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如何拍青瓜才好吃

发布时间: 2022-07-28 17:31:46

1. 拍黄瓜如何制作才能爽脆入味

切好干辣椒和蒜,再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油,搅拌均匀弄成汁。调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精,搅拌均匀。把黄瓜片整齐的码在盘子上,然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。把拍碎的黄瓜拿出来放碗里,用盐腌制20分钟,这时会有很多水分,倒掉就好。

将黄瓜放入清水中,放入半勺食盐浸泡10分钟左右;捞出黄瓜冲洗一下,然后直接拍碎,放入盆中。拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。蒜剥皮冲洗一下,将几个蒜瓣放入蒜臼里,加一点点盐,捣碎后再加适量蒜瓣继续捣,直至蒜泥成粘稠状,放黄瓜快上。根据个人口味加适量米醋、生抽、原味鲜及一点点盐和白糖,搅拌至糖融化。

2. 小黄瓜怎么拍好吃

拍黄瓜怎么样做

1.首先将黄瓜清洗干净,将黄瓜切成小段,注意黄瓜段不需要切的太长,这样不方便吃,然后再将黄瓜段分成四小块。

2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面,又说拍打碎后取出,放入到碗中。

3.在黄瓜上再淋上适量的食盐,搅拌均匀。

4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中,再加上少量的花椒粒。

5.锅内加上适量的油,油热了以后,将热油淋在蒜末上,再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后,一份美味的拍黄瓜就做好了。

拍黄瓜的营养价值

1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的,几乎96%的成分都是水,因此在夏天适当的是一些小黄瓜,不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果,同时还可以补充人体所需的多种营养物质,以及水分。

2.黄瓜还有着很强的美容效果,尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用,同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。

3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点,还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下,吃了黄瓜,不仅可以补充人体缺失的大量无机盐,同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。

4.黄瓜还有着较高的药用价值,如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。

黄瓜怎么做好吃

腌黄瓜

材料:黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。

做法:1.首先将黄瓜在清水中清洗干净,然后切成大小均匀的细条后。

2.将切好的黄瓜条放在盆中,均匀的撒上适量的盐,搅拌均匀后放在一旁静止2个小时,然后将浸泡出来的水分倒掉。

3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀。

4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制约5个小时。在腌制的过程中需要不断的搅拌。

5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏,想吃的时候取出食用就可以了。

黄瓜炒鸡蛋

材料:黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒。

做法:1.首先将黄瓜清洗干净,去掉黄瓜皮,然后切成黄瓜片后备用。

2.将鸡蛋打入碗中,加上适量的盐和料酒搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,将鸡蛋倒入锅中,翻炒开。

4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀。

5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了。

3. 青瓜怎么弄才好吃

一、糖拌青瓜,女生最爱!
青瓜含丰富维他命C、氨基酸等营养物质。是炎热的夏天必备蔬果佳品!选择青瓜时尽量不要选那些“很大个头的”因为那些青瓜看起来很有肉,但实际上里面的籽很多,影响吃的口感,选的时候就可以选相对比较“苗条”的。做法呢也非常简单,根据个人喜好去皮不去皮也可以,切条,然后在上面撒上白糖,捞几下等白糖匀称分布,一碟清脆可口又实惠的糖拌青瓜就横空出世啦!
二、拍青瓜,开胃又煞食!
做法:青瓜切段后分半(便于用刀背拍),根据个人喜好用刀背拍,拍得裂开一点就入味一点。然后装在一个稍微深一点的盘子里,先放适量的盐(不要过多)、酱油、辣椒,再倒上陈醋,注意是陈醋!然后就捞也好抛也好,反正均匀搅拌,放置15--30分钟,一碟开胃煞食的北方风味拍青瓜就完成啦
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我就非常喜欢吃,但是因为这道小菜是辣的,建议大家先吃过正餐或者是在吃正餐是放在饭桌上吃,不建议空腹吃。

4. 如何拍黄瓜

黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。其中黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,下面教你美味的拍黄瓜。

一、如何做拍黄瓜好吃
主料黄瓜 (2根)
辅料:大蒜 (4瓣)盐 (2克)鸡精 (2克)醋 (少许)香油 (适量)
制作工艺:

1、黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂

2、切成小块

3、大蒜剁碎

4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可
5、小贴士:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

二、刀拍黄瓜
主料:嫩生黄瓜1条 香脆花生米1小碗 花椒1勺 蒜坨半个 干红椒3个
辅料:盐1茶匙 香醋1大勺 白砂糖2茶匙 豉油小半勺 生抽1勺 香麻油适量
制作工艺:
1、黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用
3、蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中
4、锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀
5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)
6、上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌

