们将韭菜洗净，切成小寸段；粉条热水泡软5-8分钟左右，也切成小段；北豆腐切小丁块，豆腐和粉条是我根据我自己的喜好搭配的。
二、锅里热油，油量稍稍大些，放几粒花椒爆香后捞出，再将鸡蛋打入碗里搅散下锅炒熟，连带锅里的油和鸡蛋一并盛出来。一会要用这个花椒爆香的油和鸡蛋拌馅料。
我喜欢吃炒的老一些的鸡蛋，所以会稍稍上点颜色，如果你不喜欢那就炒的嫩一点。
三、准备一个大的容器，将韭菜、粉条、豆腐、熟鸡蛋、蚝油、五香粉一并放入，最后搅拌均匀，盐要等你包的时候再放少许，蚝油本自带咸度的。
四、醒好的面揉成长条，切分成大小均匀的剂子，再揉成小面团。取一个面团用擀面杖擀薄，再将馅儿料舀一勺放置一边，整理平整，最后将另一边空白的面皮折回来对边捏紧。
五、平底锅/电饼铛刷油，锅底热后放入包好的韭菜盒子，中小火烙至两面金黄上色，中途锅底没有要填补一些。烙的时候要记得盖盖，这样熟得更快，表皮也会更加柔软。
成品：
制作韭菜盒子小要点：
1、炒鸡蛋时候油量稍稍大些，爆香花椒后再炒鸡蛋，鸡蛋会更加香味十足，最后鸡蛋和锅底的油一定拌馅儿，这样我们最后再馅儿上就不再另外补充香油了，一举两得。
2、和面不用开水，不用凉水，记得要用稍稍有点烫手的热水，温度约50°，热水和面兼具了冷水和开水的两个优点，一是热水和面，烙出的菜盒子就算凉凉了，表皮都不会发硬；二是热水和面，面团的伸展性非常好，可以擀得很薄很薄依旧很有筋性。
3、烙韭菜盒子，锅底的油不能少，勤烙勤补油。
‘玖’ 韭菜盒子怎样做才好吃
韭菜盒子怎样做才好吃？
分享两款韭菜盒子的做法，个个皮薄馅多不露馅，口口留香吃不够！
9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面，直至两面烙至金黄，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了；
这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大，从外面都能看见里面的馅料儿，呼之欲出的感觉，看起来特别有食欲，吃起来也是外焦里软，一口下去，满满的全是馅儿，加了木耳，吃起来会有脆脆的口感，营养又好吃。
‘拾’ 韭菜盒子怎么做好吃
韭菜盒子是我国北方地区一种着名的传统小吃，尤其是在东北三省地区。韭菜盒子用面包住以韭菜为主的馅制作而成的。但是，随着经济水平等各方面的发展，韭菜盒子里面的馅种类也多了起来。都非常美味。
又香又脆的韭菜盒子，老少皆宜。但是如何才能把它做的可口呢？这是个大问题。下面教你做韭菜盒子的正确做法，让你体验不一样的韭菜盒子。
看着是不是就很想品尝一下呢？按照这些方法，金灿灿又香喷喷的韭菜盒子就做好了！