⑴ 干豆角烧鸡腿怎么做
1.干豆角用温水泡软
2.鸡腿切块
3.葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料
4.热油锅，放入鸡肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水，没过鸡肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开，撇去浮沫
14.放入干豆角
15.盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
⑵ 干豆角烧鸡怎么做
干豆角烧鸡怎么做？
1、准备：干豆角200克、鸡肉500克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量
2、鸡肉洗净切块，蒜，姜，花椒，干辣椒准备好
3、热锅倒油，鸡块倒进去，加盐，蒜，姜片，干辣椒，花椒炒香
4、鸡肉入味以后加入清水大火开煮，小火煮40分钟
5、鸡肉差不多熟了
6、把干豆角放进去煮十分钟
7、鸡肉熟了，豆角煮软就可以出锅了。
小贴士：
一道菜好不好吃，食材的处理和烹饪技巧的处理，都将大大影响着味道。在这道菜里大家一定要特别注意下面几点，掌握了方法，你也能做出一道让人称赞的家常菜来。
1、干豆角记得用凉水或淘米水浸泡24小时，泡透才会更容易入味。还有干豆角一定要淘洗干净，防止有沙子碜牙。
2、炖肉菜，放入八角、桂皮，可以增香数倍。想让肉更容易熟和入味，可以先用生抽腌制15分钟左右再进行烹饪。
3、在烹饪鸡肉和干豆角的时候，先用中火再改用中小火，可以让鸡肉入味更快更容易熟。
⑶ 干豆角烧鸡怎么做好吃
食材明细
白条鸡、半只
泡发好的干豆角、适量
葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶、适量
花椒、干红椒、味精、老抽、料酒适量
中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
10
鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
干豆角烧鸡肉的做法步骤
⑷ 小鸡炒豆角怎么做好吃
1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。
2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。
3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。
替代品
如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。
⑸ 小鸡炖干豆角家常做法
小鸡炖干豆角
⑹ 薯仔干豆角烧鸡怎么做
薯仔干豆角烧鸡
用料
薯仔 干豆角 鸡肉 辣椒 生姜 蒜头 料酒 老抽 生抽 调味料 豆瓣酱
薯仔干豆角烧鸡的做法
1.鸡肉切块用料酒、老抽、盐、生姜、蒜头腌制半小时
2.温油中放入两三块冰糖，小火炒糖色
3.倒入鸡块，快速翻炒，直到鸡肉变色
4.倒入薯仔、干豆角。快速翻炒三分钟，添加调味料。
5.加入开水大火炖十分钟
6.倒入青椒，倒入用开水调制的酱料，大火炖五分钟
7.出锅～
小贴士
1.加开水 加开水
⑺ 干豆角炖鸡的做法有哪些
步骤
1
干豆角用温水泡软
2
鸡腿切块
3
葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料
4
热油锅，放入鸡肉翻炒
5
放入大料和香叶炒香
6
放入葱花和姜片翻炒
7
放入适量花椒粉炒匀
8
倒入适量酱油炒匀
9
放入适量白糖炒匀
10
倒入适量醋炒匀
11
倒入热水，没过鸡肉
12
倒入适量料酒
13
大火烧开，撇去浮沫
14
放入干豆角
15
盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16
待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17
最后放入蒜末和味精炒匀即可
⑻ 小鸡烧毛豆怎么做好吃
小鸡烧毛豆，怎么做好吃？首先把毛豆里的皮去掉，然后剩了毛豆粒，这样把小鸡红烧，以后把毛豆放里，这样做出来的好吃