Ⅰ 酱油鸡是怎样做的
电饭锅酱油鸡的用料
三黄鸡半只 香葱5根
蒜三个 姜4片
生抽2勺 老抽1勺
盐适量 白砂糖适量
花生油适量 鸡精5克
电饭锅酱油鸡的做法
步骤9
待温度降低后撕成肉片就可以开吃啦～（最好是趁热撕，趁热吃比较好吃）
Ⅱ 酱油鸡如何做才好吃
酱油鸡的用料
鸡1只 葱一把
姜3片 老抽2勺
生抽2勺 蚝油1勺
料酒2勺 胡椒粉1小勺
花椒粉1小勺 洋葱半个
酱油鸡的做法
步骤5
最后上盘子，哈哈，第一次砍鸡肉不要太暴力了，衣服全都是，伙伴们都说像买的，心里倍儿棒
酱油鸡的烹饪技巧
材料不用太复杂，简简单单就好了，很多网上都是要放糖和八角桂皮，其实酱油已经有甜味了，再放糖就把鸡的鲜味去掉了，还是这样比较好吃
Ⅲ 酱油鸡怎么做比较好吃
酱油鸡，如果想要做的好吃，首先腌制鸡是关键，而且里面调料也是独特的配方，你可以先尝试一下，搜一些配方，尝试一下，腌制的时候用酱料给他腌透，多腌一段时间，做出来的会好吃一些
Ⅳ 广州酱油鸡怎么做好吃
身为一个广东人，也真的是遗传了一点广东人的特质，就是特别喜欢吃鸡，不管是白切鸡、酱油鸡、姜葱鸡、盐焗鸡还是炒鸡，都非常的喜欢吃。 那么今天我就分享一款超级简单又好吃的酱油鸡给大家，用电饭锅就能一步到位。
酱油鸡的用料
鸡半只 葱2根
生姜1块 盐2克
五香粉1勺 生抽1勺
料酒1勺
酱油鸡的做法
步骤15
然后把汤汁淋入鸡块中即可
Ⅳ 酱油鸡怎么样做法
酱油鸡怎么做好吃
酱油鸡制作起来不算难，首先需要把鸡洗干净，沥干其中的水分之后，还要去掉内脏、头、脚以及鸡屁股，把鸡斩成四份放到锅中，锅中加入清水，还需要加入桂皮和八角各适量，再倒入酱油以及芝麻香油，放上蒜头和小米椒，开大火煮开之后，转成中小火继续煮，经常开盖，然后把鸡肉翻动上一下，可以让鸡肉上色更均匀，焖到汤汁马上要收干的时候就可以关火了，出锅这要斩成块，浇上汤汁就可以吃了。
酱油鸡的配方和窍门
制作酱油鸡的时候需要注意，首先一定要选择出优秀的鸡肉，食材要选好才行，这样做出来的菜才比较好吃。最好是买一个大小合适的鸡，这样最适合制作成酱油鸡吃。
我们把鸡放到锅中，煎上一会儿，等到锅热的时候，这时候选择加入一些食用油，等到油热之后，我们再选择加入一些姜片。等到炒出香味的时候，我们加入之前煎好的鸡就可以了，而且这时候要用铲子，不断的对鸡肉进行翻动才行，等到鸡肉变成金黄色就可以了。
在碗中要加入适量的酱油，而且这时候不需要加入其他的调味品。而且煎好的鸡肉就放在锅中，然后我们把酱油直接浇到鸡肉上就可以了。准备好清水，准备好一个葱段和红糖，放到锅中。开大火烧开后，再转成小火继续炖，而且在这个过程中我们需要用勺子。不断把汤汁泼到鸡肉上，这样可以让酱油鸡更入味。而且每给鸡肉泼上一次菜汤，然后要马上盖上锅盖，之后开小火焖上大概十分钟左右的时间，然后重复把菜汤浇到鸡肉上，而且要让鸡肉受热均匀才行，最后把锅盖盖上煮十分钟，等到酱汁马上干的时候，关火就可以吃了
Ⅵ 酱油鸡怎么做
广东酱油鸡的家常做法，不用提前腌制，皮香肉嫩，大人孩子都爱吃
俗话说无鸡不成席，鸡肉是人们日常饮食中不可或缺的一道荤菜，也是宴席上必不可少的一道硬菜。地域不同，鸡的做法也有着千差万别。熏鸡、卤煮鸡、盐焗鸡、白切鸡……这些个大家耳熟能详的整只鸡的做法，都各有特色，味道都没得说。除了这些，还有一种酱油鸡，它属于粤菜，同样也是整只来做，以鸡肉和酱油为主料，做法简单到不像话，味道却是能惊艳一片，几天不吃就馋，这就是广东酱油鸡的魅力。
今天买回家一只两斤重的鸡，花了不过十几块钱，回家简单收拾了下就丢进了高压力锅，十二分钟，一只色香味俱全的酱油鸡就让整个厨房活色生香，香满厨房。没急着吃，还要等小家伙放学，就让它在锅里保着温，孩子回到家也是热的。大冬天的，得让孩子吃口热乎饭菜。待孩子回家，孩子跟我，每人一个大鸡腿和一个鸡翅，啃的不亦乐乎，余下的明天继续。
喜欢吃鸡肉的朋友，有时间请一定要码起来。
【酱油鸡的家常做法】
【主料】：白条鸡1只。
【调味料】：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。
【具体步骤】：
1、把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。
2、香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。
3、先把姜片塞进鸡的肚子里，然后再把香葱结也塞进去。
4、姜和葱结全部塞完之后，把两只鸡腿也别进鸡的肚子里去，如图。
5、酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐，再加半碗清水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