三、魔芋金针菇拌拍黄瓜
主料:黄瓜350克 盐水金针菇70克 魔芋丝结1盒
辅料:蒜瓣6克 盐适量 蘑菇精1/4勺 美极鲜酱油1/8勺 香油2小勺 麻油1小勺
制作工艺:
1、黄瓜洗净
2、取一只黄瓜横放,用刀背拍下,力道不要太重也不要太轻,拍裂
3、将黄瓜逐只拍完,切成小段
4、将蒜瓣切去蒂,拍散,切碎粒
5、金针菇用清水冲洗几次,捞出后挤去多余的水,切成长段
6、魔芋丝结从盒中取出,用清水冲洗干净,沥去水
7、将黄瓜段、金针菇、魔芋放入盆中,加入蒜粒、盐、蘑菇精、美极鲜酱油、香油、麻油
8、用手抓拌均匀,盛出装盘即可

四、剔骨肉拍黄瓜
主料:猪小肋排骨(整根)4根 黄瓜2根 土粉皮1张(可不用);
辅料:大蒜5瓣 葱白一段 生姜1小块儿 绿尖椒1个 香菜1棵 米醋(或陈醋)3或4大勺 生抽(或普通酱油)2或3大勺 芝麻香油1小勺 白糖1大勺 盐适量 油辣椒适量(可不用)
制作工艺:
1、将猪肋排骨煮成盐水排骨(做法在这里),在汤汁中浸泡至凉
2、捞出凉透的排骨,剔去骨头
3、将排骨肉切成2、3cm的小段儿
4、黄瓜洗净,切去头尾,平刀稍用力拍至裂开
5、再切成2、3cm的小段
6、粉皮温水泡软,洗净撕成适口的小片儿
7、葱、姜、蒜、香菜、青椒分别切成末
8、将排骨肉、黄瓜段、粉皮、葱姜蒜末、香菜末和青椒末统统放进大碗
9、米醋、酱油、香油和白糖放进小碗,调成三合油味汁
10、将味汁倒入大碗中
11、从下往上翻拌均匀,尝尝味道,加入适量盐调味儿
12、最后再视口味和需要,加入适量油辣椒,拌匀装盘,即可

五、肘花拍黄瓜
主料:大葱半根 姜1块 大蒜2瓣 十三香料 老抽30ml 生抽15ml 料酒30ml 白糖15g 香醋15ml 香油5ml 盐少许 肘子1个 黄瓜1根
制作工艺:
1、肘子用流动水冲洗表面污渍,把残余的毛拔除干净,放入锅中汆烫去除血水后捞出
2、锅中放入肘子和足量的清水
3、放入葱段、姜片和大蒜,再将香料放入
4、加入老抽、生抽、料酒、适量盐,加盖用大火烧开后转小火卤2个小时
5、将卤好的肘子留在卤汤中浸泡至50度,然后捞出
6、趁热用刀将肘子的一面破开
7、剔除骨头,再把肘子卷起来,用保鲜膜包裹严实
8、放入冰箱,冷藏半天就定型了
9、然后拆掉包装,切成圆片即可
10、黄瓜洗干净,用刀拍扁,再切成小段,与肘子肉一同码放入盘中
11、制作料汁:大蒜捣成泥,加入生抽、香醋、白糖混合均匀
12、再淋入香醋,淋在肘子和黄瓜上即可

六、黄瓜的功效
1、美容
黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。
2、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而着称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
黄瓜怎么做好吃 居家饮食中拍黄瓜凉拌黄瓜的做法
3、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
以上就是拍黄瓜的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

5. 拍黄瓜应该怎么做比较好吃

一、如何做拍黄瓜好吃

主料黄瓜 (2根)

辅料:大蒜 (4瓣)盐 (2克)鸡精 (2克)醋 (少许)香油 (适量)

制作工艺:

6. 拍黄瓜怎么做既简单又好吃

首先我们将黄瓜清洗干净,然后用刀拍碎,切成块放入碗中,加入糖醋盐,加入适量的香油,蒜末,辣椒油搅拌均匀即可。

7. 拍青瓜怎么做好吃简单

拍青瓜

原料:青瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量

制作方法:

1、大蒜切米,干辣椒切段,青瓜洗净。

2、把青瓜切成段,放入保鲜袋里面,用刀使劲的拍。

3、拍烂后倒出来。

4、加盐抓均匀,腌制15分钟出水。

5、腌制出的水要倒掉,放入生抽,陈醋,加大蒜,干辣椒。热过放油冒烟直接泼上去。

6、稍微凉透搅拌均匀更好,也可以冷藏一下吃。

营养价值:

1、青瓜里面含有非常丰富的维生素e,维生素a,叶酸,而且还含有微量元素,可以达到抵抗衰老以及降低血糖作用,血糖比较高的人适当的吃一些就非常不错,新鲜的青瓜里面还含有丙醇二酸,能够抑制糖类转化脂肪,所以可以达到一定瘦身效果。

    2、青瓜补水的效果非常不错,能够让皮肤变得更加柔嫩,里面还含有非常多的钾元素,镁元素,能够让皮肤变得更加健康。

    3、青瓜里面含有维生素以及水分,可以达到保护牙齿健康作用,有口气的人适当的吃一些,就能达到很好的去口气效果。