❶ 过年过节餐桌上少不了的小甜点，地瓜丸子怎么炸才松软可口，不油腻
你好，地瓜丸子是小时候的美味记忆，是最好吃的小食品了，现在我来展示一下做法，希望对你有所帮肋。
准备中等地瓜一个。
拿回家以后轻轻地打开，会象征性地给大人一个，剩下的就可以慢慢的享受了，一边闻着一边小口的一点一点的吃，可舍不得了，这又香又甜又软又糯的小地瓜丸子，是童年里对美食的深刻记忆。
好了，试着做一做吧！如果好吃，记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘。
❷ 地瓜丸的做法，地瓜丸怎么做好吃，地瓜丸的家常
红薯丸的做法
1.红薯1000克备用
2.将红薯切成块状，蒸熟大约40分钟
3.将淀粉与白糖加入煮好的红薯中，反复用手搅拌，少加一点水，成泥状
4.开始用手挤面，挤成团状
5.用滚油炸大约3分钟
6.用漏勺将炸好的红薯丸捞出
7.将炸好的红薯丸放入盘中即可食用
❸ 地瓜丸怎么做好吃
【红薯丸子】
食材：200g红薯、150g糯米粉、适量白糖、50g牛奶、油。
做法步骤：
第一步：红薯洗干净去皮，切成薄片，这里准备了200g的红薯，然后我们把红薯片上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度就可以了。
小贴士：
1、和面的时候加入白糖，除了可以调味，还能使丸子更容易上色，炸出来的丸子色泽更好看。
2、糯米粉不要放太多，面团要和的稍微软一点，不然红薯丸子吃起来会很硬。
3、油温五成热下锅炸，用中小火炸。火大了容易外壳炸糊了里边却还没炸透；火小了丸子吃油会比较厉害，口感会太油腻。
这样我们的红薯丸子就做好了，外酥里糯，香甜可口，不干不硬，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
❹ 红薯地瓜丸的做法大全
红薯丸子怎么做好吃
想要制作好吃的红薯丸子，就需要准备一些熟糯米粉，红薯油，把红薯清洗干净，放到锅里面蒸煮，煮熟以后就可以拿出来晾凉皮，去除捣成泥状，再加入适量糯米粉搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，就可以加入适量的糖，然后再改成小丸子的形状，放到油锅里面慢慢打，一直打到金黄色就可以把油份沥干，这样就可以吃了，要趁热的时候吃，做红薯丸子需要使用到炒锅以及中火。
炸红薯丸子怎么做
需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，红薯，先把红薯清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把红薯片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把红薯捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的红薯丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把红薯丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
制作炸红薯丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把红薯放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的番薯，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把红薯碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把红薯切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，红薯丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
制作炸红薯丸子还可以把红薯先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把红薯泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。
红薯丸子可以用面粉吗
红薯丸子是可以使用面粉的，一定不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在地瓜表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看以及更加好吃。
红薯丸子凉了如何加热
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的，用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便。
❺ 地瓜丸怎么做好吃窍门
食材
地瓜1000g
白糖适量
面粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
地瓜洗净，放到高压锅里
2
蒸15分钟，取出
3
趁热剥皮
4
用勺子碾成泥状
5
加适量白糖，搅拌均匀
6
加适量面粉
7
和匀
8
锅中放植物油，烧制7，8成热时，把丸子面团用勺子挖成球状，放进油中，用小火炸至金黄
❻ 脚板薯丸子的做法做水煮
脚扳薯也称脚板薯，常见的多年生双子叶植物，草本，别名地瓜、番薯。下面来看看地瓜丸这个做法步骤：
红薯丸子
【主料】红薯、糯米粉
【调味】白糖
1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。
2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。
3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。
4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。
5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。
6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。
8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。
10、外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。
11、孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试。
❼ 黄金地瓜丸怎么做好吃
材料：高筋面粉150g、细砂糖20g、盐2g、无盐奶油20g、鸡蛋半颗鲜奶45cc、白神酵母粉(面包机专用)2g、地瓜200g、鲜奶45g
做法：
1、地瓜300g以上，洗净，不去皮，放水波炉蒸烤。
2、输入自动蒸烤地瓜模式。需蒸熟至筷子可轻松插入地瓜里，若未蒸熟，请再追加蒸烤时间~地瓜蒸熟后去皮，将200g地瓜加鲜奶压搅成泥(个人使用调理棒打泥)
3、将所有材料放入面包机里。
4、面包机盖上上盖，放入水波炉中，并锁紧。
5、选择面包模式中的~搅打乌龙面模式~
6、取出面包机，并放入白瓷盘。
7、烤盘上放保鲜膜，将面团整圆放上烤盘，再将烤盘放入水波炉中下层。
8、设定手动发酵40°c发酵50分钟。
9、发酵完成时面团会澎至2倍大，且手指在面团中间戳洞，面团不会回弹压出面团空气，分成8小团。
10、面团杆成长条，并在中间割画3条线，再斜斜卷起来，并将头尾黏好成甜甜圈状。(注意:中间空洞不可太小，免得2次发酵时面团会涨大到空洞会不见)
11、放入水波炉中下层2次发酵。
12、设定手动发酵40°c发酵50分钟。
13、发酵完成取出烤盘，设定手动烤箱预热180°c烘烤时间17分钟(最后3~5分钟可将烤盘换边，可烤较均匀)。预热完成放入水波炉中层，并按启动。
14、面包放凉后可密封起来，若隔天要吃，不用冷藏也不需烘烤，可直接吃，还是很松软喔~
❽ 纯手工地瓜丸的家常做法怎么做好吃
自制地瓜丸的做法步骤
1
把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）
2
地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）
3
铺上细纱布上锅蒸
4
在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥
5
加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6
先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）
7
手上套塑料袋开揉
8
揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。
9
做了两盘 （左边加糖，右边原味）
10
为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
11
配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。
12
地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧
❾ 自制地瓜丸怎么做好吃，自制地瓜丸的家常做
主料地瓜2个糯米粉400g辅料白糖适量油适量
步骤
自制地瓜丸的做法步骤11.地瓜洗净 放入锅中蒸熟
自制地瓜丸的做法步骤22.蒸熟后剥皮
自制地瓜丸的做法步骤33.稍微放凉以后 放入糯米粉和白糖
自制地瓜丸的做法步骤44.搅拌均匀 跟玉米面饼子的感觉相似
自制地瓜丸的做法步骤55.锅内放油加热
自制地瓜丸的做法步骤66.带八分热 用手挤出丸子挨个放入锅中
自制地瓜丸的做法步骤77.刚开始大火 待丸子稍微变色外皮硬点以后 改为小火炸
自制地瓜丸的做法步骤88.炸五分钟再开大火把油逼出来 马上盛出来
自制地瓜丸的做法步骤99.控油
自制地瓜丸的做法步骤1010.吃起来还不错 火候稍微大了点