6、拿一只大碗，把鸡放进碗中，再把碗汁儿全部倒进去，给鸡全身来个按摩上色，然后放进高压锅。
7、启动高压力锅的“鸡、肉类”程序，该干嘛就干嘛去好啦！老品牌红双喜智能高压锅果然也是给力，小巧美观，烹饪轻松。姜，还是老的辣，此话果真不假。
8、我用的高压力锅的鸡肉程序是12分钟，程序结束，让它自然排气，取出即可食用。汤汁千万不要倒掉，鸡肉内部入味小，边撕扯着鸡肉边蘸汤汁吃，或是下手把整只鸡拆开装盘，淋入汤汁即可享用。
9、香气浓郁，咸甜适口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕会吃下整只鸡。这真是一道学会了就天天都想做的家常下饭菜。
【成诗有话说】：
1、这道菜是咸甜适口的，冰糖的量按自己的喜好来，喜欢甜的就多放一点儿。不要用白糖代替冰糖，用了冰糖之后，酱油鸡的卖相会红亮更加漂亮。
2、这菜是整只鸡来做的，别把鸡剁成块儿了再去烹饪，不然鸡肉会柴。
3、老抽是用来给鸡肉上色的，有半汤匙就足够，放太多了鸡皮会发黑，影响色泽和食欲。
4、对了，鸡肉无需提前腌制，最后蘸食吃的汤汁是酱油鸡味道的精髓。
Ⅶ 酱油鸡做法怎么做
酱油鸡。
【准备原料】：三黄鸡半只（也可以选用1斤半的整只嫩鸡），姜五片，蒜4瓣，葱结20克，几根牙签或者一把西餐叉子。
【辅料准备】：盐，鸡精，料酒，生抽，老抽即可。
第一步：首先把买回来的鸡仔细的清理一下外表和内脏，然后用准备好的牙签或者叉子在表皮插上无数个小孔，方便之后的腌制入味。
第二步：随后戴上一次性手套，先把鸡放入碗中，加一勺盐，均匀抹制一分钟，随后加一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半勺料酒，再次均匀抹制2分钟，而后腌制15分钟备用。
第三步：准备一口稍微大一点的不粘锅，先加入适量的食用油加热至5成热，随后把腌制好的鸡放入锅中，煎炸至表皮金黄微焦；随后把准备好的姜片，蒜瓣，葱结倒入锅中，适当翻炒出香味。
第四步：而后把腌制的酱料浇淋在鸡的表面，盖上盖转小火焖2分钟关火。
第五步：最后把锅中的葱姜蒜和鸡盛出，装入一个平底碗中，冷水上蒸锅，大火焖煮12分钟取出放凉，切块摆盘，即可上桌品尝。
1：鸡的选购一定要以嫩为主，千万不要以大为主，即便厨师的烹饪手法在高超，也不可能把已经老了的鸡肉变得嫩滑入味。
2：鸡肉的抹制过程一定要细致，想要做到真正的嫩滑入味，一来不能少了牙签扎孔，二来不能简化抹制的过程，建议抹制的时间不应该低于两分钟。
3：煎炸只要能形成表皮微微干焦就可以加上调味料上蒸锅了，毕竟对于这道美味来说，酱油入味才是本真所在哦。
Ⅷ 酱油鸡的做法 简单
酱油鸡的用料
三黄鸡1只 葱50克
芫茜50克 蒜20克
姜10克 盐 生抽 老抽 蚝油适量
料酒适量 白糖适量
胡椒粉 鸡精少许
酱油鸡的做法
步骤11
砍件 摆盘
Ⅸ 酱油鸡的做法窍门
酱油鸡
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说
制作方法
1、整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。
共9张
有关酱油鸡杂图
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。
3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。（酱油和水尽量没过鸡。）
5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。[2]
烹饪技巧
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才不老不柴的；
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。[3]
营养价值及菜品特色
营养价值
鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用
Ⅹ 酱油鸡的制作方法电饭锅窍门
电饭锅酱油鸡的用料
龙门土鸡一只 红葱头5个
八角1个 桂皮1小块
生抽适量 花生油少许
水一碗半
电饭锅酱油鸡的做法
步骤7
7、最后把煮的汁倒在鸡肉上即可。（手撕鸡）
酱油鸡的烹饪技巧
1、酱油起到着色和调味的作用，量多少视鸡大小和个人口味而定。在腌鸡时放一点点花生油，跟姜油，姜调成酱汁，鸡肚子也要抹料。酱油放多点也不要紧的。 2、我很喜欢吃沙姜，放进去焗非常香。 3、整鸡焗的时间相对长些。如果先剁开再焗，时间要短些。在煮饭键跳到保温键时，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，加一点酱油，再焖一下就好啦。